為加強(qiáng)梨園管理，做好梨園冬季修剪、清園與災(zāi)害預(yù)防等工作，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心聯(lián)合了國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系制定梨園冬季管理技術(shù)要點(diǎn)，供廣大基層技術(shù)人員、梨種植戶參考使用。
適時整形修剪
冬季修剪能優(yōu)化樹形和培養(yǎng)結(jié)果枝組，利于改善成年梨園透風(fēng)透光條件，一般在落葉后至萌芽前進(jìn)行，根據(jù)品種、栽植密度等確定樹形，常見樹形有Y形、水平棚架形、圓柱形、倒個形等。
梨樹萌芽率高而成枝力弱，培養(yǎng)幼樹結(jié)果枝組應(yīng)按照“少疏多留，先截后放，以截促枝，以放促花”的原則，修剪時截強(qiáng)放弱、截長放短。空間較大時，可通過連續(xù)短截結(jié)合去強(qiáng)留弱、去直留平和枝多即放的方法培養(yǎng)大、中型枝組。在空間較小時，對中庸枝先放后截再放、對弱小枝連續(xù)放養(yǎng)培養(yǎng)中、小枝組，對側(cè)生平斜枝較少的背上直旺枝，可在夏季通過摘心和彎曲變向等方式改造為符合要求的枝組，對連續(xù)長放單軸延伸的串花枝，應(yīng)及時回縮改造成比較緊湊的枝組。
盛果期的梨樹以短果枝結(jié)果為主，結(jié)果枝組修剪按照“輪替結(jié)果，養(yǎng)縮結(jié)合，以養(yǎng)促壯，以縮更新”原則。修剪時注意結(jié)果枝、預(yù)備枝和發(fā)育枝的搭配，做到年年有花有果，減少“大小年”現(xiàn)象。對連放多年的長弱下垂交叉枝應(yīng)及時回縮，對連續(xù)多年結(jié)果的“雞爪”式弱短果枝群，按比例疏除過多的花芽，可逢二留一、逢三留二、逢四留二、逢五留二，去留原則是疏上留下、疏弱留壯、疏花芽留葉芽。較大剪口和鋸口要進(jìn)行藥劑保護(hù)，可涂甲硫萘乙酸或腐植酸銅。
清園與翻土
清園和冬翻可降低果園病蟲害基數(shù)，減輕次年病蟲害防控壓力。
清園。修剪完成后清理枯枝落葉落果以及果袋后，減少梨黑斑病菌、輪紋病菌、梨木虱卵、梨圓蚧等病原宿主。刮除樹干上裂開的樹皮及病斑后，用果康寶10倍液或843康復(fù)劑原液等殺菌劑涂沫枝干。面積較大果園可清完一塊翻一塊，有利于土壤凍化，無機(jī)礦物質(zhì)分解，凍死土表越冬害蟲。清理梨園附近檜柏樹，減少梨銹病病原菌寄主，清理梨園周圍木防已，減少吸果夜蛾（咀壺夜蛾、鳥咀壺夜蛾）幼蟲專性寄主。
翻土。清掃果園后至土壤封凍前，將果樹周圍樹冠下土壤深翻20—30厘米，既可以改善土壤結(jié)構(gòu)，防止土壤板結(jié)，利于根系生長，又能破壞金龜子、桃小食心蟲、舟形毛蟲、甲蟲等越冬害蟲巢穴，使其裸露在土表被凍死或被鳥啄食。地面翻土?xí)r要同時清理溝系和地埂田間雜草，防止梨網(wǎng)蝽、梨木虱、梨蚜等在狗尾草、毛草雜草棲息越冬。
梨園防凍防雪
澆封凍水：在土壤封凍前完成，封凍水要灌透，同時避免果園低洼處積水，防止積水結(jié)冰對根系產(chǎn)生不利影響。樹盤覆草：在易發(fā)生凍害的梨產(chǎn)區(qū)，可將稻草、玉米秸稈等切成20cm左右長的小段，均勻覆蓋于梨樹樹盤，也可在樹干基部進(jìn)行培土，高度約30cm，以減少土壤水分蒸發(fā)、保墑增溫。樹干涂白：進(jìn)入冬季之前對梨樹主干、主枝進(jìn)行涂白，涂干高度1—1.5米，涂白前先刮去樹皮上的粗翹皮和苔薄等寄生物，對樹皮縫（蚧殼類和黃粉蟲等害蟲越冬的場所），可用鐵刷子刷除干凈。涂白劑配方見附錄，使用濃度以易涂抹均勻、涂在樹干上不往下流、不聚疙瘩、干后均勻、不翹、不脫落為宜。防雪：平棚架式及防鳥網(wǎng)栽培的梨樹，需及時進(jìn)行修剪，除去防鳥網(wǎng)，以防因積雪壓塌棚架設(shè)施、防鳥網(wǎng)，進(jìn)而壓斷樹枝干。
做好高接換種準(zhǔn)備
需要高接換種的梨園，可結(jié)合修剪時采集和保存擬換品種的接穗，從落葉到萌芽前采集沙藏。沙藏時，可將新鮮采集的接穗按20—50根捆扎，掛上標(biāo)簽，在果園背風(fēng)陰涼處，挖30厘米左右深的貯藏溝，接穗并排傾斜放置于貯藏溝中，枝條的基部向下，梢端向上，如同苗木假植，將濕河沙直接蓋在接穗基部，一排接穗一排沙，然后在接穗上方蓋稻草防風(fēng)，河沙干時需適量澆水。一般在春季萌芽前高接。
附：涂白劑的配制
配方1：生石灰、食鹽、硫黃或動植物油、水。石灰和硫黃可以防凍、防灼、防病、殺蟲，石硫合劑具有殺菌作用，食鹽有助于石灰滲入樹皮，保持水分，防止石灰龜裂剝落。配制方法：100斤水中加生石灰20—30斤、硫黃粉2—3斤、食鹽1斤、動植物油0.4—0.5斤。先將生石灰化開，再加硫黃粉、食鹽、動植物油、攪拌均勻后，即可涂抹。視涂白劑的白度輕重增減石灰比例。
配方2：100斤水中，加生石灰20斤、石硫合劑1斤、食鹽1斤、動植物油適量。視涂白劑的白度輕重增減石灰比例。配制方法同上配方1。
配方3：硫酸銅1斤、生石灰20斤、水60斤。配制方法：將硫酸銅用少量水溶解，用多量的水溶解生石灰成稠乳后，把銅液慢慢倒入稠灰乳液中，邊倒邊攪，攪勻即可。（來源：全國農(nóng)技推廣）