冬筍素有“筍中”的美譽(yù),是傳統(tǒng)佳肴,食用和栽培歷史極為悠久,我國(guó),種植冬筍的地方也很多,其經(jīng)濟(jì)價(jià)值也得到肯定。以下是冬筍采收的方法?
冬筍采收方法
一、開穴挖冬筍
從10月中旬開始,在孕筍竹株的周圍仔細(xì)觀察,一般地表泥塊松動(dòng)或有裂縫,腳踏感到松軟的地下,可能有冬筍,用鋤頭開穴挖取。
冬筍
二、沿鞭翻土挖冬筍
先選擇竹株枝葉濃密,葉色深綠的孕筍竹,從盤枝指引的方向,判斷去鞭方向是一致或者比較接近的,可以先在基部附近淺挖一下,找出黃色或棕黃色的壯鞭,再沿鞭翻土找到冬筍而進(jìn)行采收利用。
三、翻土挖筍
結(jié)合冬季松土施肥,對(duì)竹林進(jìn)行撫育墾復(fù),中翻20 cm左右,切忌大塊翻土,以防鞭根損失和折斷,翻土?xí)r見有冬筍,則可一次性挖掘。
結(jié)合以上介紹的方法開挖冬筍,會(huì)更加簡(jiǎn)單,也更省時(shí)省力。
其他參考答案:
冬筍貯藏方法:
1 將冬筍放入不透氣的塑料袋中(不要放滿),將袋口扎緊可保存30天。也可將冬筍放入小口的壇子中密封。還可用舊箱子,底部鋪厚7厘米的濕黃沙,將冬筍尖頭朝上擺好,再用濕沙將筍深埋7厘米,將沙拍實(shí),蓋好蓋子,置于陰涼通風(fēng)處,可存放2個(gè)月。
2 鮮松針貯藏 在層鋪上10厘米厚鮮松針,其上橫放一層冬筍,再鋪上一層5厘米厚的松針,按此方法向上層層碼放到50厘米,用塑料保溫紙密封蓋頂。每月檢查1~2次,及時(shí)除去霉?fàn)冬筍,若發(fā)現(xiàn)松針發(fā)黃,應(yīng)及時(shí)更換新鮮的。采用此法冬筍可貯兩個(gè)月以上。
3 埋藏 短期貯藏,可在室外墻角用鋪一層濕沙土放一層冬筍 (連筍殼豎放)的方法堆藏,上面覆蓋3~6厘米厚沙土,再蓋上稻草,可存放1個(gè)月左右。較長(zhǎng)期貯藏,可在室外挖坑,一層沙土一層冬筍,覆一層厚土,再蓋上稻草。忌用塑料薄膜覆蓋和潑水保溫,以防腐爛變質(zhì)。
回答者:菜菜 2014/11/21 10:08:53