芹菜是中國人民喜食的蔬菜品種，中國栽培的主要有“本芹”，即中國芹菜，葉柄較細長，有白芹、青芹，品種很多。近些年從國外引入，已廣泛栽培并深受百姓喜愛。那么美味又營養(yǎng)的芹菜是如何栽培的呢？一起了解下吧！
1、整地作畦，應選擇地勢較高、排灌方便、土質(zhì)疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦，耕翻暴曬，并施足腐熟底肥（為使土壤疏松要多施些圈肥），因幼芽頂土力弱，出苗慢，必須充分整細后才能播種。
2、苗期管理，播種前澆足底水、用新高脂膜800倍液拌種（能驅(qū)避地下病蟲，隔離病毒感染，加強呼吸強度，提高種子發(fā)芽率），并要澆足底水；隨后將處理好的種子均勻撒在苗床內(nèi)，播量適宜，播種后將細土均勻撒在苗床上，厚度以蓋住種子為度，并噴施新高脂膜800倍液保溫保墑增肥效促出苗。
3、適時定植，結(jié)合整地，并施足基肥（每畝施入5000千克腐熟有機肥），整地作畦；合理密植，邊栽邊澆定根水，并及時噴施新高脂膜800倍液，能防止病菌侵染，提高幼苗抗自然災害能力，縮短緩苗期。
4、田間管理，植株結(jié)束緩苗期恢復正常發(fā)育后，應中耕除草，間苗。噴施提苗肥，并噴施新高脂膜800倍液，提高養(yǎng)肥利用率；在芹菜生長噴施2-3次以速溶硼肥為主的水溶液，并配合噴施壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、植株茂盛，同時可提升抗災害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒，提高芹菜天然品味。
5、病蟲害防治，芹菜生長期易發(fā)生葉斑病、斑枯病、蚜蟲、夜蛾等病蟲害，應根據(jù)植保要求噴施針對性藥劑（如69%安克錳鋅、75%百菌清可濕性粉劑、10%吡蟲啉可濕性粉劑）進行滅殺，并噴施新高脂膜800倍液增強防治效果。
以上內(nèi)容就是芹菜的栽培技巧了希望能夠幫助到大家。芹菜的果實（或稱籽）細小，具有與植株相似的香味，可用作佐料；特別用於湯和腌菜。芹菜種子約含2～3%的精油，主要成分是d-薴（C10H16，即檸檬烯）和瑟林烯（C15H24）。塊根芹（A.g.var.rapaceum）具有可食用的粗根，生食或烹調(diào)作菜。