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2020年第八屆成都都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)
2020成都農(nóng)博會(huì)將于2020年4月24日至27日在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心2-9號(hào)館舉辦，成都美食歷史悠久、品種繁多，川菜作為我國(guó)八大菜系之一，在我國(guó)烹飪史上占有很重要的地位，它菜式多樣、調(diào)味多變、麻辣鮮香、應(yīng)有盡有。人們常說“因?yàn)橐粋(gè)人，愛上一座城”，對(duì)于吃貨來說，我因?yàn)樘厣〕远鴲凵系某啥肌＝裉鞛榇蠹彝扑]幾款去成都不能錯(cuò)過的小吃。
擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
夫妻肺片
通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。夫妻肺片，制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
韓包子
韓包子是四川成都地方傳統(tǒng)小吃之一，從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史了。原料特級(jí)面粉、肥瘦豬肉、化豬油等及各種調(diào)料。皮薄色白、花紋清晰、餡心細(xì)嫩、松軟化渣鮮香可口。
紅油抄手
紅油抄手是四川和重慶的地方特色小吃。柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人或重慶人對(duì)餛飩的稱呼，餛飩在全國(guó)各地均有制作，紅油抄手是最為著名的品種之一。
北川涼粉
川北涼粉，原為農(nóng)舍小食，距今已有90多年歷史。川北涼粉自清末問世以來，以其獨(dú)具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風(fēng)格飲譽(yù)巴蜀，流傳至今。
棒棒雞
棒棒雞屬于川菜中的涼菜，四川的涼菜有很多種味型之分，棒棒雞的味型屬于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備，口感獨(dú)特，香辣十足。
串串香
其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時(shí)代的成都小吃特色。不但味道悠長(zhǎng)，麻辣可調(diào)，味碟多樣，且食用方便，富有休閑情調(diào)，物美價(jià)廉。
油糖果子
糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。
三大炮
因擊打案板而發(fā)出金屬響聲，“砰砰砰”三聲，三坨糍粑早已飛向?qū)γ嫘笨康闹耵ど蠞L入下面裝滿芝麻粉、黃豆粉的竹簸中，另一人將三坨糍粑撿入盤中澆上濃汁，送于食客手中。
酸辣豆花
酸辣豆花是四川省成都、樂山等地歷史悠久的傳統(tǒng)名小吃。豆花在從前多以攤擔(dān)形式經(jīng)營(yíng)，普遍流行于城市和農(nóng)村。
肥腸粉
肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統(tǒng)名小吃中最有特色的品種之一，主要材料有紅薯粉，輔料有肥腸、菜子油、干紅辣椒花椒等。肥腸粉麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。肥腸粉一直受到四川及全國(guó)人民的喜愛。
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