啤酒大麥是釀造啤酒的主要原料。啤酒大麥與飼用大麥從形態(tài)上看沒有太大差別，但是在籽粒的性狀和內(nèi)在質(zhì)量上有一些特殊要求。其中的區(qū)別就是啤酒大麥蛋白質(zhì)的含量不能過高，因為含量高會使籽粒溶解度降低，釀出的酒易混濁，保存期短。而飼用大麥則要求蛋白質(zhì)含量盡可能高，適口性好。那么，啤酒大麥的種植前景如何呢？啤酒大麥如何種植呢？下面我們就來詳細的了解一下吧。
啤酒大麥的品質(zhì)特性
用啤酒大麥制造啤酒時要先浸麥，令其發(fā)芽。而后焙干，隨后磨去其麥芽根，制成干麥芽，再經(jīng)糖化、發(fā)酵等復(fù)雜工藝才能釀成啤酒。啤酒大麥是典型的耐鹽堿、耐干旱、適應(yīng)性強的禾股類作物。在通常情況下，不需要人工灌溉，僅靠天然降水就能獲得較好的收成。
啤酒大麥的品種選擇
可選用產(chǎn)量高、抗病能力強、抗逆性強、皮薄、顏色淡黃、有光澤、無霉味異味的種子，適宜播種期是霜降前后，每畝播種量8公斤為宜。
啤酒大麥的土壤環(huán)境
啤酒大麥屬早春作物，適宜在寒冷的氣候條件下生長，對土壤適應(yīng)范圍廣，壤土、輕壤土均可種植。
啤酒大麥的適宜區(qū)域
適宜種植的區(qū)域很多，江蘇、甘肅、內(nèi)蒙古三省為主產(chǎn)區(qū)，具有光照充足、溫差大等氣候優(yōu)勢，適宜大量種植品種優(yōu)良的啤麥；甘肅河西走廊由于干旱多晴少雨、日照充足、有祁連山雪水灌溉，適于啤酒花生長，也是分布的幾大啤酒花種植區(qū)域之一。
啤酒大麥的項目特色
我國現(xiàn)在是世界啤酒生產(chǎn)大國，每年生產(chǎn)啤酒所需的大麥量在300萬噸左右。由于國產(chǎn)啤酒大麥的品質(zhì)不高，有20%左右還需要進口，這就為國內(nèi)啤酒大麥種植市場提供了巨大空間。目前，甘肅地區(qū)農(nóng)戶種植啤酒大麥共約220萬畝，年產(chǎn)量達90萬噸，目前該品種和種植模式已被推廣到新疆、內(nèi)蒙古、青海等地。
啤酒大麥的成功案例
甘肅、新疆種植戶利用當?shù)毓庹粘渥?、溫差大的氣候?yōu)勢，大量種植品種優(yōu)良的啤酒大麥。種植戶們可事先與啤酒廠、麥芽廠等簽訂收購合同，再根據(jù)收購方對啤酒大麥質(zhì)量和數(shù)量的要求，進行嚴格的操作和管理，種植效益頗高。
而甘肅河西走廊由于干旱多晴少雨、日照充足、有祁連山雪水灌溉，適于啤酒花生長，也是分布的幾大啤酒花種植區(qū)域之一。
在呼圖壁縣園戶村鎮(zhèn)良種場有100多戶農(nóng)民種植啤酒花，2012年，場里成立了金福酒花種植農(nóng)民專業(yè)合作社，并引進了盛爾瑪龍宇啤酒花公司機械收獲啤酒花，種植戶只需向合作社上交每公斤2.9元的加工費，就可以直接出售公司加工好的酒花顆粒，收購企業(yè)與合作社簽訂合同，了農(nóng)戶的基本利益。初步形成了基地+農(nóng)戶+企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，促進了啤酒花產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展。
據(jù)了解，2014年園戶村鎮(zhèn)共種植啤酒花1200畝，酒花畝產(chǎn)鮮花1000公斤，經(jīng)過加工烘干，畝產(chǎn)干花250公斤左右，每公斤售價33元，畝均效益達6000元左右。除去成本、加工費，畝均純收入可達2500元以上。
啤酒大麥的種植要點
1.選用產(chǎn)量高、抗病能力強、抗逆性強、皮薄、顏色淡黃、有光澤、無霉味異味的種子。
2.啤麥適宜的播種期是霜降前后，每畝播種量8千克為宜。
3.春肥要早施，根據(jù)苗情少施或不施，以免氮肥過多，造成貪青晚熟和倒伏。
4.收獲時應(yīng)搶晴天收獲，并及時脫粒，曬干揚凈。大麥的蛋白質(zhì)含量在10%——12%之間是標準啤麥，超過13%只能作為飼料大麥。
啤酒大麥的栽培技術(shù)
一、選地整地
啤酒大麥對土壤的適應(yīng)范圍廣，壤土、輕壤土均可種植、前茬以綠肥、豆類、玉米、油葵等作物為好。經(jīng)測定：有機質(zhì)含量1.3%，堿解氮57毫克/千克，磷7毫克/千克，鉀140毫克/千克，水源充足，土壤肥力中上等的地塊適宜種植啤酒大麥。為爭取適期早播，種植大麥的地塊進行秋耕、秋翻，冬前整成待播狀態(tài)。
二、播前準備
1.施肥
啤酒大麥的施肥，除為提高產(chǎn)量外，還應(yīng)兼顧提高品質(zhì)，施肥應(yīng)采用“重施基肥，用好種肥，早追苗肥”的做法，基肥采用有機肥和無機肥相結(jié)合，無機肥中，氮肥的80%以上作基肥，磷肥除少量作種肥外，其余全部作基肥。
2.種子處理
目前比較適合塔城市種植的啤酒大麥品種主要有：新引D8號、甘啤4號、新引D5號等。播種前用多菌靈藥劑拌種，防治大麥黑穗病。
三、播種
1.適期早播
啤酒大麥屬早春作物，適宜在寒冷的氣候條件下生長。塔城市適宜播期為4月12日左右。
2.播種方式
667米2播量為12-15千克。播種采用24行播種機條播，采用1.2米小畦播種，行距15厘米2淺播利于出苗，要求下籽均勻，播深一致，播行端直，覆土鎮(zhèn)壓良好。
四、田間管理
大麥生育期短，生長發(fā)育速度快，田管措施應(yīng)適當提前，早管促早發(fā)。群體較大的麥田，拔節(jié)期應(yīng)適當控苗，防止倒伏。
1.灌水
生育期灌水采取“早灌、勤灌、輕灌”的原則，抓好幼苗期、拔節(jié)期、孕穗期和灌漿期4個時期的灌水，頭水宜在2葉1心時開始灌。整個生育期間增加灌水次數(shù)，減少灌水量，一方面防止缺水受早，另一方面防止大水漫灌發(fā)生漬水現(xiàn)象。
2.施肥
大麥苗期斷乳早，故需肥多，追肥應(yīng)提前，中、后期要嚴格控制氮肥的使用量，大麥抽穗后期噴施磷酸二氫鉀等葉面肥，有防御干熱風和增加千粒重的作用。由于莖稈細弱，高產(chǎn)田容易產(chǎn)生倒伏，要防止分蘗過多，群體過大，在拔節(jié)前酌情噴施矮壯素，抑制其基部節(jié)間的伸長。
3.病蟲草害防治
苗期667米2噴施大騾馬50克、苯磺隆50克，混合葉面肥噴霧防治雜草。生長期667米2用三唑銅80克對水噴霧，防治銹?。?67米2用多菌靈80克對水葉面噴霧防治網(wǎng)斑病。
667米2用樂果80克對水噴霧防治蚜蟲，一般噴施兩次。同時，用混合磷酸二氫鉀和豐樂定葉面噴霧，以利于籽粒飽滿，起到抗干熱風的作用。
五、適時收獲
蠟熟后期為大麥收獲適期，提早收獲。
提醒：由于啤酒大麥的特殊性，且受到啤酒產(chǎn)品的銷售影響，價格起伏，更受到國外啤酒大麥的沖擊。因此，種植啤酒大麥是找到收購方，了解相關(guān)價格及行情后才開始進行。
提醒：由于啤酒大麥的特殊性，且受到啤酒產(chǎn)品的銷售影響，價格起伏，更受到國外啤酒大麥的沖擊。因此，種植啤酒大麥是找到收購方，了解相關(guān)價格及行情后才開始進行。以上就是關(guān)于什么是啤酒大麥，啤酒大麥的種植前景的全部內(nèi)容了，希望對您有所幫助。