在種水稻的時(shí)候，南北方的種植水稻時(shí)間是不一樣的，那么，水稻什么時(shí)候播種？水稻的種植技術(shù)有哪些？下面我們一起來(lái)看一下南北方水稻的播種時(shí)間以及水稻的種植技術(shù)吧。

水稻的生長(zhǎng)習(xí)性

水稻喜高溫、多濕、短日照，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但是水稻土。幼苗發(fā)芽溫度10～12℃，適28～32℃。分蘗期日均20℃以上，穗分化適溫30℃左右；低溫使枝梗和穎花分化延長(zhǎng)。抽穗適溫25～35℃。開花適溫30℃左右，低于20℃或高于40℃，受精受嚴(yán)重影響。

水稻的種植時(shí)間

一季稻一定要在清明前播種，四月底五月初移栽（如條件允許，還可在谷雨移栽。）二季在六月底七月初播種，立秋之前移栽。三季只有海南才可以種（太費(fèi)勞力，現(xiàn)今已基本沒(méi)人種。）

水稻的種植方法

整地

種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過(guò)，使其松軟，這個(gè)過(guò)程分為粗耕、細(xì)耕和蓋平三個(gè)期間。過(guò)去使用獸力和犁具，主要是水牛來(lái)整地犁田，但現(xiàn)在多用機(jī)器整地了。

育苗

農(nóng)民先在某塊田中培育秧苗，此田往往會(huì)被稱為秧田，在撒下稻種后，農(nóng)人多半會(huì)在土上灑一層稻殼灰；現(xiàn)代則多由專門的育苗中心使用育苗箱來(lái)使稻苗成長(zhǎng)，好的稻苗是稻作成功的關(guān)鍵。在秧苗長(zhǎng)高約八公分時(shí)，就可以進(jìn)行插秧了。

插秧

將秧苗仔細(xì)的插進(jìn)稻田中，間格有序。傳統(tǒng)的插秧法會(huì)使用秧繩、秧標(biāo)或插秧輪，來(lái)在稻田中做記號(hào)。手工插秧時(shí)，會(huì)在左手的大拇指上戴分秧器，幫助農(nóng)人將秧苗分出，并插進(jìn)土里。插秧的氣候相當(dāng)重要，如大雨則會(huì)將秧苗打壞。現(xiàn)代多有插秧機(jī)插秧，但在土地起伏大，形狀不是方型的稻田中，還是需要人工插秧。秧苗一般會(huì)呈南北走向。還有更為便利的拋秧。

除草除蟲

秧苗成長(zhǎng)的時(shí)候，得時(shí)時(shí)照顧，并拔除雜草、有時(shí)也需用農(nóng)藥來(lái)除掉害蟲（如福壽螺）。

施肥

秧苗在抽高，長(zhǎng)出節(jié)稻莖的時(shí)候稱為分蘗期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗健壯的成長(zhǎng)，并促進(jìn)日后結(jié)穗米質(zhì)的飽滿和數(shù)量。

灌排水

水稻比較倚賴這個(gè)程序，旱稻的話是旱田，灌排水的過(guò)程較不一樣，但是一般都需在插秧后，幼穗形成時(shí)，還有抽穗開花期加強(qiáng)水份灌溉。

收成

當(dāng)?shù)舅氪瓜拢瘘S飽滿時(shí)，就可以開始收成，過(guò)去是農(nóng)民一束一束，用鐮刀割下，再扎起，利用打谷機(jī)使稻穗分離，現(xiàn)代則有收割機(jī)，將稻穗卷入后，直接將稻穗與稻莖分離出來(lái)，一粒一粒的稻穗就成為稻谷。

水稻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

收獲的稻粒稱為稻谷，有一層外殼，碾磨時(shí)常把外殼連同米糠層一起去除，有時(shí)再加上一薄層葡萄糖和滑石粉，使米粒有光澤。碾磨時(shí)只去掉外殼的稻米叫糙米，富含淀粉，并含約8%的蛋白質(zhì)和少量脂肪，含硫胺、煙酸、核黃素、鐵和鈣。碾去外殼和米糠的大米叫精米或白米，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。

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