楊梅這種水果充滿了誘惑，酸中裹著甜，甜里滲著酸，酸甜交替，欲罷不能。吃進(jìn)一顆，又開(kāi)始期待下一顆的味道，根本停不下來(lái)。然而造物主總是喜歡搞平衡，楊梅好吃，但只有20天左右的時(shí)令。錯(cuò)過(guò)這次邂逅，只有再等來(lái)年了。那么楊梅什么時(shí)候成熟，各個(gè)品種楊梅采收及成熟上市時(shí)間具體是什么時(shí)候呢？
品種名稱：荸薺種
采收時(shí)間：6月下旬
主產(chǎn)產(chǎn)地：浙江省蘭溪馬澗、余姚、慈溪。
品種特性：果實(shí)紫黑色，果形較小，核小，品質(zhì)特佳，肉與核易分離，可食率95％，著果牢固，無(wú)采前落果現(xiàn)象。該品種適應(yīng)性廣，較腫病與褐斑病，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。果實(shí)耐貯藏，適于鮮食與罐藏加工。但栽培管理不當(dāng)時(shí)易形成大小年，且大年果實(shí)偏小。
品種名稱：晚稻楊梅
采收時(shí)間：7月上旬
主產(chǎn)產(chǎn)地：浙江省舟山皋泄，清朝時(shí)在浙江舟山市定?？h選得。
品種特性：?jiǎn)喂?2g，富有香氣，可食率96％，是當(dāng)前品質(zhì)的晚熟楊梅品種，鮮食及罐藏加工均宜。該品種根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)，耐瘠薄，豐產(chǎn)性好。但對(duì)楊梅癌腫病抗性較弱，引種苗木時(shí)應(yīng)嚴(yán)格檢疫。
品種名稱：東魁
采收時(shí)間：7月上中旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：浙江各楊梅產(chǎn)區(qū)及福建、江西等省。
品種特性：樹(shù)勢(shì)健旺，樹(shù)冠高大，果實(shí)平均24克，達(dá)42克，紫紅色或紅色，肉柱較粗，甜酸適度，品質(zhì)優(yōu)良。
東魁楊梅發(fā)源于浙江黃巖，興盛于浙江仙居其母樹(shù)為實(shí)生樹(shù)，距今已有100余年，仙居楊梅已有千年歷史。具有美容養(yǎng)顏、健脾之功效，70年代由浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，定名為東魁楊梅取“東方之魁”之意，素有“楊梅王”之稱。
品種名稱：丁岙梅
采收時(shí)間：6月中下旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：溫州市茶山丁岙村 浙南主要的栽培品種。
品種特性：果實(shí)紫紅色，果柄長(zhǎng)，單果重15－18g，含可溶性固形物11.1％，可食率96.4％，品質(zhì)上等。果實(shí)固著力強(qiáng)，帶柄采摘較耐運(yùn)輸。該品種對(duì)環(huán)境條件要求較高，樹(shù)冠較矮小，單株產(chǎn)量不及其他品種，可適當(dāng)密植。
品種名稱：大葉細(xì)蒂
采收時(shí)間：6月底。
主產(chǎn)產(chǎn)地：江蘇洞庭東西山，江蘇省吳縣（今蘇州境內(nèi)）。
品種特性：樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，葉大而厚，果中大，重13克，色紫紅或紫黑色，肉質(zhì)細(xì)而多汁，甜酸可口，品質(zhì)優(yōu)良。
品種名稱：大粒紫
采收時(shí)間：6月中旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：福建福鼎前岐。
品種特性：樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健。果紫紅色，中大，平均重12.9克，肉質(zhì)軟，味酸甜。
品種名稱：光葉楊梅
采收時(shí)間：6月中旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：湖南靖縣。
品種特性：果大，球形，果頂有放射狀溝，直達(dá)果實(shí)中部，呈光澤感，色紫紅，品種上等。
屬中熟品種，肉厚、核小、看果粒高，成樹(shù)單產(chǎn)僅次于大葉楊梅。樹(shù)冠呈球形，枝條張開(kāi)，葉面呈卵狀橢圓形，葉面綠色且特別光滑，故稱光葉楊梅。
優(yōu)點(diǎn)：鮮果保鮮期長(zhǎng)，便于長(zhǎng)途販運(yùn)。
主要缺陷是掛果早，影響小樹(shù)生長(zhǎng)，且又易早衰，加速造林更新而影響經(jīng)濟(jì)效益。
品種名稱：烏酥核
采收時(shí)間：6月上中旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：廣東省汕頭市潮陽(yáng)區(qū)西臚鎮(zhèn)內(nèi)輋村和金灶鎮(zhèn)東坑村，普寧、潮安等地。
品種特性：果大約重16克，紫黑色。肉厚、質(zhì)松，汁多昧甜，核小品質(zhì)優(yōu)良。
品種名稱：木洞楊梅
采收時(shí)間：6月中下旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：靖州坳上鎮(zhèn)木洞村、太陽(yáng)坪和艮山。
品種特性：色澤艷麗、果大核小、果肉酸甜適度、風(fēng)味獨(dú)特，平均單果重18克～25克，可溶性固形物含量9.8%～11%，總酸0.89%～1.41%，總糖15.8%～26.8%，可食部分90%以上，出汁率80%左右。
品種名稱：臨海早大梅
采收時(shí)間：6月中旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：浙江臨海。
品種特性：大果型品種。單果重15.7g，果重18.4g含可溶性固形物11％，肉質(zhì)較硬，品南較佳。較耐貯運(yùn)。
品種名稱：早色
采收時(shí)間：6月中旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：浙江蕭山臨浦。
品種特性：果紫色，平均單果重12.68克，果肉致密，較脆，汁液多，含可溶性固形物12.4%，品質(zhì)上等。
品種名稱：火炭梅
采收時(shí)間：5月中旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：貴州，廣東潮陽(yáng)。
品種特性：樹(shù)體高大，樹(shù)勢(shì)開(kāi)張，樹(shù)梢細(xì)長(zhǎng)，果實(shí)扁圓形，果形較大，單果重11-15克，25克，可食性88%，果實(shí)色澤鮮艷，品質(zhì)好。
品種名稱：安海硬絲
采收時(shí)間：5月上中旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：福建安海。
品種特性：安海變硬肉柱楊梅，果正圓球形，平均單果重約15克，果面紫黑色，肉柱圓鈍，長(zhǎng)而較粗，果蒂有青綠色瘤狀突起?？诟休^粗硬，可食率95%以上。極耐儲(chǔ)運(yùn)，是不可多得的適宜長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)钠贩N。
品種名稱：早薺密梅
采收時(shí)間：6月7-15日。
主產(chǎn)產(chǎn)地：浙江省。
品種特性：從荸薺種的實(shí)生變異中選出，比荸薺提早15天開(kāi)花，提早10天成熟，果實(shí)性狀及品種與荸薺種相似，紫紅色，含可溶性固形物12.8%，可食性93.1%，單果重9.0克。
品種名稱：晚薺密梅
采收時(shí)間：7月5-日10。
主產(chǎn)產(chǎn)地：浙江余姚。
品種特性：浙江省農(nóng)科院園藝研究所從荸薺種種選出的優(yōu)質(zhì)晚熟新品種。比荸薺種延遲成熟5天以上，鮮食與加工品質(zhì)均優(yōu)，豐產(chǎn)好，性狀穩(wěn)定。
品種名稱：小葉細(xì)蒂楊梅
采收時(shí)間：6月底至7月初。
主產(chǎn)產(chǎn)地：江蘇省吳縣等，江蘇南部的溧陽(yáng)、常熟、無(wú)錫等市、縣。
品種特性：樹(shù)冠高大，直立，枝細(xì)長(zhǎng)，分枝多。葉披針形，全緣或先端有細(xì)齒，先端稍反卷，基部狹楔形。果實(shí)中大，扁圓形，平均單果重為10.5g，肉柱為圓形，排列緊密，果面較平整，成熟時(shí)果面為深紫紅色；果肉較厚，質(zhì)較硬，風(fēng)味濃甜，品質(zhì)上等，含可溶性固形物12.1%，酸量為0.64%，可食率為94%。
品種名稱：二色楊梅
采收時(shí)間：6月下旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：福建建陽(yáng)、建甌、古田、南平、泰寧等地。
品種特性：樹(shù)冠高大，枝梢稠密。葉倒卵形或匙形。果略扁圓形，果蒂隆起，單果重13-15g。肉柱為槌形，先端圓頭形，果色上下不同，上部2/3為紫黑色，其下為紅色，故名為二色楊梅。肉厚較軟，汁多，核小，含糖量為9.45%，味清甜，品質(zhì)優(yōu)。
品種名稱：水梅
采收時(shí)間：6月中下旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：浙江黃巖、臨海、溫嶺、樂(lè)清等市縣。
品種特性：樹(shù)勢(shì)比較強(qiáng)壯，樹(shù)冠圓頭形。單果重13-14g，果頂圓或平，先端凹入得明顯，果底平，果面紅色或紫紅。果肉汁多，味甜，含可溶性固形物12.6%，品種優(yōu)良。該品種果實(shí)，肉軟汁多，果大，核小，適合于鮮食和加工。
品種名稱：西山烏梅
采收時(shí)間：6月中旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：江蘇省吳縣洞庭西山及太湖沿岸市、縣。
品種特性：樹(shù)形開(kāi)張，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯，矮干，大枝近地面而生，小枝粗短。葉長(zhǎng)12.8cm，寬3cm，先端漸尖，基部廣楔形，葉全緣微皺褶，邊緣反卷。果實(shí)圓形，完全成熟時(shí)果面深紫紅色，較平整，頂端與基部狹圓，果柄基部有微紅或淡綠色瘤狀突起；肉柱長(zhǎng)扁圓形，大小均勻。果型大，平均單果重14.9g，是早熟品種中難得的大果型品種。果肉軟硬適度，風(fēng)味濃郁，富香氣，含可溶性固形物為12.5%，可食率92.4%，酸量1.05%，品質(zhì)佳，耐貯運(yùn)。
品種名稱：大炭梅
采收時(shí)間：7月上旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：浙江省杭州等地。
品種特性：樹(shù)勢(shì)中等，樹(shù)冠不太整齊，枝條細(xì)長(zhǎng)。葉片厚大而稀疏，長(zhǎng)橢圓形或披針形，邊緣略成為波狀。果大，圓形或扁圓形，果底平或稍凹，單果重14g左右，果梗極短；肉柱長(zhǎng)短不一，尖頭或鈍頭帶尖，果面粗糙不平，果色濃紅帶黑；肉質(zhì)柔軟，多汁，含可溶性固形物9.9%，味濃，酸甜適度，品質(zhì)優(yōu)良。
品種名稱：水晶楊梅
采收時(shí)間：6月中旬
主產(chǎn)產(chǎn)地：浙江的上虞、余姚等地。
品種特性：白楊梅品種中的大果形、深受消費(fèi)者歡迎的品種。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)冠半圓形，葉倒披針形或倒長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)7.57厘米，寬2.37厘米，先端圓鈍，間或漸尖，邊緣間或有鋸齒，質(zhì)薄，淡綠色。果實(shí)圓形。
水晶楊梅是楊梅中的稀有品種，曾是慈禧太后的貢品，由于它對(duì)土壤要求高，而且易落果，產(chǎn)量不穩(wěn)定，因此價(jià)格昂貴。
品種名稱：舟山佛梅
采收時(shí)間：夏至后7～10天。
主產(chǎn)產(chǎn)地：浙江舟山島。
品種特性：果圓球形，中等大，平均單果重11克，紫黑色有光澤，含可溶性固形物10.0％～11.5％，酸0.9％，可食率94％～95％，肉質(zhì)致密，酸甜適中，品質(zhì)特優(yōu)。鮮食加工均宜。采收期達(dá)半個(gè)月，為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)良晚熟品種。
品種名稱：白蠟楊梅
采收時(shí)間：5月上中旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：廣州市白云區(qū)蘿崗。
品種特性：果近圓球形，鮮黃白色，平均單果重10克，可食率89％，果肉肥厚，肉質(zhì)柔軟，汁多，味酸甜，品質(zhì)較好。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，早熟。
品種名稱：山烏楊梅
采收時(shí)間：5月下旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：廣東潮陽(yáng)。
品種特性：?jiǎn)喂?1克，紫黑色，核小，肉厚汁多，味甜質(zhì)優(yōu)。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，花期較耐寒風(fēng)和雨霧，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
品種名稱：紅蠟楊梅
采收時(shí)間：4月下旬至5月上旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：廣州市白云區(qū)蘿崗。
品種特性：?jiǎn)喂?4克，紅色，可食率93％，含可溶性固形物9.3％，酸1.5％，汁多，味酸甜，品種中等。早熟，豐產(chǎn)。
品種名稱：浮宮1號(hào)
采收時(shí)間：5月上旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：漳州龍海。
品種特性：早熟優(yōu)勢(shì)明顯，單果重9.8~11.5 g，可溶性固形物10.5%~12.0%，果實(shí)成熟時(shí)為紫紅色，肉質(zhì)細(xì)膩汁多，風(fēng)味酸甜可口，核重0.58～0.61 g，可食率達(dá)93.5%～94.5%，是一個(gè)早熟、優(yōu)質(zhì)的楊梅新品種。
品種名稱：長(zhǎng)柄烏梅
采收時(shí)間：6月下旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：江蘇蘇州西山。
品種特性：樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，枝條密生。果紫黑色，中大，平均約重13克，果蒂黃白色，大而凸起明顯，肉質(zhì)較松軟，汁多，甜酸可口，品質(zhì)佳良。豐產(chǎn)，易發(fā)生大小年結(jié)果。
品種名稱：紫頭烏
采收時(shí)間：6月上旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：南安市。
品種特性：該品種樹(shù)勢(shì)健壯，枝條較直立、樹(shù)身成傘形。葉呈倒卵形如湯匙狀向外卷，葉色濃綠，長(zhǎng)10~14厘米。果實(shí)近圓形，紫黑色有油光，單果質(zhì)量15克，味濃甜，可溶性固形物12%，品質(zhì)佳，可食率93%。該品種豐產(chǎn)，投產(chǎn)6年后每株可結(jié)果100~200千克。
品種名稱：葉下藏
采收時(shí)間：5月上中旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：廣西靈山。
品種特性：?jiǎn)沃陿?shù)冠圓頭形，樹(shù)勢(shì)健壯；主干明顯，較光滑，樹(shù)皮灰黑色；新梢青綠色，枝梢分枝角度中等。葉革質(zhì)，倒披針形，幼果顏色黃中帶紅，果實(shí)圓球形，平均單果重4.38克；果皮紫黑色，著色均勻；果肉厚，質(zhì)地爽脆，汁多，可溶性固形物含量11.5-12.6%。種子小，可食率89.2%；味甜，風(fēng)味濃郁。
品種名稱：粉紅楊梅
采收時(shí)間：6月中旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：連山市永和鎮(zhèn)，粵西北。
品種特性：品質(zhì)中等，遲熟，果實(shí)局部呈粉紅色。
品種名稱：胭脂臘
采收時(shí)間：5月中旬至6下旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：廣州蘿崗區(qū)。
品種特性：品質(zhì)中上，果肉質(zhì)地較柔軟、甜酸多汁，果實(shí)美觀，局部呈淺紅或水紅色；離核性和耐貯運(yùn)性稍差。
品種名稱：上沖楊梅
采收時(shí)間：6月上中旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：湖南。
品種特性：平均單果重 9.2 g，果實(shí)圓球形 ，果面紫黑色 ，肉質(zhì)致密 ，甜酸可口 ，可溶性固形物 1 2 % ，品質(zhì)上 ，單株產(chǎn)量 60 kg。
品種名稱：烏梅1號(hào)
采收時(shí)間：6月上中旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：湖南。
品種特性：從靖州選育，樹(shù)勢(shì)中庸，圓頭形，枝條直立向上，較脆。葉倒卵形；果實(shí)中等大，近圓形，平均果重12克，成熟時(shí)紫黑色。味甜，品質(zhì)，可食率高達(dá)95%，可溶性固形物12.8%，不易落果，商品率高，耐儲(chǔ)藏運(yùn)輸。
品種名稱：紅梅2號(hào)
采收時(shí)間：6月中下旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：湖南。
品種特性：從靖州選育。樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)冠較寬，抽枝旺盛，節(jié)間短，分枝角度較大，韌性較強(qiáng)。葉片較大，果實(shí)特大，高圓球形，平均果重18克，果實(shí)充分成熟時(shí)深紅色至烏紅色，可食率94%，含可溶性固形物12.4%，甜酸適度，風(fēng)味較濃，品質(zhì)佳。
品種名稱：金優(yōu)3號(hào)
采收時(shí)間：6月中旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：湖南。
品種特性：從光葉梅中選出。樹(shù)勢(shì)中等，半圓或圓頭形，枝條細(xì)長(zhǎng)柔軟，著生葉片較稀。葉面蠟質(zhì)層厚，光澤性強(qiáng)，綠色。果球形，中等大，頂部有放射溝。平均果重12.5克，成熟時(shí)紫黑色，含可溶性固化物14%，汁多味濃、口感好、品質(zhì)，可食率92%左右，較易落果。
品種名稱：金優(yōu)4號(hào)
采收時(shí)間：6月中下旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：湖南。
品種特性：從大葉梅中選育出。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯，樹(shù)冠高大，圓頭形，發(fā)枝旺盛，節(jié)間長(zhǎng)，韌性較好，著生葉片較稀，葉長(zhǎng)而大，綠色，果大，高圓球形，平均果重14.6克，單果重32.2克，成熟時(shí)為深紅色或紫黑色，含可溶性固化物13%，果汁含量高，核較大，可食率90%左右，口感酸甜，風(fēng)味濃厚，較易落果。
品種名稱：王子安海楊梅
采收時(shí)間：5月中下旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：臺(tái)灣。
品種特性：安海系的變異品種，樹(shù)勢(shì)旺盛，成枝力強(qiáng)，葉片墨綠色，新梢葉頂較尖，老熟后較圓。葉片有些有齒，平均單果重23克，果實(shí)圓整、顏色紫黑色，肉質(zhì)軟韌，含可溶性固形物12～14%，風(fēng)味甜而微酸，口感。下雨不會(huì)大量落果，采后常溫下可放3～5天，較耐貯藏。
品種名稱：黑瑞林
采收時(shí)間：6月上旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：臺(tái)灣。
品種特性：顏色紫黑色，平均單果重24克，的為46克，含糖量14%左右，肉柱較粗、有香味，特別耐貯運(yùn)；有修剪的樹(shù)，下雨一星期也不變色、不發(fā)軟、不走味，品質(zhì)極優(yōu)。
品種名稱：早生安海
采收時(shí)間：5月上旬末至6中旬初。
主產(chǎn)產(chǎn)地：臺(tái)灣。
品種特性：王子安海的姐妹品種，平均單果重20克、的可達(dá)40克，含糖量13%左右，顏色深紅色，風(fēng)味清甜鮮美，成熟期早王子安海5～7天。耐貯運(yùn)。
品種名稱：特早梅
采收時(shí)間：4月底5月初。
主產(chǎn)產(chǎn)地：龍海。
品種特性：從浮宮1號(hào)選出，平均單果重10.1克，果實(shí)成熟時(shí)為紫紅色，可食率達(dá)94.1-94.6%，肉質(zhì)細(xì)膩汁多，風(fēng)味酸甜可口，豐產(chǎn)具有競(jìng)爭(zhēng)力。
品種名稱：龍海白水晶
采收時(shí)間：5月下旬。
主產(chǎn)產(chǎn)地：龍海。
品種特性：龍海當(dāng)?shù)仄贩N，平均果重9.5克，果實(shí)成熟時(shí)為白色，可食率達(dá)93.9-95.1%，風(fēng)味酸甜可口。
楊梅什么時(shí)候成熟，楊梅采收及成熟上市時(shí)間就為大家介紹到這里了，楊梅是一種神奇的果子，它沒(méi)有一甜到底，而是酸中帶甜、甜里有酸，撩人心魄。合適的酸甜比成為點(diǎn)睛之筆，如宋人《詠楊梅詩(shī)》所言：眾口但便甜似蜜，寧知奇處是微酸。