芽菜常見的是黃豆芽、綠豆芽、紅豆芽、花生芽、豌豆芽、蘿卜芽苗等,以植物的幼嫩器官供食用,那么芽菜怎么種植呢?下面小編給大家介紹一下芽菜的種植技術。
芽菜的種植技術一、精選種子
應選擇發(fā)芽率95%以上,純度、凈度均高,籽粒飽滿,無污染的新種子。尤其是香椿種子在高溫條件下極易喪失發(fā)芽力,與更應注意選用沒有過夏的新種子(使用前先搓去翅翼)。用這樣的種子培育芽菜,菜苗生長速度快,粗壯、纖維形成慢,產量低,品質柔嫩,無污染。
芽菜的種植技術二、浸種催芽
將精選的種子用20~30℃的清水淘洗2~3次,然后用種子體積2~3倍的水浸泡。冬季時間稍長,夏季稍短,一般豌豆18~24小時、香椿12~20小時、蕎麥24~36小時、蘿卜6~8小時。浸種后搓去種皮粘液,瀝去多余水分,把種子放入平底容器,上蓋濕毛巾,豌豆置于18~22℃、香椿置于20~23℃恒溫處催芽。豌豆、蕎麥、香椿經48小時,蘿卜24小時后,芽長達2~3毫米即可播種。
芽菜的種植技術三、播種技術
洗凈播種盤,盤底鋪1~2層白紙(或舊報紙),使紙張吸足水分,將已催芽的種子均勻撒在濕基質上,一般60×25×5厘米的盤,每盤播種量豌豆350~400克、蕎麥150~170克、蘿卜80~100克、香椿30~50克,播種后把苗盤整齊地疊放在一起,用黑色塑料膜遮蓋好,豌豆在18~13℃,蕎麥、蘿卜20~25℃,香椿20~23℃溫度下“疊盤催芽”,2天后芽高達2~3厘米,即可將苗盤“上架”,并在此溫度下開始見光生長。
芽菜的種植技術四、芽苗管理
1、光照:蕎麥芽菜、娃娃纓蘿卜菜需光照較強,籽苗香椿需中等光照,龍須豌豆適應性較強。注意芽苗生長期間,光照不能過強,否則纖維素提早形成,影響品質,光照過弱或不足則易使芽苗細弱,并導致倒伏、腐爛。
2、水分:由于芽苗蔬菜本身鮮嫩多汁,必須頻繁補水,每天噴淋或噴霧2~3次,以盤內基質濕潤,不大量滴水為度。陰雨天或溫度低時少噴,高溫、干燥時多噴。
3、通風:每天應堅持通風,以調節(jié)溫濕度。
芽菜的種植技術五、適時采收
芽苗蔬菜以幼嫩的莖葉為產品,組織柔嫩,含水量高,多采取整盤活體出售,采收標準如下。
1、龍須豌豆:芽苗淺黃綠色,苗高10~12厘米,整齊,頂部子葉展開,柔嫩未纖維化。
2、籽苗香椿:芽苗濃綠色,苗高8~12厘米,整齊,子葉展開,肥大,心葉未出,香味濃郁。
3、蕎麥芽菜:芽苗子葉綠色,下胚軸紅色,苗高12~15厘米,整齊,子葉平展,充分肥大。
4、娃娃纓蘿卜菜:芽苗翠綠色,苗高8~10厘米,整齊。子葉平展,度分肥大。
綜上就是芽菜的種植技術,芽菜由于在培養(yǎng)過程中種子污染少、生長速度快、環(huán)境條件易于調控,而且生長周期短,生產效益與經濟效益都很高,希望以上內容能夠幫助大家養(yǎng)殖好芽菜!