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夏季蔬菜有效清洗的方法

時(shí)間:2014/8/4 9:16:11 瀏覽次數(shù):586

推薦答案:

夏季是蟲害災(zāi)害高發(fā)期,為了其質(zhì)量產(chǎn)量,使用大量的農(nóng)藥,這樣使進(jìn)入人們視野的蔬菜可能帶有一定的農(nóng)藥殘留。這時(shí)候我們需要對(duì)蔬菜進(jìn)行有效地清洗,使其程度的去掉攜帶的農(nóng)藥殘留。下面小編為大家介紹幾種夏季蔬菜有效清洗的方法。

1.一般瓜果適合用清水浸泡然后搓洗。泡的時(shí)間越長(zhǎng),農(nóng)藥殘留就越少。試驗(yàn)證明,用自來水將蔬菜浸泡10-60分鐘后再稍加搓洗,就可以除去15%-60%的農(nóng)藥殘留。然后搓洗,這樣可以基本清楚攜帶的農(nóng)藥殘留。

2.蔬菜適合高溫加熱使農(nóng)藥分解,比如用開水燙或者是油炒。實(shí)驗(yàn)表明,一般的耐熱蔬菜,如菜花、豆角、青椒、芹菜等,洗干凈后再用開水燙就幾分鐘,可以使農(nóng)藥殘留降低30%左右,再經(jīng)過高溫烹炒,就可以清楚蔬菜上90%的農(nóng)藥。

回答者:小楊 2014/8/4 9:16:28

其他參考答案:

不同的蔬菜水果,要采用不同的清洗方法:

1、清水浸泡法。圓白菜等包葉菜,可將外一層葉片去除后剝成單片,清水中浸泡15-30分鐘,再用清水沖洗2至3次,基本上可大部分殘留農(nóng)藥?喙稀⒉葺鹊墓,可配合使用軟毛刷。

2、沸水焯。芹菜、圓白菜、青椒、豆角等,可先洗凈再放入沸水中焯兩三分鐘,然后再烹飪。

3、去皮去根。蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西紅柿、韭菜等帶皮、帶根的果蔬,食用前都應(yīng)洗凈后去皮、去根。

4、儲(chǔ)存氧化。隨著時(shí)間推移,果蔬的殘留農(nóng)藥會(huì)被緩慢氧化、釋放。如山藥、土豆、茄子、冬瓜、南瓜、蘋果、梨等便于儲(chǔ)存的果蔬,買回家后可放置幾天再食用。

5、陽(yáng)光照射。陽(yáng)光的光譜效應(yīng)可分解、失活、破壞果蔬中的部分殘留農(nóng)藥。研究表明,新鮮果蔬經(jīng)陽(yáng)光照射5分鐘,農(nóng)藥含量可減少約40%。

6、一定記得清洗任何蔬菜水果都要放安利的碟新濃縮洗潔精,把住病從口入這一關(guān)。 一旦發(fā)生蔬菜農(nóng)藥殘留中毒,要立即催吐;颊呱裰厩宄夷芎献鲿r(shí),用手指或筷子刺激咽喉后壁或舌根誘發(fā)嘔吐。嘔吐物要用容器或者塑料袋裝下以備檢驗(yàn)用。簡(jiǎn)單處理后應(yīng)立即送往醫(yī)院急診。但如果中毒者處于昏迷、驚厥狀態(tài)時(shí),不能催吐,以免因嘔吐物進(jìn)入氣管窒息導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。

回答者:果果 2014/8/4 9:25:38

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