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無(wú)花果什么時(shí)候成熟?無(wú)花果成熟時(shí)間

http://m.jujiangmeishu.com/ 2017/9/6 8:56:52 閱讀數(shù):4986 

無(wú)花果給人留的印象總是深刻的,由于很多年前院子里有一棵無(wú)花果樹(shù),小編小時(shí)候經(jīng)常吃無(wú)花果,現(xiàn)在味道都難以忘記。無(wú)花果是一種具有較高藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的果肉,那么我們一般什么時(shí)候能夠吃上自然成熟的無(wú)花果呢?本文就來(lái)為大家介紹一下無(wú)花果成熟時(shí)間,看看無(wú)花果什么時(shí)候成熟。

南方無(wú)花果什么時(shí)候成熟?

無(wú)花果樹(shù)在南方極易栽培,產(chǎn)果量很高,樹(shù)栽后2-3年就能開(kāi)始結(jié)果,6-7年即可進(jìn)入盛果期,產(chǎn)量還會(huì)逐年增加。果園種植的無(wú)花果的成熟期都差不多,一般夏果于7月上旬成熟,秋果于8月下旬至10月中旬陸續(xù)成熟,11月下旬落葉。

北方無(wú)花果什么時(shí)候成熟?

在我國(guó)北至黃河流域,南至廣東、海南、云南的廣大地區(qū)均是無(wú)花果栽培的適宜生態(tài)區(qū)。由于地域、氣溫、陽(yáng)光等的差異導(dǎo)致北方的無(wú)花果成熟較晚,通常為10月底11月初時(shí)成熟,后逐漸落葉,再由第二年春天萌發(fā)新葉。

如何辨別無(wú)花果是否成熟?

無(wú)花果生果

無(wú)花果到了快要成熟的季節(jié)時(shí),此時(shí)的無(wú)花果已經(jīng)生長(zhǎng)結(jié)束,無(wú)花果的大小和形狀已經(jīng)不在變化,這時(shí)候的果子雖然掰開(kāi)后也是發(fā)紅的,但是口感很酸,不適合食用,這類果子只達(dá)到了7分熟,屬于生果,適合做藥材。

注意:這類果子不適合生吃,適合做藥材。

七至八分熟果

七至八分熟的無(wú)花果表面像草一樣綠,非常的漂亮,但沒(méi)有光澤,捏起來(lái)是硬的,扔在筐里會(huì)彈起來(lái),適合長(zhǎng)途運(yùn)輸,這也就是我們市場(chǎng)上的無(wú)花果,這種果子掰開(kāi)后邊緣立刻會(huì)有許多白色的湯汁滲出,果肉多少有一點(diǎn)糖的光澤甚至沒(méi)有,果肉松散成顆粒狀,有點(diǎn)干澀的感覺(jué),在生產(chǎn)地這類果子是不適合生吃的,而運(yùn)往外地的這類果子,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的折騰,基本就變軟了,也就成了市場(chǎng)意義上的熟果,這種果子相信您吃了次一定不會(huì)想第二次,甚至不會(huì)再碰,這也是我們無(wú)花果的悲哀,品質(zhì)決定了市場(chǎng),導(dǎo)致無(wú)花果一直走不進(jìn)千家萬(wàn)戶。

吃法:這類果子就是我們平時(shí)能吃到的“熟果”,可以生吃,也可以煮粥等食用,口感不佳。

八至九分熟果

八至九分熟的無(wú)花果也還可以劃在熟果里面,果子表面顏色飽滿鮮亮,也會(huì)有開(kāi)裂的紋路,但是很淺都在果皮的表面,手感硬度像捏著一顆軟糖的感覺(jué),沒(méi)有黑皮,品相漂亮,招人喜歡,口感有一些脆,甜度適中,掰開(kāi)后果肉有一些糖的光亮,但沒(méi)有熟透的果子和熟果像蜜一樣的光澤,這是因?yàn)檫沒(méi)有達(dá)到成熟的程度,導(dǎo)致糖分不夠,而且底部邊緣部分還會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的白色湯汁滲出,有的人不適應(yīng)吃了會(huì)有輕微蟄嘴的感覺(jué),適合長(zhǎng)途運(yùn)輸,但要想果子的品質(zhì),也要經(jīng)過(guò)冷庫(kù)降溫預(yù)冷,然后用冷鏈運(yùn)輸才可以運(yùn)出去,否則果子在運(yùn)輸途中很容易因高溫而導(dǎo)致變質(zhì)。目前為止,這種果子走出威海的也很少,多數(shù)還是在本地和周邊地區(qū)消化了。

吃法:八至九分熟果子的吃法和熟透的、熟的果子也差不多,只是鮮食的口感差許多,適合做菜、燉湯、做粥等。

注意:這種果子生吃不適合多吃,因?yàn)榘咨珳瓡?huì)讓一部分人有不舒服的感覺(jué),所以不要貪吃,特別是孩子,會(huì)出現(xiàn)嘴唇或嘴角潰瘍的現(xiàn)象。

熟果

熟果和熟透的無(wú)花果基本差不多,其區(qū)別在于熟透的無(wú)花果很軟,熟果外形圓潤(rùn)飽滿,手感稍硬一些,表面也有清楚的裂紋,但少有黑皮,甜度比熟透的果子差一點(diǎn)點(diǎn),口感沒(méi)有那么軟,有一點(diǎn)點(diǎn)脆,掰開(kāi)的部分也沒(méi)有白色湯汁滲出,果肉有蜜的光澤,卻沒(méi)有流動(dòng)的感覺(jué),稍微放一段時(shí)間就會(huì)很軟,一般我們送人都會(huì)選擇這種的無(wú)花果,但不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸,除非經(jīng)過(guò)冷庫(kù)降溫預(yù)冷,然后用冷鏈運(yùn)輸才可以運(yùn)出去,否則很難做到。如果按等級(jí)劃分,這算是無(wú)花果中的特級(jí)果子了。

吃法:熟透的無(wú)花果除了直接鮮食外,還可以在家自己動(dòng)手制作果醬、果糕等小食品。做饅頭的時(shí)候您還可以加在面粉里做成花樣饅頭,加在稀飯里做成水果粥,味道香甜可口,非常的有食欲。再或者直接放果汁機(jī)里,加點(diǎn)水,糖或者檸檬調(diào)味,一杯鮮果汁就成了,也可以做奶昔等,非常的方便。

無(wú)花果所帶來(lái)的不僅僅是一種美味,更是很多人年少時(shí)候的記憶,無(wú)花果什么時(shí)候成熟?無(wú)花果成熟時(shí)間就為大家介紹到這里了。待到今年無(wú)花果成熟時(shí),小編一定要再去尋找一下當(dāng)時(shí)的味道。

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文章標(biāo)簽: 無(wú)花果
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