土豆是人類非常喜歡的一種食物，富含豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，土豆的品種也是非常豐富，那么土豆品種有哪些？
按來源品種：大西洋 底西芮 費烏瑞它 夏波地 紫花白
按皮色品種：分為白皮、黃皮、紅皮和紫皮等品種
按形狀品種：分為圓形、橢圓、長筒和卵形等品種
栽培上品種：常依塊莖成熟期分為早熟、中熟和晚熟三種
按塊莖品種：休眠期的長短又可分為無休眠期、休眠期短（一個月左右）和休眠期長（三個月以上）三種
按優(yōu)良品種：早熟品種豐收白、克新4 號、鄭薯2號、白頭翁等；中熟品種克新1號、米拉（Mira）、烏盟601、麗薯1號、疫不加（Epoka）等；晚熟品種沙雜15號、克新3號、高原4號、虎頭、青薯6號等無限種（因各省一直有新品種）
按分布品種：早熟品種主要分布在長江中、下游及華北平原地區(qū)，中、晚熟品種主要分布在東北、西北及西南山區(qū)。
按烹調(diào)品種：砂鍋類：香辣土豆粉、三鮮土豆粉、濃香土豆粉、刀削面、粉面兩摻、麻辣土豆粉、酸辣土豆粉； 燴粉類：素燴土豆粉、雞蛋燴土豆粉、肉絲燴土豆粉； 炒粉類：素炒土豆粉、雞蛋炒土豆粉、肉絲炒土豆粉； 涼粉類：涼拌土豆粉、涼拌土豆涼粉。
其他參考答案：
農(nóng)交會上展示的一些新品種顯示：我省吃外地土豆的歷史即
將結(jié)束。省農(nóng)科院帶來的脫毒早熟馬鈴薯新品種，如“早大黃”、“早大白”、“
鄭薯5號”等，在驚蟄前后土壤化凍時即可播種，畝產(chǎn)高達2000公斤左右，甚
至能達3000公斤以上，畝效益1000-1500元。麥?zhǔn)涨昂笫斋@后，下茬還可以種植玉
米、花生、大蔥等作物。
回答者：呆呆3 2014/5/29 15:32:00
馬鈴薯品種按用途分一般可分為：菜用型、淀粉加工型、油炸食品加工型。菜用型品種對淀粉含量要求不高，以低淀粉含量的為好。適合閩北栽培的優(yōu)質(zhì)品種有東農(nóng)303、費烏瑞它、克新4克、春薯2號、荷14、克新3號等。淀粉加工型品種，除了產(chǎn)量要高以外，關(guān)鍵的是淀粉含量必須在15%以上，同時芽眼淺一些，便于加工時清洗。適合我市栽培的有克新3號、冀張薯3號（無花種）等。油炸食品加工型品種的特點是芽眼淺，容易去皮，干物質(zhì)含量在19.6%以上，并且耐貯藏。
其中油炸薯條品種還要求薯型必須是長形或橢圓形，長度在6厘米以上，寬度不小于3厘米，重量要在120克以上；白皮或褐皮白肉，無空心、無青頭。油炸薯片品種要求薯型接近圓形，個頭不要太大，50－150克重的薯塊所占比例要大些。這類品種有大西洋、夏波蒂。
回答者：小白1 2014/5/29 9:47:05