蘑菇是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。根據(jù)百度百科資料顯示，蘑菇具有多達(dá)36000個(gè)種類。這么多種類想要一一說(shuō)完，估計(jì)得兩三個(gè)月，時(shí)間太久我怕小編我說(shuō)完你們也不樂(lè)意看完，所以小編就給大家說(shuō)說(shuō)幾個(gè)蘑菇常見(jiàn)的種類吧！
1.雙孢蘑菇：
雙孢蘑菇別稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇等，歐美各國(guó)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者常稱之為普通栽培蘑菇或紐扣蘑菇，為世界性栽培和消費(fèi)的菇類，有“世界菇”之稱，可鮮銷、罐藏、鹽漬，菌絲還作為制藥的原料。
2.香菇：
香菇是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌，別稱花菇、香蕈、香菌等，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體，世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）等。
3.平菇：
平菇是種相當(dāng)常見(jiàn)的灰色食用菇，別稱側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇等，為擔(dān)子菌門(mén)下傘菌目側(cè)耳科一種類，含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20～23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富，具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。而且，平菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
4.金針菇：
金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，別稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、智力菇等，因其菌柄細(xì)長(zhǎng)似金針菜而得名，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，具有很高的藥用食療作用。在自然界廣為分布，中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在我國(guó)北起黑龍江、南至云南、東起江蘇、西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。
5.草菇：
草菇是世界上第三大栽培食用菌，別稱美味草菇、美味苞腳菇、蘭花菇等，因常常生長(zhǎng)在潮濕腐爛的稻草中而得名，起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國(guó)已開(kāi)始人工栽培，在20世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國(guó)，我國(guó)多產(chǎn)于兩廣、福建、江西、臺(tái)灣等地，肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美。
說(shuō)完了這幾個(gè)常見(jiàn)的種類，我們來(lái)說(shuō)說(shuō)它的種植技術(shù)。前面我們說(shuō)到過(guò)，蘑屬于真菌，因此這不同品種的蘑菇種植方式也是大致相似，小谷先在這里給大家整理了一些蘑菇的總的種植方法，供大家參考。
***步：
選擇一個(gè)帶蓋子的玻璃容器廢舊的魚(yú)缸，聚苯乙烯泡沫塑料器、玻璃容器、甚至覆蓋有濕報(bào)紙的托盤(pán)都可以用來(lái)培育蘑菇。家里有黑暗的地下室的話，容器就不需要帶蓋子了。但是要注意放置容器的地方要有一定的溫度控制能力（例如空調(diào)房），容器要有一定的深度，大概15厘米左右深就夠了。
第二步：
在容器內(nèi)填上培育介質(zhì)蘑菇不像植物，不能夠通過(guò)光合作用自己制造營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。你需要在容器里制造栽培蘑菇的營(yíng)養(yǎng)床，供其生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?；旌洗驳奈镔|(zhì)可以購(gòu)買，也可以自己動(dòng)手來(lái)做。棉籽殼，玉米芯，木屑，草粉，蓮子殼等，都是良好的營(yíng)養(yǎng)床材料。注意在襯底里面撒少量的石灰對(duì)蘑菇的生長(zhǎng)大有幫助，以及要注意消毒防止污染。
第三步：
種植蘑菇的孢子蘑菇的孢子就像植物的種子，把孢子種到襯底5厘米左右深處即可。當(dāng)然你可以先撒上蘑菇孢子，然后在上面堆上混合肥料。
第四步：
保持室溫等待菌絲萌發(fā)室溫保持在21攝氏度左右，溫度的調(diào)節(jié)可以用有空調(diào)的房間或者借用陽(yáng)光直射來(lái)調(diào)節(jié)。大概需要3周的時(shí)間，你會(huì)看到薄薄的蛛網(wǎng)一般的白色菌絲出現(xiàn)在培養(yǎng)基上面。這時(shí)候就需要把室溫降到16攝氏度，并覆蓋2~3厘米的盆載土壤。
第五步：
噴灑土壤表面保持微濕狀態(tài)微濕的土壤對(duì)蘑菇的生長(zhǎng)很有必要，你要經(jīng)常噴灑土壤表面以保持濕度。尤其一些處于干燥環(huán)境的地方。你也可以在上面蓋上一層濕布，經(jīng)常噴灑濕布保持水分。
第六步：
保持土壤濕度和溫度3~4周在此期間你要留心不要被其他有毒的真菌或者病毒污染。如果培養(yǎng)基上出現(xiàn)一些小黑點(diǎn)或者生長(zhǎng)起來(lái)的蘑菇顯得特別濕濘和黏滑，你就得重新培養(yǎng)。
第七步：
收獲蘑菇采摘蘑菇的時(shí)間很重要，菌蓋沒(méi)有完全打開(kāi)，或是打開(kāi)后沒(méi)有破裂凋謝的才是好蘑菇，擁有***佳的味道和恰好的成熟度。注意不要把蘑菇從基地里硬拽出來(lái)，這會(huì)使襯底松軟影響其他蘑菇的生長(zhǎng)，傷害幼菇。在基地附近扭斷或者用小刀切斷它們。