金針菇是生活中常見的蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值非常高。在金針菇生長過程中，黑頭病是一種常見的病害，本文將為大家詳細(xì)介紹金針菇黑頭病的應(yīng)對方法。
一、病原菌黑頭病
一種假單孢桿菌，又叫細(xì)菌性褐斑病。屬于裂殖菌門、裂殖菌綱。病菌呈桿狀，形成紅色菌落，革蘭染色呈陰性反應(yīng)。
二、病害癥狀
對生產(chǎn)影響很大。病菌一般只侵染子實(shí)體的外表組織，細(xì)菌性褐斑病是引起金針菇褐腐的細(xì)菌性病害。不深入菌肉。子實(shí)體被侵染初期，菌蓋外表出現(xiàn)小的黃色或蒼褐色變色區(qū)，以后變成暗褐色的凸起病斑，菌蓋上的病斑成圓形或橢圓形或不規(guī)則形，顏色加深并毗連成不規(guī)則的大型斑塊，致使淺色菇變?yōu)辄S色，深色菇轉(zhuǎn)為醬色。濕潤條件下，病斑外表有一薄層菌膿，發(fā)出臭味，當(dāng)斑點(diǎn)干燥后，菌蓋開裂，形成不對稱的子實(shí)體。病菇形態(tài)變化不大，也不會(huì)引起腐爛。金針菇菌蓋病斑外圍色較深，呈深褐色，濕潤時(shí)中央灰白色，氣候干燥時(shí)中央局部凸起，菌柄上的病斑菱形，褐色，有輪紋，外面一圈色較深。發(fā)病嚴(yán)重的情況下，病斑連成一片，包括整個(gè)菌柄，使菌柄全部變成褐色，不能直立，有黏液，整朵菇變?yōu)楹诤稚踔粮癄。該病菌主要危害金針菇、平菇、蘑菇。
三、發(fā)生條件
外因是高溫、高濕或噴灑不干凈的水把細(xì)菌帶到子實(shí)體上，該病害發(fā)病的內(nèi)因是品種的不抗病性。如菌蓋外表長時(shí)間有水滴或濕度過大極有利于該病害的發(fā)生，通風(fēng)不暢能加劇病害的發(fā)展，中溫條件適合發(fā)病。
四、防治措施
及時(shí)病菇和廢料；菇房、床架、用具等用前要用1:50倍的金星消毒液或2%漂白粉等消毒，1堅(jiān)持菇場清潔衛(wèi)生。尤其是原發(fā)病害較重的菇棚。
不可用高毒、高殘留的防污劑之類，2拌料時(shí)應(yīng)將疣霉凈按1:1000倍比例兌水拌料。以確保生產(chǎn)效果。
蘑菇和平菇栽培時(shí)培養(yǎng)料應(yīng)充分發(fā)酵，3金針菇栽培時(shí)培養(yǎng)料應(yīng)。腐熟均勻，覆土資料用甲醛熏蒸消毒即可。
避開高溫、高濕季節(jié)出菇，高溫時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)散熱，平菇出菇期溫度不要超越18，4金針菇出菇期控制出菇室溫度在15以下。如果氣溫突然升高，要采取降溫措施，如開窗、揭膜、遮陰等，但要注意菇房內(nèi)溫度動(dòng)搖不能過大，防止水汽凝結(jié)，發(fā)生水膜。