第9屆北京肥料博覽會定于2013年3月份在北京展覽館盛大舉辦，此次展會吸引了國內(nèi)眾多肥料屆知名企業(yè)報(bào)名參展，參觀人數(shù)眾多，規(guī)模空前。

來到北京就要好好品嘗一下這里的特色小吃，俗稱“碰頭食”。今天筆者為大家介紹一道地道的北京小吃-驢打滾兒。

驢打滾兒，是北京特色小吃中比較古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時(shí)稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作時(shí)將蒸熟發(fā)黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片，然后抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。

制作時(shí)要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，驢打滾兒的特點(diǎn)是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。

北京是歷朝古都，特色小吃多不勝數(shù)，想要品嘗到地道的北京小吃，還是要親自來北京走一遭，第9屆北京肥料博覽會就是一個(gè)不錯(cuò)的機(jī)會，不要錯(cuò)過哦！