雙孢蘑菇種植業(yè)發(fā)展很快，而在雙孢蘑菇的生產(chǎn)過(guò)程中，除了雜菌感染和害蟲(chóng)為害之外，還存在很多常見(jiàn)的問(wèn)題，那么面對(duì)這些問(wèn)題應(yīng)該怎么辦呢？

一、雙孢蘑菇菌種不萌發(fā)

1.癥狀：菌種塊接種到培養(yǎng)料上，未見(jiàn)菌種萌發(fā)。

2.原因：①播種時(shí)連續(xù)2-3天溫度高于33℃，使菌種菌絲灼傷；②培養(yǎng)料內(nèi)氨氣濃度過(guò)大，導(dǎo)致菌種菌絲中毒；③菌種老化；④有螨蟲(chóng)為害。

3.防治技術(shù)：①氣溫穩(wěn)定降至32℃以下，是18-28℃時(shí)播種；若播種后遇32℃以上高溫天氣，早、晚及時(shí)通風(fēng)透氣，防止菇房長(zhǎng)期處于高溫、悶熱狀態(tài)。②若培養(yǎng)料內(nèi)氨氣濃度過(guò)大，可采用打扦、翻格、通風(fēng)、噴灑甲醛中和等措施，及時(shí)排出氨氣，再補(bǔ)播雙孢蘑菇菌種。③購(gòu)買(mǎi)菌種時(shí)，應(yīng)選適齡菌種；如果已播的菌種確為老化菌種，須及時(shí)重新補(bǔ)種適齡優(yōu)良菌種。④螨蟲(chóng)為害時(shí)，首先噴施炔螨特乳油或溴氰菊酯乳油滅殺螨蟲(chóng)，再補(bǔ)播雙孢蘑菇菌種。

二、雙孢蘑菇菌種萌發(fā)后不吃料

1.癥狀：菌種塊接種到培養(yǎng)料上以后，菌絲能夠萌發(fā)，卻不深入培養(yǎng)料內(nèi)。

2.原因：①培養(yǎng)料含水量嚴(yán)重不足、濕度過(guò)大；②偏酸（pH值在6.5以下）；③營(yíng)養(yǎng)成分配制不合理；④氨氣濃度過(guò)大；⑤有小粒霉病為害。

3.防治技術(shù)：①可用報(bào)紙覆蓋菌床，向報(bào)紙上噴1%生石灰水加濕，向菇房地面和墻壁噴水，增加濕度；培養(yǎng)料濕度過(guò)大，通過(guò)打扦或撬料，再加大通風(fēng)力度，使培養(yǎng)料內(nèi)水分快速蒸發(fā)；②培養(yǎng)料pH值6.5以下，可用pH值8-9的生石灰水噴灑；③培養(yǎng)料營(yíng)養(yǎng)成分配制。

不合理，分析配方，對(duì)癥下藥；④氨氣濃度過(guò)大，噴施少量甲醛中和、加強(qiáng)通風(fēng)透氣，排出氨氣；⑤有小粒霉病輕微感染，及時(shí)挖除感病部分，重新補(bǔ)播菌種。

三、雙孢蘑菇菌絲長(zhǎng)勢(shì)不旺

1.癥狀：菌絲在培養(yǎng)料中分布稀疏，長(zhǎng)勢(shì)纖細(xì)瘦弱、不健壯、不旺盛，菌絲生活力差、積累營(yíng)養(yǎng)少。

2.原因：①培養(yǎng)料配比不合理，必需營(yíng)養(yǎng)成分不足；②溫度、濕度過(guò)高或過(guò)低，通風(fēng)透氣條件不好。

3.防治技術(shù)：①按科學(xué)配方合理配制培養(yǎng)料，營(yíng)養(yǎng)成分不足，可有針對(duì)性地向床面噴灑營(yíng)養(yǎng)液；②及時(shí)調(diào)節(jié)菇房溫度、濕度和通風(fēng)透氣等條件，促進(jìn)菌絲健壯生長(zhǎng)。

四、雙孢蘑菇菌絲消失

1.癥狀：菇床菌絲突然開(kāi)始消失，且消失面積逐漸擴(kuò)大。

2.原因：①主要是螨蟲(chóng)為害；②菇床覆土后，澆水過(guò)多。

3.防治技術(shù)：①按技術(shù)規(guī)范搞好培養(yǎng)料發(fā)酵和菇房衛(wèi)生。螨蟲(chóng)蟲(chóng)體很小，為害初期有時(shí)不容易被發(fā)現(xiàn)。因此，雙孢蘑菇播種5天以后，一旦發(fā)現(xiàn)體型細(xì)小、扁平或橢圓形、白色或黃色的螨蟲(chóng)時(shí)，立即用菊酯類(lèi)農(nóng)藥熏蒸滅殺，或選用炔螨特乳油、溴氰菊酯乳油等藥液噴殺，或用菜籽餅、糖醋與農(nóng)藥配制毒餌誘殺。②菇床覆土后，澆水量要適當(dāng)。

五、雙孢蘑菇菌絲徒長(zhǎng)

1.癥狀：菌絲生長(zhǎng)過(guò)旺，茸毛狀菌絲生長(zhǎng)致密，菇床覆土后菌絲常冒出土面，形成較厚的白色菌被，菌被板結(jié)難以出菇。此問(wèn)題以氣生型菌株發(fā)生為嚴(yán)重。

2.原因：①培養(yǎng)料含氮量過(guò)高或腐熟過(guò)度；②發(fā)菌期間遇高溫、高濕環(huán)境，且通風(fēng)透氣不良，二氧化碳濃度偏大；③菇床覆土后濕度偏大、通風(fēng)透氣偏少。

3.防治技術(shù)：①按科學(xué)配方合理配制培養(yǎng)料，防止含氮量過(guò)高、濕度過(guò)大。②控制好培養(yǎng)料發(fā)酵期間的溫度、濕度和通風(fēng)透氣條件，避免培養(yǎng)料分解速度過(guò)快而過(guò)度腐熟；控制發(fā)菌期間培養(yǎng)料的溫度在15-26℃，超過(guò)27℃要及時(shí)通風(fēng)降溫；控制發(fā)菌期間空氣相對(duì)濕度在70%-85%。③菇床覆土后噴水不要過(guò)量，噴水要在早晚涼爽時(shí)進(jìn)行；發(fā)現(xiàn)菌絲徒長(zhǎng)，及時(shí)用刀子劃破菌被，補(bǔ)覆細(xì)土，適當(dāng)噴水，加大通風(fēng)量。

六、雙孢蘑菇菌絲不上覆土

1.癥狀：菇床覆土噴水后5-10天菌絲不上覆土，且細(xì)弱并呈灰白色，嚴(yán)重者土層表面完全見(jiàn)不到菌絲，甚至料面發(fā)黑。

2.原因：①菇床覆土后噴水過(guò)多，水分大量滲入培養(yǎng)料，造成料層與土層菌絲脫節(jié)；②菇床覆土噴水后，環(huán)境溫度連續(xù)多天超過(guò)27℃，通風(fēng)透氣不良，菌絲多天處于高溫、高濕缺氧狀態(tài)，生活力減弱、衰退；③菇床覆土后噴水過(guò)少，或菇房保濕性能太差、通風(fēng)過(guò)量，使土層過(guò)于干燥；菇床覆土后噴施農(nóng)藥過(guò)多或濃度過(guò)大而產(chǎn)生藥害；④所覆之土酸性重。

3.防治技術(shù)：①覆蓋菇床選擇適宜的干細(xì)砂壤土或泥炭土，并將pH值調(diào)至7.5-8。②菇床覆土后噴水適當(dāng)，注意先濕后干，覆土2-3天內(nèi)要輕噴勤噴，將土層的含水量調(diào)足，以剛浸透覆土層而不滲到培養(yǎng)料層為宜。③噴水后通風(fēng)透氣幾小時(shí)，至表土不黏手為止，以后幾天在土層干燥時(shí)適當(dāng)噴水；控制環(huán)境溫度在15-26℃，不可超過(guò)27℃。④如需施用農(nóng)藥，要選準(zhǔn)農(nóng)藥品種，配制合理濃度及施用量。

七、雙孢蘑菇死菇

1.癥狀：雙孢蘑菇現(xiàn)蕾以后，成片的菇蕾變黃、萎縮、死亡，這種現(xiàn)象在第二批菇以后發(fā)生較多。

2.原因：①菇蕾密度較大，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足；菇蕾米粒大小時(shí)，噴水過(guò)多；環(huán)境高溫高濕，空氣中二氧化碳濃度過(guò)大，幼菇缺氧；培養(yǎng)基土層含水量過(guò)??；低溫季節(jié)噴水量過(guò)多，使菇體水腫黃化，潰爛死亡；②雙孢蘑菇采收時(shí)，人工不小心導(dǎo)致周?chē)」绞艿脚鲎捕斐蓳p傷；小菇生長(zhǎng)過(guò)程中溫差過(guò)大；③有害病原微生物侵染及害蟲(chóng)為害；農(nóng)藥使用不當(dāng)產(chǎn)生藥害。

3.防治技術(shù)：①加強(qiáng)雙孢蘑菇栽培管理，合理通風(fēng)換氣、控溫、控濕，合理用水，創(chuàng)造滿足子實(shí)體生長(zhǎng)所需要的條件；②采收時(shí)要小心，不要傷害到小菇；③搞好菇房環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，注意合理使用農(nóng)藥。

八、雙孢蘑菇菇體提前開(kāi)傘

1.癥狀：菇體尚小，生理年齡未達(dá)到開(kāi)傘期就提前開(kāi)傘，幼菇的菇蓋與菇柄膜脫落，菌褶呈淡粉紅色。

2.原因：①環(huán)境溫度偏低、空氣干燥、菇床水分不足，使幼菇提前開(kāi)傘；氣溫下降后又快速回升，使原來(lái)緩慢生長(zhǎng)的幼菇難以適應(yīng)，菇蓋部分生長(zhǎng)過(guò)快，迫使菇體開(kāi)傘；②空氣濕度過(guò)高，覆土層濕度過(guò)低，子實(shí)體發(fā)育失調(diào)；培養(yǎng)料內(nèi)的養(yǎng)分供應(yīng)不足；幼菇密度過(guò)大。

3.防治技術(shù)：①當(dāng)氣溫急劇下降時(shí)，保持菇房溫度、濕度穩(wěn)定；及時(shí)調(diào)整土層濕度與空氣濕度的平衡；②出菇中后期，當(dāng)培養(yǎng)料養(yǎng)分供應(yīng)不足時(shí)，適當(dāng)隨水噴施營(yíng)養(yǎng)液；菇床噴水要按技術(shù)規(guī)程進(jìn)行。

九、雙孢蘑菇子實(shí)體畸形

1.癥狀：菇體菌蓋高低不平、形狀不圓整、菌蓋小、菌柄長(zhǎng)，影響雙孢蘑菇的產(chǎn)量、質(zhì)量和商品性狀。

2.原因：菇床覆土過(guò)厚，覆土層過(guò)于干燥，且土粒偏大，對(duì)菇體產(chǎn)生了機(jī)械壓迫。

3.防治技術(shù)：選用結(jié)構(gòu)疏松、透氣性好、有一定持水能力的砂壤土或泥炭土覆蓋菇床。覆蓋之前將土粒充分打碎，覆土厚度控制在3-4厘米，適量噴水。

以上就是小編今天給大家介紹的雙孢蘑菇經(jīng)常會(huì)遇到的一些問(wèn)題，以及對(duì)應(yīng)的防治方法，希望對(duì)大家種植雙孢蘑菇有所幫助，祝愿大家的雙孢蘑菇能夠豐收。