柿子味道甘甜，很多人都愛吃柿子，含有一種水溶性膳食纖維的果膠，這類物質(zhì)對(duì)于糾正、保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。那么柿子有哪些功效和作用？柿子的食用禁忌！
柿子的功效和作用
1、解酒
柿子具有促進(jìn)血液中乙醇氧化的作用，并且還含有大量水分和甘露醇等，非常有利于酒精從尿中排泄，從而降低血中酒精濃度，減少酒精對(duì)機(jī)體的損害，促進(jìn)清醒。
2、健胃增食
柿子中含有機(jī)酸等成分，能改善胃腸的消化功能，增強(qiáng)食欲。
3、清喉潤(rùn)肺
除了可以消暑之外，柿子還有一個(gè)特殊的功效，那就是能夠潤(rùn)喉和潤(rùn)肺，現(xiàn)在有很多人都流行用梨子和冰糖一起煮，煮出冰糖雪梨來潤(rùn)喉潤(rùn)肺，其實(shí)柿子也是可以潤(rùn)肺的，而且潤(rùn)肺的功效相比于冰糖雪梨來說更好。
4、改善腸胃
在生活當(dāng)中經(jīng)常可以看到有些人會(huì)咳血或者是上廁所的時(shí)候發(fā)現(xiàn)糞便中有血液的情況，這種情況引發(fā)的原因有很多，大部分人是因?yàn)樵谄綍r(shí)生活當(dāng)中腸胃有問題而導(dǎo)致的，多吃柿子也可以起到止血的效果，吃完柿子之后會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的腸胃逐漸開始好轉(zhuǎn)，不會(huì)再出現(xiàn)有這種情況。
5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
柿子中含有大量的水分、糖類、維生素c、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，能為機(jī)體補(bǔ)充水分和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
柿子的食用禁忌
空腹不能吃柿子：因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。盡量在飯后1小時(shí)左右食用，以避免胃柿石形成。
不要吃柿子皮：柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮上，如果連皮一起吃，更容易形成胃柿石，也有可能增加一些如、惡心等發(fā)病機(jī)會(huì)。
不能大量吃柿子：柿子含有大量的糖類及果膠，大量吃柿子很易對(duì)牙齒造成侵蝕形成齲齒。柿子中的的鞣酸對(duì)人體的鈣、鎂等微量元素的吸收的影響，容易導(dǎo)致我們身體的營(yíng)養(yǎng)不良。
柿子不宜與紅薯同食：柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發(fā)酵物，此時(shí)如果共同在胃中。會(huì)導(dǎo)致單寧發(fā)生快速的沉淀，會(huì)對(duì)人體的胃正常功能有影響，嚴(yán)重者可能導(dǎo)致腸梗阻。
以上就是柿子有哪些功效和作用，柿子的食用禁忌！胃不好的人盡量少吃柿子，柿子中含有鞣酸，鞣酸會(huì)和其他食物中的鈣，鐵，鋅，鎂這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)形成不易被人體消化吸收的化合物。