瓜類蔬菜包括有黃瓜、南瓜、西葫蘆、冬瓜、西瓜、甜瓜、節(jié)瓜、菜瓜、瓠瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜等，瓜類都是起源于熱帶或亞熱帶的植物，生長期內(nèi)要求高溫，不耐霜凍。瓜類的生長期可分為發(fā)芽期、幼苗期、開花期和結(jié)瓜期。它們是典型的營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)的作物。在進(jìn)入結(jié)瓜期后，生長和結(jié)實(shí)間養(yǎng)分爭奪比較突出，必須注意采用適宜的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施調(diào)整它們的關(guān)系。-
瓜類的花芽分化，是在夜間溫度低、白天光照強(qiáng)的條件下形成的，如地施用氮素、磷素等肥料時(shí)，體內(nèi)氮素化合物含量較多，花的各器官分化，發(fā)育旺盛，易形成大型的花。在開花結(jié)瓜期間要有的養(yǎng)分，如果氮、磷、鉀等肥料不足，植株的營養(yǎng)生長受到抑制，葉面積變小，花的發(fā)育受到抑制。在開花前缺少營養(yǎng)則會(huì)黃化調(diào)萎，在開花后營養(yǎng)不良，則會(huì)造成落花或結(jié)出不良果實(shí)。另一方面如果在高濕多氮條件下，易使植株?duì)I養(yǎng)生長過于旺盛，亦易形成結(jié)實(shí)不良。
瓜類一般適于肥沃的砂壤或粘壤土上生長，喜腐熟的有機(jī)肥料，所以深耕重施腐熟有機(jī)肥，是培根壯蔓的基礎(chǔ)。磷、鉀對(duì)提高瓜類的產(chǎn)量、品質(zhì)有明顯作用。例如，我國瓜農(nóng)在栽培西瓜時(shí)，特別強(qiáng)調(diào)施用油粕餅肥，對(duì)促使果實(shí)早熟，增進(jìn)品質(zhì)有明顯效果。
瓜類對(duì)營養(yǎng)元素的吸收，從生育過程來看均以發(fā)芽期、幼苗期少，抽蔓期開始增加，在開花初期吸收量逐步明顯加大：特別是果實(shí)生長期間吸收量。例如冬瓜對(duì)氮的吸收過程是：發(fā)芽期的吸收量占總吸收量的0.01%，幼苗期占0.07%，抽蔓期占1.98%，開花初期占7.97%，結(jié)果初期占17.5%，中期占21.6%，末期占50.8%，也就是說，從開花初期至收獲時(shí)要占全量的98%左右，氮磷鉀在植株體內(nèi)各部位的含量也各不相同。將西瓜的各組成部分分析后，可看出西瓜果皮中鉀的含量多，氮和磷則以種子中為多，在整個(gè)果實(shí)中，以鉀多，其次為氮，少是磷，南瓜在蔬菜中屬需肥量大的作物，它的根系比黃瓜發(fā)達(dá)，對(duì)三要素的吸收量比黃瓜約高1倍。根據(jù)資料綜合，每生產(chǎn)1000千克瓜類果實(shí)時(shí)氮、磷、鉀的吸收量見表28--3。
黃瓜是我國露地和保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)中的重要作物。它的養(yǎng)分吸收量因品種及栽培條件而異。從表28--4中可以看出，平均每生產(chǎn)1000千克產(chǎn)品需吸收氮2.6千克，磷0.8千克，鉀3.9千克，鈣3.1千克，鎂0.7千克，其中氮與磷的吸收值變化較大，其它養(yǎng)分吸收量較小。各部位養(yǎng)分濃度的相對(duì)含量，氮、磷、鉀在收獲初期偏高，隨著生育時(shí)期的延長，其相對(duì)含量下降。而鈣和鎂則是隨著生育期的延長而上升。黃瓜植株葉片中的氮、磷含量高，莖中鉀的含量高。當(dāng)產(chǎn)品器官形成時(shí)，約占60%的氮，50%的磷和80%的鉀集中在果實(shí)中。當(dāng)采收種瓜時(shí)，則礦質(zhì)營養(yǎng)元素的含量更高。在始花期以前進(jìn)入植株體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)不多，僅占總吸收量的10%左右，絕大部分養(yǎng)分是在結(jié)瓜期進(jìn)入植物體內(nèi)的。當(dāng)采收嫩瓜的果實(shí)基本結(jié)束之后，礦質(zhì)元素進(jìn)入體內(nèi)很少。但采收種瓜時(shí)則不同，在后期對(duì)營養(yǎng)元素吸收還較多，氮與磷的吸收量約占總吸收量的20%，鉀磷則為40%。黃瓜不同的栽培方式，肥料的吸收量與吸收過程也不相同，生育期長的早熟促成栽培黃瓜，要比生育期短的抑制栽培的吸收量高。秋季栽培的黃瓜，在定植一個(gè)月后就可吸收全量的50%，所以對(duì)秋延后的黃瓜來說，施足底肥尤為重要。早春黃瓜采用塑料薄膜地面覆蓋后，土壤中有機(jī)質(zhì)分解加速，前期土壤養(yǎng)分增加，理化性狀得到改善，促進(jìn)了結(jié)瓜盛期以前干物質(zhì)、氮、鉀的累積吸收以及結(jié)果盛期磷索的吸收。
在施肥技術(shù)上，首先要重視苗期培養(yǎng)上的制備，一般可用50%萊園上、30%礱糠灰、20%腐熟的干豬糞摻和而成。幼苗斯不易缺肥，如發(fā)現(xiàn)缺肥現(xiàn)象可增加營養(yǎng)補(bǔ)液，其配方是：0.3%濃度的尿素和磷酸二氫鉀混合液，也可結(jié)合灌水，施用5%-10%腐熟的人糞尿進(jìn)行追肥。在幼苗期適當(dāng)增施磷肥，可增加黃瓜幼苗的根重和側(cè)根的條數(shù)，加大根冠比值。種植黃瓜的菜田要多施底肥，一般每畝鋪施腐熟廄肥4000-5000千克，還可再在畦內(nèi)按行開深、寬各30厘米的溝，施入餅肥100-150千克加三元素復(fù)混肥40千克，然后覆平畦面以備定植。根據(jù)每畝生產(chǎn)5000千克以上產(chǎn)量的經(jīng)驗(yàn)，從黃瓜定植到采收結(jié)束，共需追肥8-10次。在定植后為促進(jìn)緩苗和根系的發(fā)育，在澆緩苗水時(shí)追施人糞尿或漚制的禽畜糞水，也可用遲效性的有機(jī)肥料，開溝條施或環(huán)施。施肥的種類主要是各種餅肥、炕土、及雜肥等。在缺磷的園田土中，也可每畝再摻施磷（P2O5）10-15千克。其后的追肥以氮肥為主，化肥與人糞尿交替使用，每次每畝施用氮素3-4千克。在采瓜盛期，要增加追肥次數(shù)和數(shù)量，并選擇在晴天追施。在降雨量大的地區(qū)，肥料流失多，追肥的次數(shù)增多，在梅雨季節(jié)采用穴施，然后覆上效果較好。還可結(jié)合噴藥時(shí)噴施1%的尿索和磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面追肥2-3次，可促瓜保秧，力爭延長采收時(shí)期。
氮、磷、鉀的單一效應(yīng)和交互效應(yīng)對(duì)西瓜的產(chǎn)量形成和品質(zhì)提高都有良好作用。它們都能顯著地影響西瓜的主蔓、葉面積和莖粗，特別是磷對(duì)西瓜的開花結(jié)果數(shù)有較大的促進(jìn)作用。氮磷鉀能增加西瓜體內(nèi)氮磷鉀的營養(yǎng)水平和葉綠素及蛋白質(zhì)的含量，并能影響葉片碳代謝能力，降低蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性，促進(jìn)同化物質(zhì)運(yùn)輸而提高西瓜的風(fēng)味品質(zhì)。不同的有機(jī)肥種類和氮肥的施用量對(duì)西瓜品質(zhì)有不同影響，有試驗(yàn)認(rèn)為采用芝麻醬的甜，其次是豆餅或大糞千，而用單一氮肥者品質(zhì)較差。也有不少試驗(yàn)報(bào)告指出，只要氮、磷、鉀配比合理，并按照西瓜不同生育期以及具體上壤、氣候條件分期施用，不僅有利于果實(shí)發(fā)育，不降低品質(zhì)，而且還可以增加產(chǎn)量降低成本。西瓜基吧的施用方法，有撒施、溝施和穴施，撒施與溝施或穴施相結(jié)合效果。一般每畝施用有機(jī)肥2000-3000千克。當(dāng)幼苗長出之片真葉時(shí)，在距苗15厘米處開一弧形淺溝施氮（N）8-10克做為提苗肥，當(dāng)瓜苗抽蔓后在株問或株側(cè)開溝，施人100-150克餅肥或50-100克的復(fù)合肥。地膜覆蓋時(shí)，此次追肥可推遲到瓜蔓伸長20-30厘米再追施。當(dāng)幼苗直徑長到5厘米時(shí)，再開溝每畝施氮（N）4.6-6.8千克，鉀（K20）3.7-5千克，或澆人糞尿500-800千克，當(dāng)果實(shí)迅速膨大，幼瓜直徑達(dá)15厘米左右時(shí)，再在根系的另一側(cè)開溝追施氮（N）4.6-6.8千克，磷（P2O5）2.3-3.7千克，鉀（K2O）5.0-7.5千克。在頭棚瓜收獲前，二棚瓜座果后進(jìn)行一次追肥，每畝施氮（N）3.0-4.0千克，鉀（K2O）5.0-7.5千克，以防莖葉早衰，有利于二棚瓜的發(fā)育。
冬瓜喜肥沃和耕層深厚的土壤，需肥量大而耐肥性強(qiáng)，特別是在冬爪生長盛期雨水多而不進(jìn)行追肥的地區(qū)，施足底肥尤為重要，一般每畝施腐熟有機(jī)肥3000-4000千克。有的地區(qū)還注意分層施用基肥，整地時(shí)在畦中開溝，每畝施入廄肥1000-1500千克，牛角片、骨粉或餅肥50千克。在播種前再按株距開穴施干豬糞7.5-15千克，并與干塘泥30-37千克混合，蓋土后播種。在追肥上要注意苗期少施，控制和調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，防止?fàn)I養(yǎng)體徒長，當(dāng)抽蔓奶結(jié)束，摘心定瓜之后，果實(shí)開始旺盛生長，需加強(qiáng)追肥。一般到果實(shí)收獲前，追肥3-4次，每次每畝施氮素4.0-6.0千克。肥料應(yīng)在結(jié)瓜前期和中期施完，在冬瓜采收前7-10天）停止?jié)菜贩，以利于提高果?shí)的耐藏和運(yùn)輸性能。小果型的冬瓜果實(shí)增大速度較快，在果柄彎曲下垂果實(shí)迅速膨大時(shí)，及時(shí)追肥灌水，施肥次數(shù)較大型果實(shí)品種減少1-2次。
其他參考答案：
包括黃瓜、西葫蘆等蔬菜。每生產(chǎn)1 000千克 需純氮2.6—4.7千克，五氧化二磷1.5—2.2千克，氧化鉀10.4—23千克。667平方米產(chǎn)菜4000—5000千克，需純氮14—28.5千克，五氧化二磷6~11千克;氧化鉀3.5—5.7千克。定植前施腐熟有機(jī)肥4000—5000千克，磷肥40—50千克。進(jìn)人結(jié)瓜期追施氮鉀肥3—4次，每次每667平方米追施純氮3.5—6千克，氧化鉀5—7千克。
回答者：小貝 2014/4/30 14:44:35
這么詳細(xì)，感謝!
回答者：小本 2014/4/30 14:44:26