合理收割韭菜，能夠改善韭菜根莖部的營(yíng)養(yǎng)狀況，有利于促進(jìn)韭菜穩(wěn)定健康生長(zhǎng)，確保韭菜品質(zhì)優(yōu)良和產(chǎn)量穩(wěn)定。那么韭菜什么時(shí)間點(diǎn)割？怎樣收割韭菜？
韭菜什么時(shí)間點(diǎn)割？
收割時(shí)機(jī)要適宜，溫室韭菜收割時(shí)間間隔是30至40天，此時(shí)韭菜植株高度一般在30至40厘米，葉片數(shù)達(dá)到5至7片，植株體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也比較高，品質(zhì)和產(chǎn)量都處在狀態(tài)。
收割過早，植株總體高度和養(yǎng)分積累尚不充分，產(chǎn)量較低；收割過遲，植株易倒伏，老葉易黃化，感染病害風(fēng)險(xiǎn)增加。田間發(fā)生灰霉病等病害時(shí)，若植株高度已經(jīng)超過25厘米，綜合考慮各種因素，可以進(jìn)行提前收割，有利于病害防控和保持總體產(chǎn)量的相對(duì)穩(wěn)定。
收割時(shí)宜選用鋒利干凈的鐮刀，在晴天早晨或晚上進(jìn)行，以早晨棚室內(nèi)排濕后進(jìn)行收割為。清晨的韭菜水分充足，直立挺拔，收割后韭菜新鮮脆嫩，風(fēng)味濃郁，儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間短，產(chǎn)量和品質(zhì)都比較好，利于銷售。低溫寡照天不宜收割韭菜，因?yàn)榇祟愄鞖庀屡锸覂?nèi)往往高濕低溫，韭菜生產(chǎn)緩慢，長(zhǎng)勢(shì)偏弱，收割后產(chǎn)生的傷口易感染病害。
怎樣收割韭菜？
1、收割次數(shù)要適中
一般是當(dāng)年播種的韭菜不收割，翌年開始收割4－6次，其中：春季收割3－4次，秋季收割2－3次，夏季由于高溫干旱，韭菜商品性不如春秋，應(yīng)讓韭菜休養(yǎng)生息，不宜采割。
2、采割間隔期要適當(dāng)
露地栽培的韭菜，從返青到次采割約30天，以后只需間隔20天左右，有些品種入冬后生長(zhǎng)緩慢，收獲的間隔期就要相應(yīng)拉長(zhǎng)。但就大多數(shù)品種而言，每采割一次應(yīng)間隔30天以上再采割，這樣即可一定的萌發(fā)時(shí)間，又可提高韭菜植株體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，從而提高韭菜質(zhì)量。
3、留茬高度要適中
留茬高度是指收割位置與韭菜鱗莖（葫蘆頭）上端的距離，高度以3至4厘米較為理想。從刀口顏色上判斷，截面呈淺黃色為宜，若顏色偏綠說明留茬過高，若偏白色說明留茬過低。韭菜留茬過高，影響當(dāng)茬韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)；留茬過低，極易損傷葉鞘基部分生組織，既會(huì)推遲下茬收獲時(shí)間，影響下茬產(chǎn)量，使全年總產(chǎn)下降，又會(huì)導(dǎo)致植株早衰，抗病性下降。
4、割后管理要適當(dāng)
溫室韭菜收割前一星期內(nèi)應(yīng)避免澆水施肥，加強(qiáng)通風(fēng)排濕；收割后，棚室內(nèi)應(yīng)加強(qiáng)保溫，在新葉長(zhǎng)到4至5厘米之前不宜澆水施肥。韭菜采割次數(shù)越多，分蘗也越多，新根生產(chǎn)部位也越高。
韭菜什么時(shí)間點(diǎn)割，怎樣收割韭菜就為大家介紹到這里了，收割韭菜也是有技巧的，方法對(duì)了可以吃很多茬，韭菜養(yǎng)的再好，如果不注意方法，也只能割一茬！