大蒜作為百姓餐桌上主要食材,近年來,隨著價格“過山車”一般地變化,呈現(xiàn)出獨(dú)特的“蒜周期”,F(xiàn)在正是今年新蒜上市季節(jié),經(jīng)歷過2016年被形象地稱作“蒜你狠”的價格高峰后,今年的大蒜價格卻“狠”不起來。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提供的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,4月份,全國大蒜平均批發(fā)價每公斤5.44元,同比下跌59.9%。個別產(chǎn)區(qū)大蒜價格一度跌破十年來點(diǎn)。
大蒜市場流傳著這樣一句話:“高一年,低三年,穩(wěn)三年”。在云南、河南等地,大蒜出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象。面對價格大跌,蒜農(nóng)們有哪些規(guī)避風(fēng)險的方法?如何從機(jī)制上破解“谷賤傷農(nóng)”的怪圈?
江蘇徐州邳州市宿羊山鎮(zhèn)是我國大蒜的主產(chǎn)區(qū)。在大蒜種植基地,數(shù)百畝的大蒜在驕陽下佇立,一派豐收景象。然而,在蒜農(nóng)孫芝輝眼里,卻是負(fù)擔(dān)。他說,今年種了10畝白蒜,質(zhì)量過硬。但怕今年價格還不如去年。去年也不高,蒜頭五個以上的才賣8、9角一斤,小的賣4、5角一斤。如果比去年便宜,就不夠成本,還得賠錢。
安徽阜陽,新蒜已經(jīng)上市,其中質(zhì)量相對較高的“扒皮蒜”價格下跌嚴(yán)重,對老蒜價格形成打壓,而庫存老蒜更是難出手。阜陽瑤海農(nóng)產(chǎn)品物流中心副總經(jīng)理陳峰介紹,大蒜這一階段大量上市,價格無形中下跌,批發(fā)價毛蒜大概6角一斤,凈蒜大概8角到1元一斤。
眼下,全國目光正看向大蒜之鄉(xiāng)——山東金鄉(xiāng)。金鄉(xiāng)種植收購商胡秀軍預(yù)計(jì),今年金鄉(xiāng)的總體產(chǎn)量較去年不會出現(xiàn)增產(chǎn)。今年行情低,現(xiàn)在鮮蒜才賣每斤6角左右,每畝鮮蒜產(chǎn)3000斤左右,曬干2000斤左右,按此價格算,老百姓掙不了錢。
而要破解“谷賤傷農(nóng)”的怪圈,趙卓表示,引導(dǎo)措施應(yīng)當(dāng)盡量前置,從種植前開始介入。大蒜一般是秋季種,在種植前把影響面積調(diào)查出來發(fā)布,種的過程中把種植面積、對比去年的增減情況等信息提前告訴生產(chǎn)者,這樣生產(chǎn)者能明白,雖然去年行情好,但去年已經(jīng)種植過多,應(yīng)該調(diào)整,不能跟風(fēng)再種。把市場的引導(dǎo)環(huán)節(jié)盡量前置,來更好引導(dǎo)生產(chǎn)和供需的平衡。
今天大蒜價格一覽:
新蒜:1.00元左右/斤
金鄉(xiāng)庫蒜:
蒜米料:0.65-0.70元/斤
一般混級:0.70-0.75元/斤
較好混級:0.75-0.90元/斤
級蒜成交少暫停報價
金鄉(xiāng)蒜片:7200-7800元/噸(新貨)
魚城鮮蒜:0.45-0.60元/斤
河南中牟韓寺:脫水蒜:0.40-0.45元/斤;蒜米料:0.45-0.50元/斤;大混級:0.50-0.60元/斤;干早熟:0.95元/斤
河南中牟東關(guān)市場:鮮蒜:0.45-0.55元/斤
河南杞縣邢口:切片蒜:0.45-0.55元/斤;扒米料:0.50元/斤;曬蒜:0.55元左右/斤;發(fā)市場:0.65元左右/斤
單縣徐寨市場:冷庫蒜薹:0.80-1.15元/斤;小蒜:0.57元左右/斤
邳州6.5公分:1.80-2.00元/斤;6.0公分:1.50-1.70元/斤;5.5公分:1.20-1.40元/斤;小蒜(脫水):0.40-0.44元/斤;大混級:0.50-0.55元/斤
河南商丘寧陵:鮮蒜好混級0.42-0.45元/斤
濟(jì)南商河鮮蒜:0.50-0.55元/斤
杞縣晟大物流園鮮蒜:鮮蒜:0.40-0.55元/斤
聊城鮮蒜:0.50-0.60元/斤