茶樹(shù)菇又名茶菇、油茶菇、神菇，可以和很多不同的食材搭配，并且還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其味道鮮美，脆嫩可口，未開(kāi)傘的口感嫩。那么茶樹(shù)菇有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？茶樹(shù)菇的功效與作用！
茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)成分
茶樹(shù)菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有、、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸？偘被岷繛16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
根據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（北京）檢驗(yàn)報(bào)告，茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)成分為：每100克（干菇）含蛋白質(zhì)14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克；含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。茶樹(shù)菇有哪些功效與作用呢？茶樹(shù)菇可以和很多不同的食材搭配，并且還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此受到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。
中醫(yī)認(rèn)為茶樹(shù)菇具有、、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口。未開(kāi)傘的口感嫩。
茶樹(shù)菇的功效與作用
1、滋陰、美容保健
茶樹(shù)菇味道鮮美，不僅可以用來(lái)做烹制主菜，還可以做配菜來(lái)調(diào)味，具有滋陰、美容保健等多種功效。中醫(yī)們認(rèn)為，茶樹(shù)菇性甘溫、，食用該菌好處很多，而且非常適合大眾的消費(fèi)水平，長(zhǎng)期食用具有健脾止瀉之功效，對(duì)尿頻、腎虛、水腫、風(fēng)濕等病癥有獨(dú)特的食用療效。
2、降低膽固醇
茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有人體所需的多種氨基酸。有抗衰老、降低膽固醇的功效。是心血管、高血壓和肥胖癥患者的較佳食品。茶樹(shù)菇味道鮮美，脆嫩可口，具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。一般人到餐館吃飯都喜歡點(diǎn)到干鍋茶樹(shù)菇，別看這瘦瘦長(zhǎng)長(zhǎng)的小蘑菇，不只是味道鮮美，還是一種低脂肪、高蛋白、無(wú)污染、無(wú)藥害的食物哦。
3、健脾止瀉
茶樹(shù)菇具有滋陰，健脾胃，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
4、
茶樹(shù)菇同樣具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹(shù)菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價(jià)值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實(shí)體水煎服用，胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽(yù)為“神菇”。
5、預(yù)防骨質(zhì)疏松
菌類中茶樹(shù)菇的鈣含量算是很高，食用可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充機(jī)體的鈣質(zhì)不足，能一定程度上促進(jìn)小孩生長(zhǎng)，減緩骨質(zhì)的流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
以上就是茶樹(shù)菇有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，茶樹(shù)菇的功效與作用！茶樹(shù)菇屬好氣性大型真菌，對(duì)二氧化碳十分敏感，通氣不良二氧化碳濃度過(guò)高，易造成菌絲生長(zhǎng)緩慢、子實(shí)體菌柄粗長(zhǎng)、菌蓋細(xì)小、早開(kāi)傘、畸形菇。