輪作是指同一塊地上有計(jì)劃地按順序輪種不同類型的作物和不同類型的復(fù)種形式稱為輪作。輪作是用地養(yǎng)地相結(jié)合的一種生物學(xué)措施。常見的有禾谷類輪作、禾豆輪作、糧食和經(jīng)濟(jì)作物輪作，水旱輪作、草田輪作等。那么，蔬菜為什么要輪作？輪作好在哪里？該如何輪作呢？
蔬菜為什么要輪作？
同一塊地上長(zhǎng)期連年種植一種作物或一種復(fù)種形式稱為連作，又叫重茬，重茬的危害，經(jīng)常勝過(guò)連作；兩年連作稱為迎茬。這些都會(huì)導(dǎo)致減產(chǎn)，如發(fā)生病害、土壤養(yǎng)分失衡、土壤生態(tài)惡化等。因此，要實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須實(shí)行輪作：
1、輪作可均衡利用土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素，把用地和養(yǎng)地結(jié)合起來(lái)。
2、可以改變農(nóng)田生態(tài)條件，改善土壤理化特性，增加生物多樣性。
3、免除和減少某些連作所特有的病蟲草的危害。利用前茬作物根系分泌的殺菌物質(zhì)，可以抑制后茬作物上病害的發(fā)生，如甜菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜等根系分泌物可抑制馬鈴薯晚疫病發(fā)生，小麥根系的分泌物可以抑制茅草的生長(zhǎng)。
4、合理輪作換茬，因食物條件惡化和寄主的減少而使那些寄生性強(qiáng)、寄主植物種類單一及遷移能力小的病蟲大量死亡。腐生性不強(qiáng)的病原物如馬鈴薯晚疫病菌等由于沒有寄主植物而不能繼續(xù)繁殖。
5、輪作可以促進(jìn)土壤中對(duì)病原物有拮抗作用的微生物的活動(dòng)，從而抑制病原物的滋生。
蔬菜輪作的基本原則
根據(jù)病原菌特點(diǎn)決定輪作模式。如黃枯萎病的輪枝菌的寄主范圍較廣，棉花和茄科植物如馬鈴薯、茄子輪作，病害將越來(lái)越重，因?yàn)樗鼈兌际禽喼募闹鳌２煌∠x害在作物的土壤中存活的時(shí)間不同，輪作的年限也不同。
選擇抗病蟲害能力強(qiáng)的蔬菜進(jìn)行輪作。如不需要或者用農(nóng)藥量少的蔬菜有：
薯蕷科：山藥、日本薯蕷、芋頭；
藜科：菠菜、甜菜、堿蓬；
傘形科：胡蘿卜、水芹、香芹、芹菜、茴香、香菜等；
菊科：牛蒡、萵苣、茼蒿；
唇形科：紫蘇、薄荷；
姜科：姜；
旋花科：甘薯；
百合科：韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥、石刁柏、百合等。
利用時(shí)空差進(jìn)行輪作。如豆科（豌豆、蠶豆、小豆、花生、大豆、菜豆、豇豆、扁豆、刀豆），十字花科（白菜、甘藍(lán)、蘿卜、蕪青、芥菜、油菜），如選擇冷涼地區(qū)、高海拔地區(qū)或春冬冷涼季節(jié)生產(chǎn)，不用農(nóng)藥或者少用農(nóng)藥即可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的蔬菜。
露地、日光溫室和塑料大棚栽培茄子可與葉菜類、瓜類、豆類蔬菜輪作，與不同科作物輪作，能使病蟲失去寄主或改變其生活條件，達(dá)到減輕或消滅病蟲害的目的，但茄果類蔬菜栽培面積逐年擴(kuò)大，輪作倒茬比較困難，露地和塑料大棚茄子栽培實(shí)行茄糧輪作切實(shí)可行，有利于控制土壤傳染性病害的發(fā)生，特別是對(duì)黃萎病是行之有效的措施。（來(lái)源：三農(nóng)參考）