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2024山東植保會 2024全國植保會 2024東盟博覽會 2024楊凌農(nóng)高會四棱豆又稱翼豆,四角豆,楊桃豆,熱帶大豆,龍豆等。豆莢成四面長柱體,有四條棱角,故名四棱豆或四角豆,棱帶皺邊,形狀如翼,故又名翼豆,翅豆,豆莢形似楊桃,又稱之為楊桃豆,為豆科四棱豆屬的一年生或多年生纏繞草本植物。那么四棱豆的營養(yǎng)價值有哪些?吃四棱豆有什么好處?四棱豆的功效與作用是什么?下面就為大家詳細(xì)介紹下。
四棱豆的營養(yǎng)價值
四棱豆嫩莢可炒食、涼拌,或鹽漬,或制醬菜,各具特殊風(fēng)味。嫩葉可炒食、做湯,脆嫩爽口。塊根可炒食,可制干片,或做淀粉。干豆?蔁捰突蚝婵臼秤茫部膳嘤鄱寡砍词,別具風(fēng)味。老熟的莖葉是優(yōu)質(zhì)的飼料和綠肥。其根系密生根瘤,有很強的固氮能力,是多種作物的良好前茬。總之,四棱豆是一種營養(yǎng)價值與大豆媲美、全株都是寶的新型蔬菜作物。
嫩莢和嫩葉主要用作蔬菜,種子和地下塊根主要作糧食,莖葉亦是優(yōu)良的飼料和綠肥。葉片、豆莢、種子及塊根均可入藥,對冠心病、動脈硬化、腦血管硬化、不孕、習(xí)慣性流產(chǎn)、口腔炎癥、泌尿系統(tǒng)炎癥、眼疾等19種疾病有良好療效。因此,有人稱四棱豆為“二十一世紀(jì)健康食品”、“奇跡植物!彼睦舛垢缓S生素及多種營養(yǎng)元素,具有降壓、美容、助消化等食用和藥用價值,功效作用超出其他豆類和一般蔬菜,被譽為“豆中!
吃四棱豆有什么好處
四角豆口感細(xì)膩脆嫩,顏色翠綠,富含蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì)。老少皆宜,素食者和需要補鐵的人群***為適合。四棱豆有一定的作用,患有尿頻的人要適量食用,不可過多。
四棱豆的功效與作用
1、健腦、明目、
2、除煩
3、抗衰抗輻射
4、消腫
四棱豆有一定的作用,患有尿頻的人要適量食用,不可過多。
四棱豆的功效與作用就為大家介紹到這里了,烹飪四棱豆需要用水焯透,然后用淡鹽水浸泡一會兒再烹飪,口感會更好。四棱豆含有 胰蛋白酶阻礙因了和凝血素等有毒物質(zhì),所以不宜生食,以免中毒。
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