獨(dú)頭蒜，算是有著特殊用途的大蒜。近幾年，獨(dú)頭蒜在山東、黑龍江、云南等地發(fā)展迅速，但在種植過程會出現(xiàn)獨(dú)頭率低，蒜頭小、產(chǎn)量低等，導(dǎo)致產(chǎn)值降低。那么獨(dú)頭蒜是怎么產(chǎn)生的？獨(dú)頭蒜蒜種怎么選？
獨(dú)頭蒜是怎么產(chǎn)生的？
1、種蒜選用不當(dāng)
栽種大蒜首先應(yīng)選用適宜本區(qū)內(nèi)種植的大蒜品種，種蒜應(yīng)具備蒜頭大，蒜瓣肥，并每瓣蒜分體明顯，4～8瓣構(gòu)成一頭蒜。若選用蒜頭小、蒜瓣瘦的種蒜，播種后幼苗生長弱，吸肥能力差，嚴(yán)重影響鱗盤分體，易形成獨(dú)頭蒜。據(jù)1999年調(diào)查，春播小瓣蒜種的獨(dú)頭率為50%～60%，而大瓣蒜種獨(dú)頭率僅為5%～8%。
2、土壤瘠薄土壤瘠薄或連茬種過大蒜的地，受土質(zhì)和肥料不足的影響，致使幼苗弱、鱗盤發(fā)育差不能分瓣而成獨(dú)頭蒜。據(jù)調(diào)查，春蒜667m2施底肥雞糞1000kg，返青抽薹后施尿素10kg，獨(dú)頭率僅為5%～10%，不施肥的獨(dú)頭率達(dá)50%～60%。
3、播期不當(dāng)蒜瓣是由鱗盤上葉腋的側(cè)芽發(fā)育形成，同時受溫度、光照、養(yǎng)分多方面的影響，因此播期過早或過晚，都會影響蒜的生長發(fā)育。如春天栽種以不出九前為好，過晚就會造成獨(dú)頭蒜率高。實(shí)踐表明，春蒜在春分節(jié)前5～7天種植獨(dú)頭率為10%～15%，而春分節(jié)后5～7天種植，獨(dú)頭率達(dá)20%～30%。
4、密度過大農(nóng)民栽種蒜總想密植，節(jié)省點(diǎn)土地，或認(rèn)為加大密度能高產(chǎn)，但密度大破壞了個體應(yīng)占的面積，出現(xiàn)了單位面積上蒜株?duì)帄Z養(yǎng)分的現(xiàn)象，造成肥料不足和空間的限制而形成獨(dú)頭蒜。667m2種3.5～4萬株，獨(dú)頭率為30%～40%，而種植2.5～3萬株，獨(dú)頭率僅為8%～10%。
5、管理不佳大蒜適應(yīng)性較強(qiáng)，但在生長過程中對環(huán)境條件、養(yǎng)分、水分，都十分敏感，管理過程中常因肥水、病蟲、草害造成個體生長不良出現(xiàn)鱗盤不易分芽或個體不能通過膨大形成獨(dú)頭。
獨(dú)頭蒜蒜種怎么選？
選種是否合適是影響?yīng)氼^率高低的一個主要因素。品種不同，生長周期也不盡相同，獨(dú)頭蒜的獨(dú)頭率和能否高產(chǎn)與以下兩個方面密切相關(guān)：
一是獨(dú)頭蒜選種要選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的早熟品種，越早熟的品種，越容易在天氣炎熱之前完成生長發(fā)育，直接會影響?yīng)氼^蒜蒜頭的大小。盡量選擇種蒜的生長周期在120天之內(nèi)，生長期越短，獨(dú)頭蒜從種植到成熟所用的時間也就越多。
二是要選擇中等偏小，分瓣多的蒜頭。從獨(dú)頭蒜的形成機(jī)理我們知道，其實(shí)獨(dú)頭蒜就是利用抑制普通蒜的花芽分化來實(shí)現(xiàn)的，因此，蒜種的養(yǎng)分越少，形成獨(dú)頭蒜的概率就越高。
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