菠菜是一種綠色蔬菜,是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,很多人覺得它味美色鮮,因此很多人很喜歡吃。那么菠菜的營養(yǎng)價值,吃菠菜的好處有哪些?
菠菜的營養(yǎng)價值
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì),尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠,人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜為多,對于胃腸障礙、、痛風(fēng)、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現(xiàn)象亦具有食療神效。
菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì),其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助于防止大腦的老化,防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn),每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿卜素,可降低患視網(wǎng)膜退化的危險,從而保護視力。
吃菠菜的好處有哪些?
1、潤腸通便:菠菜中含有大量的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,有潤腸通便、防止的作用。
2、保護視力:菠菜富含胡蘿卜素,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A,有助于維護正常視力、促進上皮細胞的健康。
3、強健骨骼:菠菜中的維生素K含量在葉菜中是高的,維生素K有改善凝血功能、促進鈣的合成等作用,對于保護骨骼健康很重要。
4、輔助控糖:菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì),它對于控制血糖、維持血糖穩(wěn)定特別的好,所以血糖不穩(wěn)定的朋友可以多吃些菠菜。
5、延緩衰老:菠菜里還富含維生素C、維生素E等營養(yǎng)素,這些對抗氧化、抗衰老很有幫助。
6、補充葉酸:葉酸較早就是從菠菜中提取出來的,它的葉酸含量非常豐富,補充葉酸對于對血管、大腦的健康,還有胎兒的發(fā)育都有重要的意義。
以上就是菠菜的營養(yǎng)價值,吃菠菜的好處有哪些,希望在日常生活中能幫助大家,想要了解更多資訊,請關(guān)注火爆農(nóng)化招商網(wǎng)。