芽苗菜也叫芽菜,利用植物的種子在黑暗或者是弱光微光的環(huán)境下培育出來(lái)的嫩苗或者是嫩芽。種子在萌發(fā)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的維生素c和豐富的膳食纖維等,因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的。今天說(shuō)一下芽苗菜種植前景如何?芽苗菜的種植方法!
芽苗菜種植前景如何?
芽苗菜在市場(chǎng)中一直都是較為暢銷的蔬菜種類,它含有許多常規(guī)蔬菜所不具備的營(yíng)養(yǎng),特別是它能把許多人體難以吸收的植物蛋白經(jīng)栽培后轉(zhuǎn)化為氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等人體易吸收的物質(zhì),甚至大多數(shù)的芽苗菜還具有食療兩用的功效,***適合老年人作為保健食品。現(xiàn)在各大賓館、酒店、飯店、超市及批發(fā)市場(chǎng)、火鍋店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等銷售的情況都不錯(cuò)。而且隨著食品事件頻發(fā),人們更加青睞于無(wú)公害種植的芽苗菜。因此市場(chǎng)前景不錯(cuò)。
芽苗菜的品種有多少種呢?
目前市場(chǎng)上需求較為旺盛的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等80多個(gè)品種。
芽苗菜的種植方法:
一、場(chǎng)地準(zhǔn)備。可利用閑置房屋做生產(chǎn)房。為提高場(chǎng)地利用率,可設(shè)計(jì)多層栽培架,架高2米左右,寬60厘米,每架5-6層,每層間距30厘米,架長(zhǎng)2.7米,可排放10個(gè)育苗盤(pán)。生產(chǎn)芽菜的容器選用輕質(zhì)塑料育苗盤(pán)。長(zhǎng)60厘米、寬25厘米、高5厘米。培養(yǎng)架每層擺10個(gè)盤(pán)。采用潔凈、質(zhì)輕、持水能力較強(qiáng)的紙張、白棉布、泡沫塑料片以及爐渣、珍珠巖等作基質(zhì)。
二、品種選擇。用于芽苗菜生產(chǎn)的品種豌豆、蕎麥、蘿卜、香椿等,應(yīng)選發(fā)芽率在95%以上,純度、凈度均高的種子,這樣有利于生產(chǎn)出粗壯、纖維形成慢、產(chǎn)量高、品質(zhì)柔嫩的芽菜。
三、播種。播前進(jìn)行曬種和清選,剔去蟲(chóng)蛀、破殘、霉?fàn)畸型、癟爛的種子。對(duì)香椿種子應(yīng)先去掉翅翼。一般先用清水將種子淘洗2-3次,再用超過(guò)種子體積2-3倍水量浸種,浸種時(shí)間:豌豆18-24小時(shí),香椿12-20小時(shí),蘿卜6-8小時(shí),蕎麥24-36小時(shí),即可播種。育苗盤(pán)待清洗后,在盤(pán)內(nèi)鋪基質(zhì)(豌豆、蕎麥用紙作的基質(zhì),蘿卜、香椿用白棉布或3毫米厚泡沫塑料作基質(zhì))。先浸濕基質(zhì)后,再行撒播種子,并疊盤(pán)上架,在每一摞疊盤(pán)的上下覆墊保濕盤(pán),送催芽室催芽。香椿等種子發(fā)芽較慢,浸種后先行常規(guī)催芽,待幼芽“露白”后再行播種和疊盤(pán)催芽。
四、催芽。疊盤(pán)催芽室溫保持20-25℃,每天定時(shí)搞1次噴霧或淋水,并進(jìn)行“倒盤(pán)”,調(diào)換苗盤(pán)的位置。經(jīng)2-6天芽苗1-3厘米高時(shí),便可“出盤(pán)”,“出盤(pán)”時(shí),將疊摞的苗盤(pán),一層層單放的栽培架上,進(jìn)行培育管理。
五、育芽。根據(jù)條件,栽培房可通過(guò)暖氣、通風(fēng)、遮光、噴霧等進(jìn)行調(diào)控,使室溫穩(wěn)定在18-25℃。生長(zhǎng)期間應(yīng)根據(jù)濕度狀況,每天對(duì)芽菜進(jìn)行2-3次噴霧或淋水,水量以噴淋后苗盤(pán)內(nèi)基質(zhì)濕潤(rùn),但不大量滴水為度。同時(shí)要噴濕地面,使房?jī)?nèi)空氣相對(duì)濕度保持在85%左右。不同種類芽菜對(duì)光照要求不同,蕎麥和蘿卜芽菜喜光;香椿和豌豆耐弱光。
六、采收。經(jīng)10-15天的生長(zhǎng)期,采取整盤(pán)活體銷售或剪割采收小包裝上市。采收標(biāo)準(zhǔn):豌豆芽苗高10-12厘米,每公斤種子生產(chǎn)3.5-4公斤產(chǎn)品;香椿芽8-12厘米,每公斤種子生產(chǎn)8-10公斤產(chǎn)品;蕎麥芽12-15厘米,每公斤種子生產(chǎn)5公斤產(chǎn)品;蘿卜芽8-10厘米,每公斤種子生產(chǎn)8-10公斤產(chǎn)品。
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