隨著小麥價(jià)格不斷飆升，非洲消費(fèi)者開(kāi)始在他們的飲食中替換掉這種谷物。
由于俄烏沖突擠壓了小麥出口國(guó)之一烏克蘭的出口，小麥價(jià)格上漲44%，而大米價(jià)格上漲16%.
雪上加霜的是，由于極端高溫破壞了農(nóng)作物，作為世界第二大小麥生產(chǎn)國(guó)的印度也在考慮限制農(nóng)產(chǎn)品輸出。同時(shí)作為援助計(jì)劃的一部分，印度人已經(jīng)在很大程度上用大米代替承諾每月為數(shù)億貧困人口提供5公斤小麥作為預(yù)防措施。
印度的出口禁運(yùn)將對(duì)本已緊張的世界糧食市場(chǎng)造成又一次嚴(yán)重打擊，尤其是因?yàn)橛《冗h(yuǎn)非正在考慮或已經(jīng)采取這一步驟的國(guó)家。俄羅斯起初暫停小麥、大麥、玉米和黑麥的出口至6月底，塞爾維亞和摩爾多瓦也已停止出口這些產(chǎn)品。
對(duì)此，肯尼亞、埃及、剛果民主共和國(guó)、尼日利亞和喀麥隆的食品生產(chǎn)商表示，他們?cè)诿姘、糕點(diǎn)和意大利面中加入了更便宜的替代品，當(dāng)?shù)卮竺、木薯粉和高粱正在替代小麥?
這些本土作物較少受到貿(mào)易中斷和世界通脹的影響，從而在食品價(jià)格接近創(chuàng)紀(jì)錄水平的情況下為消費(fèi)者提供了一些保護(hù)。
肯尼亞大約44%的小麥從黑海地區(qū)進(jìn)口，飆升的價(jià)格已經(jīng)將該國(guó)4月通脹率推升至6.5%.UngaGroupPlc是總部位于內(nèi)羅畢的Exe品牌小麥粉和Jogoo玉米粉的制造商，其銷售的產(chǎn)品正在轉(zhuǎn)向Amana大米和豆類產(chǎn)品線。
“玉米和小麥價(jià)格飆升，促使消費(fèi)者轉(zhuǎn)向其它替代品，”UngaGroupPlc的總經(jīng)理JosephChoge表示！岸诡惡痛竺椎匿N量正在增長(zhǎng)，而小麥的銷量在下降！彼Q，玉米的農(nóng)場(chǎng)出場(chǎng)價(jià)格翻了一番，磨坊主正在努力獲得足夠的供應(yīng)。
埃及是世界較大的小麥進(jìn)口國(guó)，其80%以上的進(jìn)口來(lái)自烏克蘭和俄羅斯。政府采購(gòu)量已經(jīng)較去年落后13%.面對(duì)這種壓力，當(dāng)?shù)氐囊獯罄嬷圃焐蘀gyptianSwissGroup正在嘗試使用大米、玉米和扁豆粉的新食譜。
根據(jù)GoldenMorn谷物生產(chǎn)商雀巢尼日利亞公司（NestleNigeriaPlc）2021年年報(bào)，該公司正在將更多本地生產(chǎn)的作物引入其產(chǎn)品線，其中包括高粱和大豆。
在剛果，政府批準(zhǔn)了一項(xiàng)支持生產(chǎn)用于制作面包和糕點(diǎn)的木薯粉的計(jì)劃，面粉由木薯制成。剛果工業(yè)部長(zhǎng)JulienPaluku表示，這可能有助于剛果減少對(duì)進(jìn)口小麥的依賴，進(jìn)口小麥每年的成本約為8700萬(wàn)美元。
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，喀麥隆每年進(jìn)口約100萬(wàn)噸小麥，是撒哈拉以南非洲地區(qū)十大小麥進(jìn)口國(guó)之一。國(guó)內(nèi)產(chǎn)量下降促使該國(guó)暫停向鄰國(guó)出口小麥粉、大米和谷物。這一舉措是在該國(guó)政府三月份將面包價(jià)格提高20%之后作出的。作為回應(yīng)，一些食品公司開(kāi)始轉(zhuǎn)向土豆。
糧農(nóng)組織（FoodandAgricultureOrganization）已經(jīng)下調(diào)了2022年小麥產(chǎn)量展望，稱對(duì)烏克蘭的產(chǎn)量預(yù)估仍低于平均水平。俄烏局勢(shì)可能會(huì)使收獲面積減少至少五分之一。（來(lái)源：財(cái)聯(lián)社）