柿子是一種日常生活中常見的一種水果，具有清熱潤肺、祛燥止渴的功效，深受消費者喜愛，今天和大家說一下柿子各部位的營養(yǎng)價值，柿子保鮮的方法有哪些？

柿子各部位的營養(yǎng)價值

1“鮮柿”的營養(yǎng)價值

鮮柿子味甘、澀，性涼，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。

《本草綱目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。”

柿子味道甘甜，很多人都愛吃柿子，含有一種水溶性膳食纖維的果膠，這類物質(zhì)對于糾正便秘、保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。那么柿子有哪些功效和作用？柿子的食用禁忌！

柿子的功效和作用

1、利尿解酒

柿子具有促進血液中乙醇氧化的作用，并且還含有大量水分和甘露醇等，非常有利于酒精從尿中排泄，從而降低血中酒精濃度，減少酒精對機體的損害，促進清醒。

2、健胃增食

柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，柿子有很高的營養(yǎng)價值，柿子雖好，但是吃柿子也是有很多禁忌的，那么柿子功效和作用，柿子食用禁忌！

柿子的功效與作用

1、補充維C

柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充大量的維生素C。

2、潤腸通便

又到了每年柿子成熟的季節(jié)，柿子是一個食用很需要注意的食物。常聽說柿子不能與這個一同吃，不能與那個一同吃，那么柿子有什么食用價值，又有怎樣的食物禁忌？

中醫(yī)認為，柿子性味甘澀、性寒，入脾、胃、肺經(jīng)。《本草綱目》言：“柿乃脾肺血分之果也，所以有健脾，止咳，止血之功，而柿子本身又是偏寒性的，所以非常適用于燥熱咳嗽、胃熱煩渴、痔瘡下血等。

營養(yǎng)成分分析也表明，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素Ｃ、碘、鈣、磷等，但是未成熟果實含大量鞣質(zhì)。

食用

懶柿子又名脆柿子，營養(yǎng)價值非常高，常食用可清腸潤肺、降血壓等，今天就和大家分享一下懶柿子什么時候成熟上市？懶柿子吃了有哪些好處。

懶柿子什么時候成熟？

柿子果形因品種而異，橙黃或紅色，萼片宿存大，先端鈍圓?；ㄆ?～6月，果熟期9～10月。懶柿子就是把青澀，未完全成熟的柿子，通過去澀，變成香甜可口的懶柿子

一般小圓柿子霜降節(jié)就差不多了。大嚰盤柿子要稍晚點。不要等熟軟了，全體黃了就摘。放置一星期就全軟了。就可以吃了，注意不能吃太多。別喝酒，易得柿石癥或便秘。