在現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)種植中，秋菠菜是秋播春收的越冬性蔬菜，從11月份開始越冬至第二年3、4月初返青，時間長達100多天，所以在長期低溫的條件下，如何確保越冬是奪取豐收的關(guān)鍵。
澆好封凍水。澆封凍水必須做到“一定”、“二適”！耙欢ā本褪歉鶕(jù)土壤含水量多少決定澆不澆封凍水。一般沙壤土含水量低于15%，壤土低于17%，粘土低于20%時應(yīng)澆封凍水！岸m”就是適 時澆水和適量澆水。適宜的澆封凍水時間是白天土壤耕層能化凍，夜間有上凍的時候，適量澆水就是指封凍水量不能過大或過小，一般以接上底墑為適宜。
追好越冬肥。追施越冬肥能增加土壤養(yǎng)分含量，起到冬肥春用，促弱轉(zhuǎn)壯作用。尤其對底肥少、地力差、苗情弱的菜地更為重要。因此，應(yīng)結(jié)合澆封凍水追施越冬肥，一般畝施尿素10公斤或硫酸銨20公 斤，隨水追肥。
覆蓋物防寒。北部地區(qū)嚴寒期低溫對菜苗越冬比較不利，因此應(yīng)采用覆蓋物防寒，確保幼苗越冬。覆蓋一般可在耕層土壤全部結(jié)凍后進行。覆蓋物為富含有機質(zhì)并經(jīng)打碎搗細的農(nóng)家肥料， 畝撒1000公斤左右即可。
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