正值夏季,西紅柿這種應(yīng)季的蔬菜受到了很多人的喜愛,我們平時(shí)在挑選西紅柿?xí)r,會(huì)看到帶尖的西紅柿,也有網(wǎng)絡(luò)上種種傳言說帶尖西紅柿致癌,對(duì)身體不好等等危害。那么到底帶尖西紅柿能吃嗎?帶尖西紅柿與普通西紅柿有何區(qū)別?
帶尖西紅柿與普通西紅柿有何區(qū)別?
有一部分農(nóng)戶為了達(dá)到西紅柿快速成熟上市的目的,在西紅柿上使用乙烯利,帶尖西紅柿就可能是由于使用了乙烯利這種生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,而普通西紅柿就是正常天然成熟的西紅柿。
什么是乙烯利?
乙烯利是優(yōu)質(zhì)高效植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,具有植物激素增進(jìn)乳液分泌,加速成熟、脫落、衰老以及促進(jìn)開花的生理效應(yīng)。在一定條件下,乙烯利不僅自身能釋放出乙烯,而且還能誘導(dǎo)植株產(chǎn)生乙烯。
帶尖西紅柿能吃嗎?
帶尖西紅柿有可能是由于使用了過量的乙烯利催熟劑,乙烯利可以促進(jìn)細(xì)胞分裂,促進(jìn)生長(zhǎng),導(dǎo)致西紅柿頂部長(zhǎng)尖,西紅柿?xí)兊么笮∪w通紅,賣相較好。乙烯利屬于低毒植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,少量的乙烯利殘留不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響,但是如果說完全沒有殘毒,也不一定,如果使用的過量,它畢竟是化學(xué)合成的,有可能真的會(huì)帶來危害,所以在食用西紅柿?xí)r,能自己掌握挑選天然成熟的西紅柿方法。
如何挑選天然成熟的西紅柿呢?
其實(shí)挑西紅柿特別簡(jiǎn)單,不要選那種頂部帶尖,棱角分明的西紅柿。那種帶著棱角分明的因?yàn)樗锌赡苁悄嗽鍪靹,帶棱角的西紅柿,雖然上面是紅色的,但是你看到它的根部,這個(gè)地方一般都抹不到催熟劑,這個(gè)地方的顏色才是番茄本身的顏色。天然成熟的西紅柿非常的圓潤(rùn),顏色也自然,而且捏起來有這種沙粒的這種手感,這種西紅柿就是的。