白術(shù)能耐寒，白術(shù)對土壤水分要求并不嚴(yán)格，但是在白術(shù)苗期適當(dāng)澆水。干旱時，白術(shù)幼苗生長緩慢，高溫高濕季節(jié)，應(yīng)適當(dāng)注意排水，有良好的排水系統(tǒng)，否則，容易發(fā)生病害。白術(shù)在生長后期，根狀莖迅速膨大，需要保持土壤濕潤，這樣，更有利于白術(shù)的生長。
白術(shù)對土壤要求不嚴(yán)格，以排水良好的沙質(zhì)壤土為主，白術(shù)適合種植在酸性的粘壤土或者微堿性的沙質(zhì)壤土，都可以更好的育苗，以較瘠薄的地為好，過肥的白術(shù)苗枝葉過于柔嫩，抗病力也就相對減弱。白術(shù)不能過遲的種植，白術(shù)幼苗根莖生長緩慢，抗逆性低，生長期就縮短，影響白術(shù)的產(chǎn)量。白術(shù)生長快，吸肥性強，增產(chǎn)幅度大。白術(shù)選擇長勢旺盛、抗病毒性強、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的香桿種，進行合理的密植。種植密度過度稀少，白術(shù)產(chǎn)量也就減少；過度影響透光、滋生病蟲，根莖數(shù)量多，但是個體不大，產(chǎn)量也就降低。白術(shù)施肥有高招，白術(shù)底肥，每667平方米施腐熟優(yōu)質(zhì)欄肥1500-2000kg、人糞尿750-1000kg、餅肥50-60kg、焦泥灰2000-2500kg、過磷酸鈣30-40kg、硼砂0.5-0.7kg。白術(shù)苗肥，667平方米施稀薄人糞尿300-400kg，或碳銨10kg促苗生長。白術(shù)根莖肥，667平方米施腐熟菜餅25-30kg、人糞尿750-900kg或復(fù)合肥30kg、過磷酸鈣25kg、碳銨40kg，以供足根莖膨大期的需肥量，還要噴施0.3%磷酸二氫鉀加0.2%硼砂混合液1-2次，促進白術(shù)的根莖膨大，使白術(shù)獲得高產(chǎn)。