油麥菜的功效與作用：

油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對(duì)于治療壞血病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

1、促進(jìn)血液循環(huán)。油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

青菜一般都具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多吃青菜對(duì)身體好，那么在油麥菜和萵筍兩個(gè)菜品中，哪個(gè)的作用價(jià)值會(huì)更好一點(diǎn)？下面就來為大家介紹一下油麥菜和萵筍哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更高。

油麥菜和萵筍哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更高：油麥菜

油麥菜營(yíng)養(yǎng)成分：

油麥菜質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，一般人群均可食用，深受大家的喜愛。并且它本身還具有多種功效，有著極高的食用價(jià)值，那么油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？油麥菜的功效與作用是什么呢？

油麥菜屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形它的長(zhǎng)相有點(diǎn)像萵筍的“頭”，葉細(xì)長(zhǎng)平展，筍又細(xì)又短。從血緣關(guān)系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種—長(zhǎng)葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤淡綠、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健?？共⌒浴⑦m應(yīng)性強(qiáng)、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

油麥菜的功效與作用：1.促進(jìn)血液循環(huán)

油麥菜是一種獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分的綠色蔬菜，因?yàn)槠涫袌?chǎng)銷量較好，所以很多人都在種植，那么，今天我們就來說下油麥菜的功效與作用，油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

油麥菜的功效與作用：

1.清熱利尿

油麥菜性寒冷，有下火清熱，除煩解渴，利尿消腫之效，適合春夏季食用，有上火，口腔潰瘍者可以食用油麥菜改善。

2.清肝利膽

說起油麥菜，相信很多朋友都喜歡吃，不論是炒著吃，還是燙著吃油麥菜都有不一樣的風(fēng)味，油麥菜是我們常見的的蔬菜之一，油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍。那么，油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？吃油麥菜有哪些好處呢？

油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

1、油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

2、油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。

油麥菜別名油荬、香水生菜，屬于一年生或二年生草本植物。其富含豐富的鈣鐵類物質(zhì)和生素類物質(zhì)，口感清脆，可炒，可拌涼菜，還可以煲湯，深受廣大民眾的喜愛。那么，油麥菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？吃油麥菜有哪些神奇功效呢？

油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時(shí)，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽(yù)。

油麥菜還富含抗壞血酸和葉酸，抗壞血酸能刺激人體的造血機(jī)能，促進(jìn)血中膽固醇轉(zhuǎn)化，使血脂下降；葉酸能保護(hù)心血管。油麥菜含鈣比萵筍高近一倍。油麥菜比較適合素炒或涼拌，食之均嫩脆，清香可口。

油麥菜的功效作用：