豆芽是一種綠色有機蔬菜，含有豐富的維生素C和膳食纖維，熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，還可以達到減肥的目的。今天我們來說一下豆芽種植方法有哪些？豆芽的營養(yǎng)價值及功效與作用！

豆芽的種植方法要點

1、種子選擇處理

選種時可以先用水浸泡，一般漂浮起來的種子生命力都不強，建議放棄。其次看起來越渾圓的越好，帶有一定的光澤。種植前一般較好浸泡一段時間，時間控制在5個小時左右，如果浸泡時間后發(fā)現(xiàn)有漂浮的就要全部撈出瀝干了。播種前一直要保值種子的濕潤性較高，這樣對保持種子活力有大好處。

2、播種

我們?nèi)粘＝?jīng)常食用的有黃豆芽、綠豆芽和花生豆芽，具有營養(yǎng)豐富，容易消化，脆嫩爽口，深受消費者喜愛，今天說一下豆芽種植技術要點有哪些？豆芽有哪些功效作用？

豆芽種植技術要點

1、種子選擇處理

選種時可以先用水浸泡，一般漂浮起來的種子生命力都不強，建議放棄。其次看起來越渾圓的越好，帶有一定的光澤。種植前一般較好浸泡一段時間，時間控制在5個小時左右，如果浸泡時間后發(fā)現(xiàn)有漂浮的就要全部撈出瀝干了。播種前一直要保值種子的濕潤性較高，這樣對保持種子活力有大好處。

2、播種

現(xiàn)在有很多人都喜歡自己在陽臺上栽培豆芽菜，隨著高新技術的不斷發(fā)展，無土栽培也很受歡迎，那么怎么養(yǎng)無土栽培豆芽菜呢？下面給大家介紹無土栽培豆芽菜的方法。

無土栽培豆芽菜的方法：

1.無根豆芽技術--選豆選用成熟、顆粒飽滿、發(fā)芽率高、以芽勢頭強的豆種。剔除裂豆、碎豆、嫩子豆、蟲口豆以及其它雜物。貯藏時受熱的走油豆、隔年豆，都不能作無根豆芽生產(chǎn)用；這種豆子不但發(fā)芽率低，甚至不會發(fā)芽。而且在生產(chǎn)過程中會發(fā)毒腐爛。

2.無根豆芽技術--浸豆把選好的豆種倒進缸里，放滿水（自來水、井水等均可），上下攪動，用鐵絲笊撈去漂浮上來的豆子等雜物，再用水反復淘洗干凈，泡半小時后，倒入容器內(nèi)，容器的漏水孔須用蒲包條子填塞好，但不能填得太緊或太松，松緊標準以既能順利淌水，又不會漏掉豆種為宜。一只直徑64厘米，高66厘米的木桶可裝豆種16.5-17.5公斤，一般是裝到容器的1/3。豆種裝入容器內(nèi)之后，還要淋一遍水。

豆子多少天能變成豆芽？種植豆芽賺錢不？這是一位種植業(yè)的朋友問我的問題，他聽說種植豆芽很賺錢所以想改行種豆芽去。小編為了給這位朋友一個好的回答特意尋找了一些關于豆芽的資料，下面就讓我們一起來看下豆子多少天會變成豆芽，種植豆芽到底賺不賺錢。

豆子多少天能變成豆芽

如果豆子選的好并且管理方法也科學的話，大概5天到7天就可以使豆子變成豆芽了。另外由于季節(jié)的不同，豆芽長成豆芽的時間也不盡相同，比如冬天里一般是8到10天，夏天里是5到6天。選豆子時應該選當年的新豆子，用水泡六小時左右，使豆子吸飽了水變胖了，然后瀝干水分放在一個能滴水的溶器里，上邊蓋一塊厚點的純棉布，每天淋上兩次水，五六后就可以變成豆芽食用了。

豆芽是一種生活中常見的蔬菜，其口感爽脆，營養(yǎng)豐富，而且價格實惠，但是如果不小心買到了化學催生的豆芽，就有點傷胃口了，那么辨別豆芽的出生，又成了很多百姓關注的問題，下面告訴大家一些辨別的方法。

用化肥或除草劑催發(fā)的豆芽生長快、長勢好，但須根不發(fā)。整體看起來較為粗壯，顯得分外水靈脆嫩，須根往往很短，甚至沒有。這種豆芽顏色發(fā)白，比正常豆芽顏色要淺。較之黃豆芽，“化學綠豆芽”因其看起來更顯肥嫩，相對容易分辨一些。在選購豆芽時，如果發(fā)現(xiàn)帶有氨味、沒有須根或須根極短的豆芽，最好不要買。

“化學豆芽”不但沒有清香脆嫩的口感，殘存的化肥等物質還有誘發(fā)食道癌和胃癌的危險；而色澤發(fā)暗、聞著有酸臭味的豆芽，一般都已不太新鮮，也不宜食用。

優(yōu)質豆芽應該是頂芽大，須根長而自然，莖體瘦??；根部呈白色或淡褐色，頭部顯淡黃色，色澤鮮艷；芽身挺直，長短合適，芽腳不軟，組織結構脆嫩，無爛根、爛尖現(xiàn)象。湊近可聞到一股豆芽固有的鮮嫩氣息，無異味。

豆芽也稱芽苗菜，被稱作“活體蔬菜”，黃豆芽與綠豆芽是常見的兩種豆芽。豆芽營養(yǎng)很高，它含有豐富的維生素C、膳食纖維等可以治療多種身體問題，豆芽不僅營養(yǎng)很高，對人體的五種疾病也很有效。

1、豆種的選擇：綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、干癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。2、豆種的浸種處理：將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。3、裝入容器中進行培育：可將育芽的容器放在空氣穩(wěn)定處，不應放于通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子后，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層；蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便于取豆芽及清洗，容器要干凈，覆蓋物也必須用開水洗凈方可用。4、淋水：豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，

一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內(nèi)豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然后放走水，這樣重復二、三次即可。淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完后要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。5、采收：達到有真葉出現(xiàn)就應馬上采收，如等根部長出較多的須根則是太老了。此外，培育過程不要見太陽光，培育完一次后要將容器用開水洗過，防止有病菌危害。

藥用價值

無根豆芽種植有一定的方法，農(nóng)民朋友應及時了解無根豆芽栽培技術，可提高作物的產(chǎn)量。

無根豆芽栽培技術之選種，選用成熟、顆粒飽滿、發(fā)芽率高、以芽勢頭強的豆種。剔除裂豆、碎豆、嫩子豆、蟲口豆以及其它雜物。貯藏時受熱的走油豆、隔年豆，都不能作無根豆芽生產(chǎn)用；這種豆子不但發(fā)芽率低，甚至不會發(fā)芽。而且在生產(chǎn)過程中會發(fā)毒腐爛。

無根豆芽栽培技術之浸豆，把選好的豆種倒進缸里，放滿水上下攪動，用鐵絲笊撈去漂浮上來的豆子等雜物，再用水反復淘洗干凈，泡半小時后，倒入容器內(nèi)，容器的漏水孔須用蒲包條子填塞好，但不能填得太緊或太松，松緊標準以既能順利淌水，又不會漏掉豆種為宜。一只直徑64厘米，高66厘米的木桶可裝豆種16.5-17.5公斤，一般是裝到容器的1/3。豆種裝入容器內(nèi)之后，還要淋一遍水。

綠豆芽是一種非常容易種植的蔬菜，自己再家就可以制作，簡單易學，重點是干凈衛(wèi)生，那么，在家中如何自制綠豆芽？

1、把選好的豆子放在一個容器里加上40度以下的溫水（水要多一點，一會豆子泡發(fā)了水就會被吸干）讓它自然泡發(fā)12---24小時。

2、把準備好的筐子放在接水的容器上，當然我那四個麻將也早已經(jīng)放在容器的四個角上了，大家如果家里沒這樣的麻將塊的話，也可以用孩子的積木代替。放這四個東西在角上的作用就是防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了會引起爛根的。

3、把要發(fā)豆芽的菜筐放在接水的容器上，然后在菜筐上面鋪上紗布，把發(fā)好的豆子均勻的鋪在紗布上，記得要均勻的鋪好不要重疊豆子哦，重疊的話也有可能會讓豆子爛掉。

4、均勻鋪好豆子后蓋上準備好的白色毛巾，然后用噴壺把毛巾表面噴濕