一、選用優(yōu)良品種目前適宜我區(qū)種植的有瑪麗華盛頓、瑪麗華盛頓500號、瑪麗華盛頓500W、加州72等品種，這些品種抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
二、栽培健壯種苗
1.苗地選擇苗床要求排水及透氣良好的肥沃沙質(zhì)壤土。每畝施5000公斤土雜肥，尿素20公斤，過磷酸鈣5公斤，氮化鉀12.5公斤，再配適量石灰土壤，減少病蟲害。
2.種子處理用多菌靈50克兌12.5公斤水，種子5公斤，經(jīng)24小時后撈起，沖洗干凈，再用清水或25～30℃溫水浸種兩天，每天換水1～2次，后撈出催芽，露白播種。
3.播種春、秋季均可播種。以秋播為好，在10～11月上旬，氣溫25℃左右為宜，播后覆蓋塑料薄。每畝苗用種量1.5～2.5公斤，開溝條播，行距15～25厘米，溝深2厘米，種子間距3～5厘米，播后覆細(xì)土2厘米左右。用濕草覆蓋畦央，出苗前要經(jīng)常澆水保持床土潮濕。苗高1～2厘米時，可掀去蓋草，20天后可齊苗，即追次肥，以后每月追一次，每次尿素4公斤、氯化鉀2.5公斤。
三、整地與定植
1.整地選擇地下水位低于2米，排水良好，土質(zhì)松軟的沙壤土或壤土。每畝撒施腐熟的堆廄肥3000～3500公斤，深耕翻入土中。整平地面，依預(yù)定的行距掘定植溝，一般白蘆筍的溝距為1.8～2.0米。綠蘆筍為1.5米，溝深35～45厘米，寬50～60厘米。每畝以腐熟的堆廄肥2500公斤，鋪在溝底，與土拌合后踩實。然后每畝以過磷酸鈣35公斤、硫酸銨20公斤、氮化鉀15公斤，撒在堆肥上，并與土混合。肥上另鋪一層土，至距地面10～13厘米處，即可栽苗。
2.定植分春、夏、秋三個時期，在我區(qū)以春季4月初至5月底為宜，株距30～35厘米。起苗時盡量少傷根，栽時把地下莖放在溝中心，舒展其根系，按鱗芽發(fā)展趨向，順溝朝同一方向排成直線，然后埋土5～8厘米稍撳壓，成活后結(jié)合追肥中耕，再覆土1～2次，使地下莖埋在土下13～18厘米處。
四、田間管理
1.施肥蘆筍生長的各個時期的吸肥量有很在大差異，施肥應(yīng)以地上莖形成時為重點。一般在春季培土前，每畝施入糞尿500公斤；采收結(jié)束前15～10公斤；采收結(jié)束時，每畝施腐熟堆廄肥2000～2500公斤、尿素7.5公斤、過磷酸鈣30公斤、氯化鉀15公斤作復(fù)壯肥；8月上中旬施秋發(fā)肥，每畝用尿素10公斤、過磷酸鈣30公斤、氯化鉀15公斤。此外不同定植年限的蘆筍需肥量也有較大差異，一般定植第1～2年的施肥量為標(biāo)準(zhǔn)施肥量的30%～50%，定植第3～4年為70%，每5年按標(biāo)準(zhǔn)量施肥。
2.中耕、排水、澆水雨后及高溫季節(jié)，要特別注意排水和中耕。在采收期間要保持土壤有足夠的水分，使嫩莖抽生快而粗壯。
3.清園為防止病菌傳染，應(yīng)隨時割除枯老莖枝、病莖和細(xì)弱莖，及時拔除枯萎莖，并在田外燒毀。
4.培土采收白蘆筍，一般在開始采收前10～15天，距地面10厘米處土溫達(dá)10℃以上時進(jìn)行培土，須選擇晴天土壤干濕適度時進(jìn)行，要求土粒細(xì)碎。培成的土壟寬度要大，厚度以使之埋在土下25～30厘米為準(zhǔn)。采收綠蘆筍也應(yīng)適當(dāng)培土，使地下莖上面保持18厘米的土層。嫩莖采收結(jié)束，應(yīng)立即扒開土壟，讓根莖曬2～3天后重新整理畦面，恢復(fù)到培土前的狀態(tài)。
5.病蟲防治蘆筍莖枯病是我區(qū)蘆筍的主要病害之一，防治方法主要是作好清園和開溝排水，中耕松土，不偏施氮肥，多施鉀肥，使植株生長健壯，增強(qiáng)抗病力。幼莖長出土后，即噴波爾多液或50%的多菌靈800～1000倍，并噴殺蟲劑防治害蟲。以后每隔15天左右噴藥1次。
五、采收
1.采收期一般采收初年，只收20～30天，以后可逐年延長。成年植株，組織明顯變硬時，應(yīng)停止采割，一般可采收80天左右，采收結(jié)束后應(yīng)有110天左右的生長期。
2.采收技術(shù)每天黎明時，發(fā)現(xiàn)培土有裂縫，即扒開表土，按嫩莖的位置插入掘筍刀至筍頭下16～18厘米處割斷，不可損傷地下莖及鱗芽。收割后的空洞應(yīng)立即用濕土填平拍實。出筍盛期宜每天早、晚各采收一次。
3.采收綠蘆筍于每天早上將高達(dá)21～24厘米的嫩莖齊土面割下。溫度高時，每天應(yīng)收割2次，以免筍頭松散和組織老化。
每次采收白蘆筍或綠蘆筍時，不論嫩莖好壞要全部割取。否則遺留的嫩莖繼續(xù)生長，會消耗養(yǎng)分，以致減產(chǎn)。采收的嫩莖應(yīng)立即分級、整理、出售，要防止照光著色和失水，以免品質(zhì)變劣。
在塑料棚等地設(shè)施下，行營養(yǎng)缽育苗或直接播種于苗床的苗期管理，應(yīng)以溫度、水分管理為中心。從播種至出苗階段，除供給充足水分，于床土表面或營養(yǎng)缽上覆地膜保濕外，應(yīng)將棚膜四周密封保溫，盡量保持較高的棚溫，以加速出苗。出苗后即去地膜并進(jìn)行通風(fēng)換氣，降低床溫，以免幼莖徒長，致使倒伏。還要隨著外界氣溫上升，加大通風(fēng)換氣量。晚間要蓋上棚膜，并覆草苫，以免霜害和凍害。一般白天床溫保持在25℃左右，溫不得超過30℃，夜間溫在12-13℃，日平均溫度為20℃左右。由于經(jīng)常通風(fēng)換氣，床土極易干燥，營養(yǎng)缽苗更易失水，故應(yīng)經(jīng)常澆水。一般3-5天一水。苗期追肥只需2次，次于支幼莖展葉后，結(jié)合澆水公頃施尿素105-150千克，其后20天左右再施一次，量同次。
間苗在第二支幼莖將發(fā)生時進(jìn)行，每缽（穴）擇優(yōu)選留。間苗應(yīng)撬松培養(yǎng)土，連根拔除，否則殘留的根株仍會抽生莖葉。
當(dāng)苗高25厘米以上，莖數(shù)有3-5支，準(zhǔn)備定植大田前，應(yīng)進(jìn)行揭膜鍛煉，使秧苗處在露底條件下，并控制供水，以使根株充實，適應(yīng)大田環(huán)境，縮短緩苗期，早發(fā)新根。