空心菜又名蕹萊，其采收期長(zhǎng)，是夏季生長(zhǎng)的葉菜，能打破北方夏季少葉菜多果莢菜的結(jié)構(gòu)，不受高溫、暴雨的限制。因而北方開始引種栽培，并取得成功。下面我們就一起來了解一下空心菜應(yīng)該如何種植和空心菜的高產(chǎn)施肥技術(shù)吧。
一、空心菜特性
空心菜的根系發(fā)達(dá)，再生能力強(qiáng)，為須根系。莖蔓生，圓形，中空，呈綠色、淺綠色或紫色，側(cè)枝萌發(fā)力較強(qiáng)，莖節(jié)處易產(chǎn)生不定根。單葉互生，葉柄較長(zhǎng)。葉長(zhǎng)卵圓形，基部心臟形或披針形。葉全緣，平整光滑。大葉長(zhǎng)15厘米，寬6-7厘米?；ㄗ匀~腋生出，形如漏斗，白色、淡紫色或水紅色，種子呈黑褐色，種皮堅(jiān)硬，千粒重40克左右。
二、對(duì)環(huán)境條件的要求
1.溫度空心菜喜溫怕寒。種子萌發(fā)適溫度為20-35——C，莖葉生長(zhǎng)適溫為25-30℃，15℃以下生長(zhǎng)緩慢，10℃以下停止生長(zhǎng)。不耐霜凍，遇霜凍莖葉枯死?？赡?5-40℃的高溫，盛夏炎熱季節(jié)仍生長(zhǎng)旺盛，在無霜期長(zhǎng)、溫度高的地區(qū)，春、夏、秋均可種植。
2.濕度空心菜喜水，在較高的空氣濕度和土壤濕度下生長(zhǎng)良好，高溫干早條件下生長(zhǎng)緩慢，品質(zhì)及產(chǎn)量下降。
3.光照空心菜為短日照植物，在短日照條件下開花結(jié)實(shí)。苗期喜充足光照，光照不足時(shí)，幼苗弱小，并容易發(fā)生徒長(zhǎng)。
4.土壤營(yíng)養(yǎng)空心菜可連作，喜歡富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤。隨著植株葉、梢大量迅速生長(zhǎng)，對(duì)肥料要求較高。苗期對(duì)氮肥和鉀肥需要量較大，氮、磷、鉀的吸收比為3:1:5，生長(zhǎng)后期（采收時(shí)），氮、磷、鉀吸收比為4:1:8。所以，追肥要均衡，適當(dāng)偏施氮肥。
三、品種選擇
【竹葉種空心菜】山我國(guó)臺(tái)灣農(nóng)友種苗公司育成。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉片似竹葉。耐熱耐澇性強(qiáng)，葉柔嫩，品質(zhì)佳，適于全國(guó)各地種植。
【泰國(guó)青?！咳~片竹葉形，呈青綠色，梗為綠色。質(zhì)脆，味濃，品質(zhì)優(yōu)良，從播種至始收30-40天，一般每畝產(chǎn)量3000千克左右。
【南昌空心菜】葉呈長(zhǎng)心臟形，先端漸尖，莖甸甸生長(zhǎng)，易發(fā)生側(cè)枝，莖中空。耐熱，耐澇，夏季高溫高濕生長(zhǎng)旺盛。宜春夏露地栽培。每畝產(chǎn)量3500千克。
【大骨青】廣州市郊區(qū)農(nóng)家品種。早熟品種。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝較少，莖稍細(xì)，青黃色，光滑，節(jié)疏。葉片長(zhǎng)卵形，深綠色，葉脈明顯?？鼓嫘詮?qiáng)，稍耐寒，耐澇，耐風(fēng)雨。質(zhì)軟，品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高。每畝產(chǎn)量5000-7000千克。
【青葉白?！繌膹V州引進(jìn)。該品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝多，莖較粗大，青白色，節(jié)間較短，葉片長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)端尖長(zhǎng)，基部盾形，深綠色，葉脈明顯。從播種到初收需60天。每畝產(chǎn)量6000千克。
四、栽培時(shí)間及栽培方式
空心菜是熱帶疏菜，發(fā)芽和生長(zhǎng)期要求溫度高。在北方地區(qū)露地生產(chǎn)條件下，晚霜過后就可以播種，早霜來前停止生長(zhǎng)，其間是空心菜的供應(yīng)期。塑料大棚主要用于春提前和秋延后栽培。大棚春提前華北地區(qū)育苗期為2月中下旬（當(dāng)?shù)赝硭?5天），定植期一般為當(dāng)?shù)赝硭?5天左右（苗齡35天）。大棚秋延后栽培，夏季可以在大棚地塊不加防護(hù)下栽培空心菜，在外界氣溫降至20℃左右（大約早霜前40天）時(shí)，開始扣膜保護(hù)，采取收割采收，直至霜后1個(gè)月結(jié)束。在高效節(jié)能日光溫室中，除了12月下旬至翌年！月播種要慎爪外，其余時(shí)間一般都可播種。
五、空心菜栽培技術(shù)
1.播種育苗
（1）苗床準(zhǔn)備育苗畦按每平方米川過篩腐熟的農(nóng)家肥20千克、磷酸二錢50克撤勻，淺翻，摟平，澆足底水。
（2）播種期華北地仄日光溫室早春茬播期為2月中旬，露地直播期3月下旬，秋大棚播期為5月下旬至6月上旬，高效節(jié)能日光溫室播期一般在9月上中旬。
（3）浸種催芽種子川30CC;左右溫水浸種12小時(shí)，撈出瀝去多余水分，用35%的甲霜靈可濕性粉劑拌種（預(yù)防白粉?。?。放在30℃環(huán)境下催芽，并用25-30℃溫水每天淘種1次，繼續(xù)催芽。2天出芽，3天齊芽。
（4）播種直播時(shí)先浸種催芽，按行距35厘米，穴距15-18厘米進(jìn)行穴播，每穴播種3-5粒，每畝用種量為2.5-3.0千克。育苗移栽，可結(jié)合間拔幼苗上市，采用苗畦撒播疏苗方式，播后種子上覆土1厘米，每畝栽植田需苗床面積50-60米2，用種量2.0千克左右。
（5）播后管理播后要保墑，保溫。出苗后，苗高3厘米時(shí)，要加強(qiáng)肥水管理，順?biāo)疀_施尿素，每畝施人量為5千克左右。幼苗期間忌干旱。幼苗2葉1心時(shí)間苗，苗距6厘米左右。生長(zhǎng)期間可噴20毫克/升赤霉素溶液或云大-120（10毫克對(duì)水30升），每10天噴1次，連噴2次。幼苗4一5片葉移栽植田。
2.定植
（1）施肥整地選擇優(yōu)質(zhì)肥沃的沙壤土，每畝施人腐熟有機(jī)肥4米3左右、磷酸二銨50千克，耕翻耙細(xì)后做畦，畦而寬1.0-1.2米。
（2）定植凡直播的，按株行距（15-18）厘米x35厘米開穴播種。凡育苗的，播后30天左右，苗高17一20厘米按30厘米x35厘米行株距定植，每穴3一4株，或按18厘米x35厘米株行距定植，每穴2株。定植時(shí)要先澆苗畦后，帶土沱定植，以利緩苗。
3.田間管理
（1）肥水管理空心菜2葉1心或定植后，要加強(qiáng)肥水管理，每畝施性氮肥10千克左右，追肥員不宜大，植株生長(zhǎng)期間保持土壤濕潤(rùn)。苗高30厘米左右開始采收，每次采收都要追肥，標(biāo)準(zhǔn)為每畝追施尿素10-15千克，以促進(jìn)新梢發(fā)生和生長(zhǎng)。
（2）中耕除草為防止畦面板結(jié)和雜草叢生，影響植株的生長(zhǎng)，可在畦面發(fā)白時(shí)，淺鋤，促使根系的發(fā)育，為植株的健壯生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)有利的環(huán)境。
（3）溫度管理空心菜生產(chǎn)應(yīng)盡可能保持較高的溫度。棚室生產(chǎn)的溫度不超過35℃不放風(fēng)，夜間氣溫保持在15℃以上。為促使空心菜生長(zhǎng)，低溫期間可在日光溫室內(nèi)增設(shè)小拱棚增溫。
4.采收
空心菜的采收一般采用掐收的辦法，初次采收在植株30厘米以上時(shí)，留下部9-12厘米，采收其上嫩梢，以后I葉腋長(zhǎng)出的新梢長(zhǎng)15厘米時(shí)開始第二次采收，但下部要留2-3片葉，以促發(fā)更多新梢，豐產(chǎn)。自第三次采收之后，每個(gè)采收新梢下僅留1-2片葉，以防發(fā)生新梢過多，植株早衰。同時(shí)，疏去植株基部過多過密的枝條，以達(dá)到更新和保持合理群體的目的。
幼苗七市可連根拔起，剪去根部后，整理成捆，供應(yīng)市場(chǎng)。
六、病蟲害防治
1.白鑄病主要危害葉片。病斑生在葉兩面。皿葉正面初現(xiàn)淡黃綠至黃色斑點(diǎn)，后漸變褐，病斑較大；葉背生白色隆起狀疤斑，近圓形或橢圓形或不規(guī)則形，有時(shí)愈合成較大的疤斑，后期疤斑破裂散出白色袍子囊。葉面受害嚴(yán)重時(shí)，病葉畸形，葉片脫落。莖受害時(shí)，癥狀同葉，但莖部腫脹畸形。低溫高濕有利于病菌的流行。
防治方法：初發(fā)病期，摘除病葉，噴施25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液，或40%乙麟鋁可濕性粉劑250-300倍液，或64%殺毒礬或濕性粉劑500倍液，每周1次。
2.輪斑病主要危害葉片。發(fā)病初期葉片上出現(xiàn)小黑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大成褐色圓形斑，邊緣稍隆起，具有同心輪紋。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，病斑相互連接，病葉枯黃。高濕、郁閉栽培田易感病。
防治方法：發(fā)病初期噴50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，或77%可殺得可濕性粉劑500倍液，進(jìn)行防治，保護(hù)地栽培施用45%百菌清煙劑，每畝每次200克。
3.蟲害主要有蚜蟲、小菜蛾和卷心蟲。蚜蟲可川10%批蟲琳可濕性粉劑1000倍液，或20%滅掃利乳油3000倍液，或40%樂果乳油1000倍液，交替噴霧防治。小菜蛾、卷心蟲可用5%銳勁特懸浮劑1500倍液，或2.5%功夫乳油3000倍液，或2.5%澳氰菊醋乳油300（）倍液交替防治。紅蜘蛛可用52.5%農(nóng)地樂1000倍液，或20%滅掃利乳油2000倍液，或73%克蠟特乳油1000倍液等，交替噴霧防治。
七、空心菜高產(chǎn)施肥方法
空心菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以水肥充足、保水保肥力強(qiáng)的土壤較為有利?？招牟寺~迅速生長(zhǎng)，需肥量大，耐肥力強(qiáng)。肥水充足，可獲優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，但留種地要控制肥水，否則易徒長(zhǎng)不開花。空心菜的基礎(chǔ)肥以土雜肥、糞肥為主，每667平方米用量600―800公斤?？茖W(xué)施肥，可以使其速生快長(zhǎng)，莖壯葉綠，明顯提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)。
空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必須進(jìn)行多次分期追肥才能取得高產(chǎn)，苗期可用10％-15％的稀人糞尿淋施，畝用量為1000-1500公斤，當(dāng)幼苗有3-4片真葉時(shí)，用云河復(fù)合肥15-20公斤和尿素2-4公斤混合施用，采收期每采收１次用復(fù)合肥5-8公斤（每畝）追肥。當(dāng)空心菜小苗長(zhǎng)到5-250px時(shí)，就可以進(jìn)行次追肥了。追肥時(shí)，應(yīng)該按照每667m2用有機(jī)肥500-700kg的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行追施。追肥時(shí)應(yīng)該先把肥料稀釋后，再隨著澆水進(jìn)行施肥。施肥時(shí)要均勻。否則某一個(gè)地方的肥料過多，就會(huì)燒死植株。
空心菜適時(shí)恰當(dāng)采收是奪取高產(chǎn)的重要措施。種子繁殖的空心菜苗高30-40厘米，無性繁殖的植株新藤莖長(zhǎng)達(dá)30-40厘米時(shí)便可進(jìn)行次采收，以后進(jìn)行多次采收。在進(jìn)行、二次采收時(shí)，藤莖基部要留足2-3個(gè)節(jié)，以利采收后新芽萌發(fā)，促發(fā)側(cè)枝，爭(zhēng)取高產(chǎn)。采收3-4次之后，應(yīng)對(duì)植株進(jìn)行一次重采，即藤莖基部只留1-2個(gè)節(jié)，因此期藤蔓數(shù)大大增加，如果留藤過長(zhǎng)，節(jié)數(shù)過多，則側(cè)枝發(fā)生過多，導(dǎo)致生產(chǎn)纖弱緩慢，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。這時(shí)，可疏去部分過密過弱的枝條，達(dá)到植株更新復(fù)壯的目的。
空心菜因產(chǎn)量高，因而對(duì)肥水需要量較大，采收一次追肥一次。如果只注重采收而忽視追肥，則會(huì)造成植株逐步衰弱，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。追肥以氮肥為主先淡后濃，搭配施用一定的磷、鉀肥，達(dá)到高產(chǎn)豐收的目的。
空心菜，是我們生活中常見的有機(jī)蔬菜。很多陽臺(tái)種菜的家庭都充分利自家陽臺(tái)等地方，使用花盆等器皿種植一些空心菜?？招牟说姆N植方法也很簡(jiǎn)單，不僅、無污染，而且還可以親身體驗(yàn)種植過程中的樂趣哦！以上就是關(guān)于空心菜種植技術(shù)以及空心菜高產(chǎn)施肥技術(shù)的詳細(xì)內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助。