不管提到什么米,大家都可能潛意識里有一種反應,它就是大米!有時候可能是你無知了哦!比如說糯米,你猜糯米是大米嗎?糯米和大米的區(qū)別有哪些呢?下面我們就來詳細了解一下!
糯米是大米嗎?
糯米和大米這是兩種不同的米。糯米是糯稻脫殼的米,大米是稻子的子實脫殼的米。糯米是南方的叫法,北方則多稱為江米!
糯米和大米的區(qū)別
大米是中國人的主食之一,由稻子的子實脫殼而成。大米中氨基酸的組成比較完全,蛋白質主要是米精蛋白,易于消化吸收。大米按照品種類型分為秈米、粳米和糯米三類。
糯米又叫江米,是禾本科植物的種仁,質地柔軟。按谷殼顏色可分為紅、白兩種,也有分為有毛和無毛的;按米的顏色可分為紅色和白色,還有一種米粒潔白如雪,且粒長10~15毫米。是家常經常食用的糧食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成風味小吃,深受大家喜愛。
從外觀上說,糯米和大米在顏色和形狀上雖然差不多,但是還是很容易區(qū)分糯米和大米。優(yōu)質大米是白色透明狀,而糯米則不是。
糯米和大米都有補中,健脾養(yǎng)胃的功效。與大米相比,糯米更為香糯黏滑,大多被人做成年糕、元宵等風味小吃。糯米酒也是滋補健身和治病的營養(yǎng)保健酒,將糯米、杜仲、黃芪、枸杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”,具有壯氣提神、美容益壽、舒筋的功效。
從口感上來說,區(qū)別在于,糯米更富有黏性,因此胃腸較弱的人食用后會不太舒服。
從吃法上來說,區(qū)別在于,大米可以做為我們的主食,天天食用,而糯米則大多時被人做成小吃、粥來食用。
糯米是大米嗎其實并沒有明確的說法,以上為您提供的也只是僅供參考而已,糯米和大米的區(qū)別也為大家介紹了,希望本文對您有幫助。