開心果，又名必思答，外殼為白色，果仁為綠色。是一種常見的干果大家一定吃過，開心果不僅僅是好吃它還有其他作用。今天小編就為大家介紹一下，開心過的功效與作用以及開心過的營養(yǎng)價(jià)值。

開心果的功效與作用

一、讓身體苗條：每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長(zhǎng)食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

二、心臟“保鏢”：富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

三、保護(hù)視力：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

四、食療作用：開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。古代波斯國國王視之為“仙果”。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體。

開心果的營養(yǎng)價(jià)值

開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體。開心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。

開心果的禁忌

開心果不宜和生冷食物一起吃

開心果在堅(jiān)果中屬于高油脂的一種，這類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，偏油性，在食用開心果的同時(shí)如果再吃生冷食物，或者才剛吃完開心果就馬上喝冰水，或吃西瓜，雪糕等生冷食物，那么很容易引起，出現(xiàn)腹瀉之癥。

一般意義上來說，“生冷”是指生的和涼的兩重意思，生冷食物是指，生的食物和冷的食物比如，生的水果，蔬菜，肉類，冷飲，冰淇淋，包括涼水。也有一說：并不是所有的水果都是生冷食物，生是指生吃的生菜，黃瓜之類的蔬菜類，刺身、涼拌菜等；“冷”則理解為屬性為陰，為冷的東西，主要有冰凍的東西，冷性水果蔬菜：西瓜、梨、香蕉、白蘿卜、白菜、通菜、苦瓜、冬瓜等。

開心果不宜和熱性食物大量一起吃

開心果性平，但我國的這些堅(jiān)果都經(jīng)過了后期的加工處理，有的會(huì)添加香料香精，有的則進(jìn)行了增香炒制，因此，會(huì)帶有一些熱氣，本來吃多就容易上火，若再和其他的熱性的食物一起大量同吃，就更容易引起上火現(xiàn)象。當(dāng)然，少量同食是無大礙的，不會(huì)引起上火現(xiàn)象。

常見熱性食物有：白酒，羊肉，韭菜，香菜，辣椒，茴香，生姜等。

通過以上介紹，大家是否對(duì)開心果有了更多的了解了呢？開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)。所以常吃開心果對(duì)身體是有好處的。