豌豆具有多種用途，可作為糧食、飼料、蔬菜、工業(yè)加工原料等。為推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，因地制宜發(fā)展豌豆生產(chǎn)，現(xiàn)提出2021年豌豆生產(chǎn)技術(shù)意見。
本區(qū)包括江蘇、浙江、安徽、福建、江西、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、重慶、四川、貴州、云南等省（市）。
（一）選擇品種。根據(jù)市場(chǎng)需求選擇適合菜用的豌豆品種，包括食鮮籽粒豌豆、食鮮莢豌豆、鮮食莖葉豌豆等。食籽粒的應(yīng)選擇可溶性糖分含量高、籽種種皮呈現(xiàn)皺縮狀類型品種，食莢的選擇軟莢質(zhì)類型品種，鮮食莖葉的以無須類型或者營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)的晚熟品種為佳。
（二）種子處理。采取種子包衣或藥劑拌種，預(yù)防豌豆發(fā)芽時(shí)因水分過多導(dǎo)致的霉?fàn)€以及苗期的鐮刀菌根腐病。
（三）整地施肥。建議采用旱地免耕直播技術(shù)，前茬作物即將收獲完畢開始整地，主要進(jìn)行田間雜草清理；前茬作物為煙草、玉米等高稈作物，收獲時(shí)保留田間秸稈，砍除秸稈上部，留120厘米左右高度以便后期搭架使用。種植蔓生類型品種，機(jī)械耙犁整地應(yīng)盡量耙碎成直徑1厘米以下的顆粒狀后起壟，壟面寬度50厘米，高度20-30厘米。壟面覆黑膜，降雨較少的地區(qū)需在壟面上安置滴灌帶后再覆膜。溝寬30-50厘米，溝深20-30厘米，溝深和溝寬視地塊給排水條件調(diào)整。底肥一般以農(nóng)家肥為主，畝施混合磷肥15-25公斤。
（四）適期播種。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件選擇播期，更佳播種時(shí)期為10月中旬。近年，豌豆與玉米、煙草套作模式在南方高海拔夏季或者早秋季節(jié)播種豌豆較為常見，播種時(shí)間應(yīng)選擇在前茬煙葉采摘至剩余約4-5片或玉米乳熟期，一般為8月15-25日。采用傳統(tǒng)模式種植鮮食豌豆，畝播量一般8-10公斤，行距40-50厘米，雙粒/單粒開槽條播，播種間距13-15厘米，畝密度3.5-4萬株。半蔓生或者蔓生品種，畝播量為6-7公斤，行距40-50厘米，雙粒/單粒開槽條播，畝密度2-3萬株。近年為便于鮮食豌豆多次采摘，常選用矮生/半蔓生類型品種，畝用種量多為5-8公斤，株距夏播時(shí)約5厘米、早秋/秋播時(shí)10-15厘米，行距80-100厘米，雙粒或者單粒條播，畝密度1.5-2萬株。播種行距可根據(jù)前茬作物行距進(jìn)行調(diào)整。
（五）田間管理。
一是合理施肥。整地時(shí)施足底肥，每畝施有機(jī)肥或農(nóng)家肥500-1000公斤、磷肥15-25公斤作底肥。此外，根據(jù)苗情追肥，出苗后15-20天以及花莢期均采取根外追施尿素10-15公斤/畝。為?；ūＧv，可在盛花期噴施磷酸二氫鉀葉面肥。
二是適時(shí)灌溉。苗期灌水、全苗。盛花始莢期視土壤墑情灌水，切忌漬水和土壤過濕。有條件的在壟面地膜下安置滴灌帶。
三是搭架引蔓除分枝。對(duì)矮生或者半蔓生豌豆，可利用煙草或玉米秸稈作為豌豆攀附架子，在豌豆出苗生長(zhǎng)至10厘米左右時(shí)用縫紉線牽線。先牽橫線，即用線順著廂面走向?qū)⑺薪斩挻?lián)在一起，高度距離地面110厘米左右；再牽吊線，即用線一端將豌豆植株從根部系穩(wěn)后用線拉扯直立，繞過橫線后再將下一株豌豆用同樣方法拉扯直立，重復(fù)至將全部豌豆拉扯直立形成吊線。
豌豆生長(zhǎng)期間，每30厘米進(jìn)行一次拉橫線操作，將豌豆盡可能圍攏，防止向側(cè)面生長(zhǎng)。對(duì)蔓生豌豆，選用合適木桿或竹桿，一般在豌豆行每隔1-1.5米安置一根，插入土壤50厘米，地面高度1.5-2米。端頭木（竹）桿配合固定在地面上的木樁和鐵線共同形成穩(wěn)固的三角結(jié)構(gòu)，并將端頭木（竹）桿用牢固的線材互相串聯(lián)在一起。牽線過程與矮生豌豆方法一致。目前豌豆?fàn)恳暗蹙€”可采取機(jī)械式“吊線器”進(jìn)行。除分枝，在植株花期用剪刀去除多余分枝，主莖分枝保留3-4個(gè)即可，同時(shí)用剪刀去除部分高位分枝和發(fā)育遲緩、莢型不正常分枝等。
四是防治病蟲。參照南方干豌豆產(chǎn)區(qū)。
五是適時(shí)收獲。鮮食豌豆收獲時(shí)間則較為寬泛，一般在12月至來年2月上旬。食嫩莢型品種，在幼莢充分長(zhǎng)大、尚未開始鼓粒時(shí)采收；食青豆粒型品種，在莢鼓粒飽滿、籽粒種臍顏色顯黃時(shí)采收；食嫩尖型品種，在開花以前適時(shí)采收嫩尖。以人工采摘為主，豌豆莖稈較脆弱，應(yīng)盡量避免造成植株損傷。來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導(dǎo)組、全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心