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紫薯有哪些營養(yǎng)價(jià)值,紫薯與紅薯相比哪個(gè)更有營養(yǎng)?

http://m.jujiangmeishu.com/ 2019/9/21 9:14:12 閱讀數(shù):1855 

紫薯又稱白薯甘薯,是我國居民喜愛的食物之一,營養(yǎng)價(jià)值豐富,富含豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素。很多人都會(huì)有這樣一個(gè)疑問,紫薯紫薯有哪些營養(yǎng)價(jià)值,紫薯真的比紅薯更有營養(yǎng)嗎?一起來看下!

紫薯有哪些營養(yǎng)價(jià)值,紫薯與紅薯相比哪個(gè)更有營養(yǎng)?

紫薯的營養(yǎng)價(jià)值:

1.富含硒元素和花青素。花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和作用。

被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。

2.紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)。18種易被人體消化和吸收的氨基酸。

維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。

紫薯的選購:

1.優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯。

2.表面看起來光滑,爛紫薯有毒不要挑。

3.聞起來沒有霉味,發(fā)霉的紫薯含酮毒素,不可食用。

4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。

5.發(fā)芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差。

從營養(yǎng)成分來講,紫薯的確比普通紅薯更豐富,但相較于市場(chǎng)上遠(yuǎn)高于普通紅薯的價(jià)位,其性價(jià)比還是有待商榷的,畢竟我們身體需要的營養(yǎng)成分不是只靠吃某一種食物來補(bǔ)充的。

紫薯有哪些營養(yǎng)價(jià)值,紫薯真的比紅薯更有營養(yǎng)嗎?今天就介紹到這里了,紫薯和普通紅薯一樣,含有的氧化酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,使人腹脹、呃逆、產(chǎn)氣,一次大量食用還會(huì)刺激胃酸大量分泌從而產(chǎn)生“燒心”感。所以,即使紫薯有營養(yǎng)也不能吃得太多!

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文章標(biāo)簽: 紫薯
文章來源:農(nóng)資招商

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