花椒采摘要注意以下幾點：

8月以來高溫少雨，而花椒已進(jìn)入普遍成熟采摘期，持續(xù)高溫易引起花椒持續(xù)蒸騰，養(yǎng)分能量消耗比較大，容易造成落果，建議椒農(nóng)在花椒成熟期，掌握好采摘時間。采摘后，注意晾曬保存，確保花椒鮮澤。

1.采摘時間：采收過早過遲都會影響品質(zhì)。采收過早，成熟度不足，麻香味不濃，色澤不鮮；采收過遲，過于成熟，麻香味變淡，色澤老化甚至變成紫紅色，因此要適時采摘。采摘在晴天早晨露水消失后，采摘時間不易太長，存放不要過多。下午不要采摘，因為下午采摘的花椒曬不開嘴，過夜后，顏色變黑，內(nèi)殼里有霉點，影響質(zhì)量。

采摘要注意：

花椒采摘后管理非常重要，今天就和大家分享一下花椒采摘后怎樣管理？

花椒采摘后怎樣管理：

花椒采摘后過于簡單粗放的樹體管理，造成枝葉及枝組受損，養(yǎng)份積累減少，直接影響到下年花芽分化和開花結(jié)果。所以采摘結(jié)束后應(yīng)做好以下管理措施，為來年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

1.防旱保樹。土壤水分含量低，土層瘠薄的田土塊，要在晴天早晨灌水保濕，樹盤覆蓋作物稿稈后樹體噴施新高脂膜和護(hù)樹將軍，減少水分蒸發(fā)預(yù)防病菌侵染。

2.施好產(chǎn)后肥。在采摘結(jié)束后，每株施人畜糞5～10公斤，加過磷酸鈣25～50克和硫酸鉀10～25克。

花椒是我們?nèi)粘＝?jīng)常用到的調(diào)味品之一，深受消費(fèi)者喜歡，質(zhì)量好的花椒對于食用或是藥用都有很大益處，那么花椒什么時候采摘？花椒怎么挑選呢？

花椒什么時候采摘？

花椒的采摘期一般從8月上旬到9月上旬。采收過早過遲都會影響品質(zhì)。采收過早，成熟度不足，麻香味不濃，色澤不鮮。采收過遲，過于成熟，麻香味變淡，色澤老化甚至變成紫紅色，因此要適時采摘。采摘較好在晴天早晨露水消失后，采摘時間不易太長，存放不要過多。下午較好不要采摘，因為下午采摘的花椒曬不開嘴，過夜后，顏色變黑，內(nèi)殼里有霉點，影響質(zhì)量。

花椒怎么挑選呢？

1、看表皮