毛木耳別稱粗木耳、黃背木耳、白背木耳等，為木耳科木耳屬真菌，我國(guó)大部分地區(qū)均有分布，多生長(zhǎng)在柳樹(shù)、洋槐、桑樹(shù)等多種樹(shù)干上或腐木上，其營(yíng)養(yǎng)成分與黑木耳相似，具有清肺、止痛的功效。下面我們就來(lái)看一下毛木耳應(yīng)該如何栽培。
栽培溫度
毛木耳是一種中高溫型菌類，菌絲生長(zhǎng)溫度范圍地～37℃，適宜溫度25～30℃，超過(guò)40℃菌絲停止生長(zhǎng)。子實(shí)體發(fā)生溫度18～34℃，以22～28℃適宜，在此溫度下子實(shí)體大量發(fā)生，產(chǎn)量高、質(zhì)量好，其擔(dān)孢子萌發(fā)的適溫度為22～25℃。
栽培濕度
毛木耳菌絲體生長(zhǎng)要求培養(yǎng)料含水量60%左右，空氣相對(duì)濕度低于70%。若培養(yǎng)料含水量過(guò)高，料底積水，菌絲生長(zhǎng)緩慢或停止生長(zhǎng)。子實(shí)體發(fā)育階段要求較高的空氣濕度，出菇房空氣相對(duì)濕度應(yīng)為85～95%，在此濕度下子實(shí)體發(fā)育快，耳叢大、耳片厚。但空氣濕度過(guò)高，則易遭受雜菌侵染，引起流耳。
空氣條件
毛木耳是一種好氣性真菌，在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，培養(yǎng)室（棚）空氣新鮮，氧氣充足，菌絲生長(zhǎng)勝盛，子實(shí)體容易形成、伸長(zhǎng)和開(kāi)片。若通風(fēng)不良，二氧化碳積累過(guò)多，菌絲體和子實(shí)體生長(zhǎng)受到抑制，還會(huì)導(dǎo)致雜菌污染。
光照條件
毛木耳菌絲體生長(zhǎng)階段一般不需要光照，在耳片原基分化、形成階段需要一定的散射光。光照強(qiáng)弱對(duì)耳片的色質(zhì)有直接影響，在弱光條件下，耳片色淡，茸毛短、細(xì)。光照強(qiáng)，耳片顏色深，茸毛長(zhǎng)、粗。
酸堿度
毛木耳菌絲生長(zhǎng)適PH為6.0～7.5，PH在4.5以下或8.5以上時(shí)菌絲生長(zhǎng)勢(shì)弱，生長(zhǎng)速度慢。子實(shí)體生長(zhǎng)期間適宜PH為5.2～8.0，適PH為6.5～7.0。