蘑菇的種類(lèi)非常之多，其中雞腿菇肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美可口，風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，越來(lái)越受歡迎。那么，如何栽培雞腿菇？
（ 1 ）栽培配方
1、 稻草80 ％、干牛糞12 ％、石膏粉3 ％、石灰粉3 ％、過(guò)磷酸鈣2 ％
2、金針菇廢料60 ％、玉米心20 ％、玉米粉1 ％、麥麩15 %、石膏1 ％、石灰2 % ，過(guò)磷酸鈣1%。
3、玉米心80 ％、麥麩15 ％、石膏1 . 5 ％、石灰2 ％、過(guò)磷酸鈣2 ％。
（ 2 ）裝袋接種及培養(yǎng)
培養(yǎng)料均勻拌料后調(diào)至含水量為65％左右，按常規(guī)方法堆制發(fā)酵。采用23 厘米X 45 厘米的聚乙烯塑料袋，按3 層菌種2 層料平菇播種方法進(jìn)行裝袋接種，接種量為10 ％-15％，裝袋上下松緊-致，置于23 -25 攝氏度的培養(yǎng)室發(fā)菌培養(yǎng)，注意調(diào)節(jié)溫度，通風(fēng)換氣，30 -35 天菌絲可長(zhǎng)滿菌袋。
（ 3 ）覆土及出菇管理
在塑料大棚內(nèi)或野外露地作畦，挖0 . 9 - 1 米寬、20 - 25 厘米深、長(zhǎng)度不限的畦床，將發(fā)好菌的菌袋膜全部脫去，菌筒橫向切開(kāi)，-分為二，斷面向下豎直放置，筒距2 厘米左右，并用營(yíng)養(yǎng)土填充，澆足水分，表面再覆3 -4 厘米營(yíng)養(yǎng)土，噴霧狀水澆透，溫度在12 -24 攝氏度，相對(duì)濕度為85 % - 90 % ， 10 - 15 天左右開(kāi)始有原基出現(xiàn)，20 天左右子實(shí)形成，長(zhǎng)至七八成熟即可采收，-般可采3 -4 潮菇。
其他參考答案：
栽培雞腿菇的方法：
一、選場(chǎng)配料。
栽培場(chǎng)地可選擇在室內(nèi)或室外大田、大棚進(jìn)行套作。種植季節(jié)一年四季均可，夏季在室內(nèi)或遮陰棚種植，秋、冬、春三季均以室外為主，進(jìn)行露地栽培。配料：按20平方米的種植面積計(jì)算，需用干稻草400公斤、石灰粉20公斤，此外還可適當(dāng)添加輔助原料（如麥皮、米糠）等。
二、原料處理。
用3%石灰水澆潑在配料上，邊澆水邊上堆培養(yǎng)料，堆高2米，長(zhǎng)寬自定，拍嚴(yán)實(shí)后蓋膜發(fā)酵。在料中插一支溫度計(jì)，當(dāng)料溫升至60℃時(shí)，延續(xù)至次日上午翻堆1次，邊翻邊澆3%石灰水，同前面一樣再蓋膜發(fā)酵，再次在60℃以上維持1天即可下田栽培。
三、播種栽培。
（一）建畦。挖寬1.2米，深10厘米，長(zhǎng)度不限，共20平方米的畦床，四周開(kāi)挖深寬各20厘米的排水溝。（二）畦床。栽培前幾天用3%石灰水澆于全畦床，栽培的當(dāng)天撒一層干草木灰。（三）播種方法。采用層料3層種的層播方法，每平方米按干料計(jì)算用料20公斤，厚約25厘米，用種量10%.栽培結(jié)束后用木板壓實(shí)整平料面，薄撒一層干草木灰后蓋土3厘米，土表再薄撒一層草木灰，蓋膜發(fā)菌，3天后抖動(dòng)薄膜通風(fēng)換氣，每天兩次。
四、發(fā)菌管理及采收。
模仿育秧苗方法撐起小拱棚，用減少或增加竹弓上的草簾厚度和用制作雙層竹弓雙層膜的方法來(lái)調(diào)控料床溫度在10℃——28℃，40天后可見(jiàn)小菇破土而出，此時(shí)揭去料面土層上的蓋膜，輕噴勤噴霧水保濕，再過(guò)10——25天在菇蕾期時(shí)即可采收，用手將菇左右旋轉(zhuǎn)拔出，用刀削去菇腳上的泥土即可銷(xiāo)售。
回答者：小花 2015/1/30 10:12:59