香菇是世界上第二大食用菌，在民間素有“山珍”之稱，也是我國特產(chǎn)之一，多年來一直出口，居世界***。如果你在尋找投資項目，或者正在做香菇種植，以下有關(guān)香菇種植的技術(shù)干貨值得你參考。

一、香菇的栽培方式和工藝

香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，隨著代科栽培技術(shù)的不斷完善和人們保護森林意識的增強，近幾年來，段木栽培已經(jīng)很少?，F(xiàn)在，我國香菇主要來自代科栽培，其基本工藝為配料-分袋-滅菌-冷卻接種-發(fā)菌-出菇。

一提起香菇農(nóng)民朋友都有所了解，無論在生活中無論是炒菜還是做湯都離不開香菇，同時香菇還具有很高的營養(yǎng)價值，但是很多人對香菇的栽培技巧還是不夠了解。今天小編就和大家介紹一下！

1、晝夜溫差

在香菇出菇后的管理工作是非常重要的，因為在正常播種時間下，出菇期一般會在秋末出菇。秋末的溫度已經(jīng)逐漸降低，特別是晚上的溫度會急劇下降。因此我們在香菇出菇后要注意晝夜的溫差，白天蓋好地膜，保證膜內(nèi)溫度高出膜外溫度。然后在晚上適時揭開地膜，降低溫度，有利于菇蕾的形成。

2、控制濕度

在出菇成功轉(zhuǎn)色后，在前期要保證有84%左右的濕度，然后隨著香菇逐漸分化出菇蓋后再適當降低濕度。在秋季的時候由于香菇有一定的存水量，因此可適當減少澆水量。采收一批香菇后，不能澆水，揭開地膜進行通風，大概2天左右后再蓋上。提高溫度，為菌絲提供生長溫度。當采收后的香菇穴出現(xiàn)菌絲后，再進行澆水，促進新菇的生長。

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇營養(yǎng)豐富，具有食用、藥用價值，主治食欲減退，少氣乏力。

密接種。增加段木的發(fā)菌點，發(fā)菌點多發(fā)菌面積就大，可在較短的時間內(nèi)使菌絲浸透段木。段木與外界進行氣體交換主要靠吸收水分和蒸發(fā)水分，干濕交替的水分運動能使段木內(nèi)部得到充足的氧氣，使菌絲深入段木吃料，從而加速段木成熟，減少受雜菌感染的幾率。

深接種。種穴深則裝菌多，有利于增強防旱力，使種穴底部種塊受外界溫差的刺激減少。種塊內(nèi)菌絲體在溫、濕度較恒定的條件下會快速萌發(fā)，成活率得到提高。深打穴，增加木材切向的深度，使菌絲吸收到更為充足的養(yǎng)分，產(chǎn)量會大大提高。

早接種。低溫條件下空氣中雜菌孢子密度小且活性低，不易萌發(fā)成菌絲體，而香菇菌絲卻能在溫度較低的條件下定植，且抗性強、菌絲生長健壯、成活率高。