蕨菜含有的豐富營養(yǎng),給菜農(nóng)們帶來的巨大收益,從而被菜農(nóng)們大面積種植。在收獲的時候是大家興的時候,但是如果采摘時間不當(dāng),或者方式不對,都會造成蕨菜豐產(chǎn)不豐收。那么蕨菜什么時候采摘呢?蕨菜采摘后怎么保存?
蕨菜什么時候采摘?
蕨菜種植一次可采收15~20年,每年5~6月份采收。當(dāng)苗高25~40厘米、葉柄幼嫩、小葉尚未展開時,即應(yīng)采收。10~15天后采收第二次,一年可連續(xù)采收2~3次。采收時,可用刀割或用手掐,要盡量貼近地面。采收一次后,10-15天可采收第二次,一年可連續(xù)采收2-3次。注意不能成片全部采集,每次只能采收2/3~3/4。另外要適時采收,蕨菜的采收時間過晚會影響食用價值,并對來年收獲有不良影響,過早則會降低產(chǎn)量。
當(dāng)我們采收完以后要適時引種幼苗,一般在春季生長期開始時為好,運(yùn)輸過程中保持空氣、土壤濕潤。或引種根狀莖,時間以秋季為好,在地上莖葉枯萎后,大地凍結(jié)前挖?。淮杭驹诔雒缰巴谌?。根狀莖的長度應(yīng)帶有兩個以上的芽簇,粗度以7~10毫米為宜,一顆直立芽應(yīng)具有10毫米以上的根。直立芽一定要保護(hù)好,這是引種栽培成功與否的關(guān)鍵。
蕨菜采摘后怎么保存?
1、新鮮的蕨菜用水泡,但是要記得隔天更換水,也可以曬干,干蕨菜,需要時用溫水泡開就可以了。
2、處理蕨菜:可用濃度為1%的草木灰水和相應(yīng)的蕨菜同時放鍋內(nèi),用旺火,燒至灰水冒汽泡再延長2~4分鐘即可。
3、先把配制好的草木灰水燒開后,用相應(yīng)的蕨菜放入開水內(nèi)燙2~3分鐘。總之燙至成熟透心,卷而不斷為宜。燙后的蕨菜要馬上用干凈的冷水(是流動的清水)進(jìn)行漂洗。洗凈后用漏水的溶器瀝干后,曬干或待用。
這樣就不用擔(dān)心蕨菜會變質(zhì)了,完全很好的延長了蔬菜的壽命。希望這些妙招可以幫助到你。
蕨菜的主要品種:
蕨菜種類很多,不同的地區(qū)品種各有特色,一般按產(chǎn)地可分為以下幾種:
(1)河北承德蕨菜
河北承德蕨菜是河北省的野生蔬菜,承德地區(qū)面積有3.3萬化頃以上,主要分面于隆化、豐寧、平泉、寬城等地。全區(qū)年產(chǎn)量1000噸,是國內(nèi)蕨菜主要出品基地。
(2)遼寧蕨菜
遼寧蕨菜在遼寧省山區(qū)都有分布,尤其以東部山區(qū)分布廣,數(shù)量多。主要出口日本和其他家國,國內(nèi)市場也很暢銷。
(3)內(nèi)蒙蕨菜
內(nèi)蒙蕨菜在內(nèi)蒙古各地都有分布,但主要產(chǎn)區(qū)在赤峰市、興安盟等地,年產(chǎn)量約200噸。當(dāng)?shù)夭烧谠?月份。
(4)黑龍江蕨菜
黑龍江蕨菜在海拔200~800米的高山地帶都有分布,多與雜草混生。5月中旬開始出土,5月下旬到初月上旬即可采收。
(5)貴州蕨菜
蕨類植物在貴州分布廣,種類多,食用蕨類植物有種左右。其中蕨菜在當(dāng)?shù)氐牟烧跒?月中旬至8月。
通過本文的介紹,大家應(yīng)該知道蕨菜什么時候采摘了吧,同時也要注意蕨菜采摘后好好的保存,希望本文介紹的方法能夠?qū)δ袔椭?/p>