扁豆是我們生活常吃的豆類食物，能夠補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，扁豆雖好，但也有食用禁忌，今天我們來了解下扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分，扁豆的食用禁忌！
扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分
扁豆?fàn)I養(yǎng)成分豐富，含有蛋白質(zhì)、纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，還含有蔗糖、棉子糖、葡萄糖、半乳糖、果糖等物質(zhì)。而且扁豆有脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥狀的功效。而且對(duì)于扁豆來說，我們經(jīng)常的吃好處還不止是這些了，是可以通過吃扁豆來起到的作用，這無疑是很出色的哦。
扁豆的食用禁忌
1、忌與空心菜同食
扁豆中含有的鈣、磷、鐵、鎂等物質(zhì)會(huì)與空心菜中的草酸發(fā)生反應(yīng)，生成不易被人體吸收的物質(zhì)，因此空心菜不宜與扁豆同食，如果一起吃了，那么是沒有辦法很好的吸收二者營(yíng)養(yǎng)的了，而且還會(huì)對(duì)我們的腸胃造成比較大的負(fù)擔(dān)哦。
2、需要煮熟才能吃
扁豆含有一種凝血物質(zhì)及溶血性皂素，如生食或未炒熟食用，會(huì)導(dǎo)致中毒，故扁豆一定要炒熟后再食用，如果我們吃了不熟的扁豆，那么只會(huì)對(duì)我們的身體健康造成傷害了，這對(duì)于我們大家來說是沒有什么好處的了，我們需要盡量的避免這樣的情況出現(xiàn)哦。
3、體質(zhì)虛弱禁食
體內(nèi)氣虛生寒，臟腑被寒氣所困，表現(xiàn)為腹脹、、面色發(fā)青、手腳冰涼的人不宜吃；怕冷、身體打顫、關(guān)節(jié)酸痛、咳嗽聲音嘶啞的人不宜吃；患瘧疾的人也不宜吃，這些人群如果吃扁豆，那么只會(huì)對(duì)身體健康造成一定的傷害了，是我們大家需要盡量去避免出現(xiàn)的情況了，一定要對(duì)扁豆這樣的食物忌口才可以。
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