過量生產(chǎn)，易導致韭菜長勢變?nèi)，品質(zhì)下降等。這是由于韭菜是多年生草本植物，根莖部的營養(yǎng)狀況是其健康生長和持續(xù)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。合理地收割韭菜，能夠改善韭菜根莖部的營養(yǎng)狀況，確保韭菜品質(zhì)優(yōu)良和產(chǎn)量穩(wěn)定。
時機要適宜
早春，溫室韭菜收割時間間隔是30～40天，此時韭菜植株高度一般在30～40厘米，葉片數(shù)達到5～7片，植株體內(nèi)各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量也比較高，韭菜品質(zhì)和產(chǎn)量都處在***優(yōu)狀態(tài)。
收割過早，植株總體高度和養(yǎng)分積累尚不充分，產(chǎn)量較低，風味偏淡；收割過遲，植株易倒伏，老葉易黃化，感染病害風險增加，韭菜口感也趨于下降。
收割時宜選用鋒利干凈的鐮刀，在晴天早晨或晚上進行，以早晨棚室內(nèi)排濕后進行收割為好。低溫寡照天不宜收割韭菜，因為此類天氣下棚室內(nèi)往往高濕低溫，韭菜生長緩慢，長勢偏弱，收割后產(chǎn)生的傷口易感染病害。
留茬高度要適中
留茬高度是指收割位置與韭菜鱗莖（葫蘆頭）上端的距離。留茬高度要適中，既不可過高，也不可過低，3～4厘米較為理想。從刀口顏色上判斷，截面呈淺黃色為宜，若顏色偏綠說明留茬過高，若偏白色說明留茬過低。韭菜留茬過高，影響當茬韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)；留茬過低，極易損傷葉鞘基部分生組織，既會推遲下茬收獲時間，影響下茬產(chǎn)量，使全年總產(chǎn)下降，又會導致植株早衰，抗病性下降。
收割次數(shù)要適當
溫室韭菜的收割次數(shù)應(yīng)根據(jù)植株長勢、田間水肥、病蟲害發(fā)生情況以及市場需求而定，整個冬春季以3次收割為好，***多不宜超過4次，有利于增強植株抗逆性。
溫室韭菜收割前一星期內(nèi)應(yīng)避免澆水施肥，加強通風排濕；收割后，棚室內(nèi)應(yīng)加強保溫，在新葉長到4～5厘米之前不宜澆水施肥。這些措施都非常有利于避免韭菜灰霉病的發(fā)生，有利于韭菜健康生長，促進穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。
以上就是早春溫室韭菜收割應(yīng)該注意的三個要點。更多作物種植栽培管理技術(shù)和肥料小知識小技巧請關(guān)注火爆農(nóng)化招商網(wǎng)。