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梔子花什么時候可以采收?梔子果實(shí)采收及加工!

http://m.jujiangmeishu.com/ 2020/4/25 8:53:27 閱讀數(shù):12765 

梔子廣泛分布于我國江南各省,具有瀉火除煩、清熱、涼血解毒之功能;花白色,單生于葉腋或枝頂,花柄短,花瓣肉質(zhì),花味濃香。今天我們來來了解下梔子花什么時候可以采收?梔子果實(shí)采收及加工!

梔子花什么時候可以采收?

梔子花為完全花;ü谠诨ɡ贂r呈卷旋狀,開放后呈高腳碟狀。梔子的花期在5月中下旬至6月中下旬。掌握好采花時間和數(shù)量,有利于增產(chǎn)增收。

梔子的前期花結(jié)果率高,生長期長,果實(shí)粒大、質(zhì)好,一般在開花授粉后,采凋謝的花冠,保持坐果,但花的質(zhì)量欠佳。

梔子的后期花一般不再保留坐果,在開花的當(dāng)天采,花的質(zhì)量較佳,后期疏花也有利于促進(jìn)前期果實(shí)增大。梔子的鮮花采收后,放在沸水中燙1~2分鐘,變軟后立即撈起,放在冷水中漂洗,可作為新鮮蔬菜食用,或曬干、烘干。

梔子果實(shí)如何采收?

梔子用種子育苗,定植后3~4年可開花結(jié)果。扦插苗、分株苗種植后2~3年開始結(jié)果。梔子果實(shí)每年10月下旬以后便陸續(xù)成熟,一般在霜降時梔子果實(shí)由青色變?yōu)辄S綠色、紅黃色或金黃色時可進(jìn)行采收。選晴天一次把整株果實(shí)摘完,以利發(fā)芽抽枝。

梔子果實(shí)采收不宜過早或過遲,過早采收果皮青綠色尚未成熟,加工出的商品呈黑色,質(zhì)地輕泡,加工干燥率低于40%,產(chǎn)量不高,且質(zhì)量差;過遲采收可引起脫落,干燥困難,加工容易霉?fàn),不但難保管,且質(zhì)量也差。

8~10年生結(jié)果樹,一般每株產(chǎn)果1~2千克,折千率30%左右。

梔子花什么時候可以采收?梔子果實(shí)采收及加工!

梔子果實(shí)采收后如何加工?

目前在原產(chǎn)地仍以制干果或種仁較多見,其方法為:將剛摘的鮮果置通風(fēng)處攤開、防霉變。及時用沸水蒸至熱氣后取出曬干;涼曬時要日曬夜露,至七成干時,再堆摳回潮2~3天,然后又?jǐn)傞_曬干而成。這樣可確保黃梔子果實(shí)內(nèi)外干燥一致,成色佳、品質(zhì)好。遇有陰雨天時,采用供干應(yīng)注意烘干的溫度不能過高,一般不超過60℃,應(yīng)隨時輕輕翻動,以防出現(xiàn)“糖心”不便保管,火勢先大后小,白天烘,晚上回潮,反復(fù)數(shù)次即成干果。成熟果實(shí)加工的成品率45%左右,即果實(shí)鮮干比為2:1~2.5:1;干果成品質(zhì)量以色紅黃、干燥、無雜質(zhì)為佳。包裝后置陰涼干燥處貯藏。

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