蘑菇素有“山珍”之稱(chēng)，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。蘑菇作為一種應(yīng)用非常廣泛的食材，在市場(chǎng)上具有非常大的需求量，可以給菜農(nóng)帶來(lái)相當(dāng)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。那么蘑菇的種植技術(shù)有哪些呢？
制作菌袋：
玉米芯（粉碎成粒大。、楊木鋸末、石膏、石灰粉。木屑以半年以上陳木屑為好，一定要無(wú)霉變，無(wú)蟲(chóng)蛀。將上述原材料拌在一起，翻動(dòng)4~5次，攪拌均勻。將培養(yǎng)料水分調(diào)至為60%左右。用低壓聚乙烯膜裝袋，裝料前將塑料袋一端封死，達(dá)到不漏氣為準(zhǔn)。
消毒殺菌：
建造土蒸鍋，將菌袋放在鍋內(nèi)燒水100℃高溫。接種前用硫黃點(diǎn)燃熏蒸房子。當(dāng)料袋溫度降到30℃時(shí)開(kāi)始種，接種以4個(gè)人為宜，做好分工，進(jìn)行操作，點(diǎn)燃酒精燈，打孔，菌種撒于菌袋孔，然后翻拌到料的踣，拌袋扎口點(diǎn)，封口。接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5層。保持暗光，室溫25℃左右。3天后，晚上可以適當(dāng)掀開(kāi)棚兩頭，通風(fēng)換氣。
大棚建造：
蘑菇大棚的建造，可利用現(xiàn)有的大棚，或暖棚。若新建大棚，可選向陽(yáng)背風(fēng)、地勢(shì)干燥、平坦不積水、環(huán)境清潔衛(wèi)生，水源充足，進(jìn)出料方便，如庭院內(nèi)、房屋前后、村屯附近、果園、樹(shù)林間空地均可。
發(fā)菌管理：
栽培料裝袋后入棚發(fā)菌，秋栽時(shí)將菌袋全部放在地面上，只碼放1層，春栽時(shí)可將菌袋交叉碼放2層或井字形碼放2~3層，冬栽的菌袋每4層碼放成一垛，并將兩垛并在一起，促進(jìn)菌袋兩頭的菌絲生長(zhǎng)。一旦出現(xiàn)高溫?zé)，可將菌袋中長(zhǎng)出綠霉的地方挖去，用草木灰調(diào)成糊狀填充，若綠霉已形成孢子，可用20%的石灰水調(diào)制草木灰填充在污染部位。
出菇管理：
菇菌絲長(zhǎng)滿袋后即可在棚內(nèi)的壟上碼垛出菇，秋栽時(shí)碼垛高度2~4層，每層之間要放上2~3根高粱稈或木棍，打開(kāi)后墻上的通風(fēng)孔，早晚拉起草簾通風(fēng)，中午噴水降溫。冬栽時(shí)菌垛可碼放成8層，中午天熱時(shí)噴水，并將前面的棚膜卷起1~1.5米進(jìn)行通風(fēng)，一般通風(fēng)時(shí)間在10~20分鐘之間，通風(fēng)后及時(shí)放下棚膜和草簾，上午可拉起部分草簾升溫。春栽時(shí)菌垛碼放4~8層，將前面棚膜卷起1米高，草簾視氣溫高低蓋至地面或與棚膜齊高。每天噴水1~2次，將棚內(nèi)相對(duì)濕度保持在85%左右，也可在壟溝中澆水，保持菌垛周?chē)睗瘛４涸院颓镌詴r(shí)要卷起棚膜，放下草簾避免悶棚，注意菌棒溫度。一潮菇采完后要停水3天，待形成原基后再?lài)娝龉健Ｒ话闱?潮菇即可形成70~80%的產(chǎn)量，為了銜接茬口，提高效率，大棚中栽培平菇以出2~3潮菇為宜。冬季天氣寒冷時(shí)可將菌袋堆積在一起越冬。
以上就是大棚蘑菇的種植管理技術(shù)。更多作物種植栽培管理技術(shù)和肥料小知識(shí)小技巧請(qǐng)關(guān)注火爆農(nóng)化招商網(wǎng)的百科新聞。