平菇是我們生活比較常見的食用菌,有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,備受消費(fèi)者的喜愛,在我國各地區(qū)大棚平菇栽培也比較受歡迎。那么大棚平菇怎樣栽培?大棚平菇栽培技術(shù)及管理方法。
大棚平菇栽培技術(shù)
一、大棚建造
栽培棚東西方向,背風(fēng)向陽,棚寬5m、長30m、深0.5m(距地面),四周用磚壘或用土堆成南低北高的墻,南墻高1m,北墻高1.5m(離地面)。每3m留一個(gè)40cm×40cm的通氣孔(南北墻對(duì)應(yīng)各留一個(gè)),棚頂用竹竿架牢,覆蓋塑料薄膜,頂部加草簾。投料前3~5d,棚內(nèi)灌足水,待水滲后撒一層石灰,用量為1kg/m2
二、選擇良種
平菇一年四季均能栽培。低溫型品種,***適宜溫度在13~17℃之間,如凍菌、P2-2等;中溫型品種,***適宜的溫度范圍在20~24℃,如鳳尾菇、紫孢平菇等。
當(dāng)年的新棉籽皮,拌料后悶堆24h,第2天即可裝袋。隔年的陳棉籽皮,拌料后發(fā)酵4-6d,以消除滋生的雜菌。堆放發(fā)酵時(shí),料堆上要扎眼透氣,期間至少翻堆2次,發(fā)酵時(shí)間***長不能超過1周。拌料中要嚴(yán)格掌握料水比,拌料過濕既不利于發(fā)酵,也不利于發(fā)菌生長,要按比例加入氮素和營養(yǎng)素,并加入菌藥防蟲。裝袋時(shí)菌種用量不少于20%,以發(fā)菌迅速,菌袋不被雜菌污染。
三、發(fā)菌管理
栽培料裝袋后入棚發(fā)菌。秋栽時(shí),將菌袋全部放在地面上,只碼放1層。春栽時(shí),可將菌袋交叉碼放2層或井字形碼放2-3層。冬栽的菌袋每4層碼放成一垛,并將兩垛并在一起,促進(jìn)菌袋兩頭的菌絲生長。秋栽時(shí),將棚膜卷起,大棚用草簾覆蓋,避免大棚由于悶棚而升溫。冬栽時(shí)放下棚膜保溫,并在白天拉開幾處草簾讓棚溫提高。春栽時(shí)可將棚膜前面卷起,以通風(fēng)降溫。發(fā)菌期特別要注意袋內(nèi)溫度,若超過30℃,立即通風(fēng)降溫或倒垛散熱。一旦出現(xiàn)高溫?zé),可將菌袋中長出綠霉的地方挖去,用草木灰調(diào)成糊狀填充,若綠霉已形成孢子,可用20%的石灰水調(diào)制草木灰填充在污染部位。
四、出菇管理
菌絲長滿袋后,即可在棚內(nèi)的壟上碼垛出菇。秋栽時(shí)碼垛高度2-4層,每層之間要放上2-3根高粱稈或木棍,打開后墻上的通風(fēng)孔,早晚拉起草簾通風(fēng),中午噴水降溫。冬栽時(shí)菌垛可碼放成8層,中午天熱時(shí)噴水,并將前面的棚膜卷起1-1.5m進(jìn)行通風(fēng),一般通風(fēng)時(shí)間在10-20min之間,通風(fēng)后及時(shí)放下棚膜和草簾,上午可拉起部分草簾升溫。春栽時(shí)菌垛碼放4-8層,將前面棚膜卷起1m高,草簾視氣溫高低蓋至地面或與棚膜齊高。每天噴水1-2次,將棚內(nèi)相對(duì)濕度保持在85%左右,也可在壟溝中澆水,保持菌垛周圍潮濕。春栽和秋栽時(shí)要卷起棚膜,放下草簾避免悶棚,注意菌棒溫度。一潮菇采完后要停水3d,待形成原基后再噴水出菇。一般前2潮菇即可形成70%-80%的產(chǎn)量,為了銜接茬口,提高效率,大棚中栽培平菇以出2-3潮菇為宜。
栽培平菇對(duì)于營養(yǎng)、溫度、濕度、空氣等方面的生長環(huán)境要求甚高,在栽培種植過程中需要特別注意。上文中為大家介紹了大棚平菇怎樣栽培,大棚平菇栽培技術(shù)及管理方法,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>