白術(shù)屬多年生草本植物，藥用根莖，主要成分是揮發(fā)油、蒼術(shù)醇、蒼術(shù)酮等，具補(bǔ)中、健胃和脾、燥濕利水、安胎止汗之功效，全國各省均有栽培。那么，白術(shù)種植前景怎么樣？白術(shù)怎么種植才能獲得高產(chǎn)呢？
白術(shù)種植前景怎么樣？
回顧白術(shù)的價(jià)格歷史，20世紀(jì)70年代全國產(chǎn)量***高達(dá)1070萬公斤，之后連續(xù)數(shù)年高產(chǎn)，庫存量過大，價(jià)格低迷。到了80年代初，由于單產(chǎn)低，質(zhì)量差的老產(chǎn)區(qū)停產(chǎn)，產(chǎn)量逐漸回落，至1983年產(chǎn)量僅有200萬公斤左右，價(jià)格逐漸回升，1985年時(shí)價(jià)格達(dá)到18元/公斤，高價(jià)又刺激了種植者的盲目發(fā)展。90年代初價(jià)格再次回落。
如此幾經(jīng)反復(fù)之后，2008年3月份白術(shù)價(jià)格達(dá)到高峰，***高時(shí)60元/公斤，產(chǎn)量節(jié)節(jié)增高后，2010年產(chǎn)新后市場需求不旺，價(jià)格又回落至11～12元/公斤。根據(jù)安國中藥材研究協(xié)會(huì)多年價(jià)格數(shù)據(jù)追蹤分析，白術(shù)行情每隔幾年變化一次，基本上已經(jīng)形成規(guī)律。從2016年開始，在這波藥市的牛市中，白術(shù)的表現(xiàn)搶眼，價(jià)格上漲迅速，當(dāng)前地產(chǎn)白術(shù)價(jià)格為14～22元/公斤，大個(gè)白術(shù)片28元/公斤。
綜合市場表現(xiàn)，明年白術(shù)市場依舊會(huì)繁榮，這基于以下兩點(diǎn)原因：一是市場缺貨。由于安徽等地產(chǎn)區(qū)受雨多影響，爛苗、死苗，畝產(chǎn)單產(chǎn)下降，有的地方減產(chǎn)嚴(yán)重，產(chǎn)出的成品個(gè)頭較；二是白術(shù)是大宗品種，年需求量以萬噸計(jì)，當(dāng)前仍處于供不應(yīng)求階段，積極存貨的商家較多。
在白術(shù)中，改良白術(shù)是***近幾年選育的一個(gè)優(yōu)良品種，相比傳統(tǒng)的地產(chǎn)小白術(shù)，其有長勢快、個(gè)頭大、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。經(jīng)過各地區(qū)種植試驗(yàn)表明，***年用種子直播的其產(chǎn)量均能達(dá)到300～350公斤，增產(chǎn)效果明顯。
由于改良白術(shù)良好的特性，其已逐漸替代傳統(tǒng)老品種，深受藥農(nóng)歡迎，2016年產(chǎn)新鮮品價(jià)為8～8.5元/公斤，后上漲為9～10元/公斤，大貨難求。2017年初冬，改良白術(shù)秧苗產(chǎn)新，河南、安徽等地客商到安國附近種植主產(chǎn)區(qū)上貨，走勢較為暢快。
白術(shù)高產(chǎn)種植技術(shù)：
整地施肥
白術(shù)育苗地應(yīng)選擇肥力中等、排水良好、通風(fēng)涼爽的微酸性沙壤土，畝施農(nóng)家肥2000千克，深翻耕，耙平整細(xì)，作1.2米寬的畦。大田宜選擇5年未種過白術(shù)的肥沃、通風(fēng)、涼爽、排水良好的沙壤土，前作以禾本科作物為好，前作收獲后畝施農(nóng)家肥3000千克，配施50千克過磷酸鈣作基肥，深翻20厘米，作成1～1.5米的畦。
育苗移栽
1、育苗：3月下旬至4月上旬選擇籽粒飽滿、無病蟲害的新種，在30℃的溫水中浸泡1天后撈出催芽播種。條播或撒播，每畝用種5～7千克，播后7～10天出苗，出苗后揭掉蓋草，加強(qiáng)田間管理，至冬季移栽前畝可培育出400～600千克鮮術(shù)栽。
2、移栽：當(dāng)年冬季至次年春季即可移植，以當(dāng)年不抽葉開花，主芽健壯，根莖小而整齊，杏核大者為佳。移栽時(shí)剪去須根，按行距25厘米開深10厘米的溝，按株距15厘米左右將苗放入溝內(nèi)，牙尖朝上并與地面相平，兩側(cè)稍加鎮(zhèn)壓，栽后澆水，畝需鮮白術(shù)50～60千克。
田間管理
1、適時(shí)間苗：白術(shù)幼苗出土后按株距4～6厘米間苗，如天氣干旱可在株間除草以減少水分蒸發(fā)，有條件的地區(qū)可在早晚澆水抗旱，生長后期如發(fā)現(xiàn)抽薹應(yīng)及時(shí)摘除。
2、中耕除草：白術(shù)幼苗出土至5月份，田間雜草眾多，中耕除草要勤，頭幾次中耕可深些，以后應(yīng)淺鋤，5月中旬后一般不再中耕，株間如有雜草可用手拔除。
3、合理施肥：白術(shù)現(xiàn)蕾前后可追肥一次，畝于行間溝施尿素20千克和復(fù)合肥30千克，施后覆土、澆水，摘蕾后一周可再追肥一次。
4、灌水排水：白術(shù)生長時(shí)期需要充足的水分，尤其是根莖膨大時(shí)期更需要水分，若遇干旱應(yīng)及時(shí)澆水灌溉，如雨后積水應(yīng)及時(shí)排水。
5、摘除花蕾：白術(shù)一般在6月中旬植株開始現(xiàn)蕾，7月上、中旬在現(xiàn)蕾后至開花前分批將蕾摘除，有利于提高白術(shù)根莖的產(chǎn)量和質(zhì)量。
6、蓋草越夏：白術(shù)懼高溫，因此在7月高溫季節(jié)可在地表撒一層樹葉、麥糠等作為覆蓋物，調(diào)節(jié)地溫，使白術(shù)越夏。
采收留種
1、采收加工：白術(shù)在10月下旬至11月中旬莖葉枯萎時(shí)采收，挖出根莖，剪去莖稈，運(yùn)回加工，以個(gè)大肉厚、無高腳莖、無須根、不空心、斷面黃白、香氣濃郁為佳，畝產(chǎn)干貨400～800斤。
2、留種技術(shù)：白術(shù)一般于7～8月選植株健壯、分枝小、葉大、花蕾扁平而大者作母株，摘除遲開或早開的花蕾，每株選留5～6個(gè)花蕾為好，于11月上、中旬采收種子，但是種子不能久曬。
白術(shù)對土壤要求不嚴(yán)，酸性的黃紅壤或微堿性的沙壤土均能栽培，過黏或過沙的土壤不宜栽培。目前在我國各地均有栽培，且收益十分可觀，有興趣的小伙伴們可以嘗試種植。