萵筍在我國(guó)是特別常見的一種蔬菜，色澤鮮嫩，莖長(zhǎng)而不斷，粗大均勻，萵筍莖部開裂對(duì)萵筍的產(chǎn)量及品質(zhì)造成嚴(yán)重影響，還會(huì)降低萵筍的商品性，那么
萵筍莖部開裂的原因
1、品種因素
不同品種對(duì)裂莖的抗性不同，一般紫葉萵筍比綠葉萵筍易出現(xiàn)裂莖現(xiàn)象。
2、肥水供應(yīng)不均
在栽培過(guò)程中，如果肥水供應(yīng)不均，忽旱忽澇，特別是在萵筍肉質(zhì)莖膨大初期遭遇較長(zhǎng)時(shí)間的干旱，肉質(zhì)莖的表皮木質(zhì)化變硬。之后，如果再大量澆水施肥，肉質(zhì)莖會(huì)迅速膨大，而表皮生長(zhǎng)緩慢不能相應(yīng)膨大，導(dǎo)致發(fā)生裂莖現(xiàn)象。
3、溫度變化過(guò)大
萵筍喜冷涼氣候，肉質(zhì)莖形成期生長(zhǎng)適溫為：白天18℃-22℃、夜間12℃-15℃。如果肉質(zhì)莖膨大初期長(zhǎng)時(shí)間處于較低的溫度條件下，肉質(zhì)莖的生長(zhǎng)受到抵制。之后，如果氣溫突然回升，達(dá)到萵筍肉質(zhì)莖正常生長(zhǎng)所要求的適溫時(shí)，肉質(zhì)莖會(huì)迅速生長(zhǎng)而膨大，但表皮生長(zhǎng)較慢，導(dǎo)致裂莖現(xiàn)象的發(fā)生。
4、土壤嚴(yán)重缺硼
硼元素缺乏的情況下，萵筍體內(nèi)維生素C含量減少，植株抗逆性下降，肉質(zhì)莖易出現(xiàn)裂莖現(xiàn)象。
5、采收過(guò)晚
萵筍收獲期過(guò)晚，也容易出現(xiàn)裂莖。
萵筍莖部開裂的預(yù)防措施
1、選擇適宜品種
根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件和氣候狀況，選擇適宜的品種。對(duì)排灌條件差的地塊，在氣溫變化大的季節(jié)里，應(yīng)盡量選擇含水量較低、抗裂莖能力較強(qiáng)的綠葉萵筍。
2、加強(qiáng)肥水管理
在肉質(zhì)莖膨大期，要求有充足的水肥供應(yīng)才能滿足肉質(zhì)莖膨大所要求的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這一時(shí)期對(duì)水肥管理要求非常嚴(yán)格，一般地面稍干就要澆水，澆水要均勻，水量要適中，做到“小水勤澆、薄肥勤施、以水帶肥”，嚴(yán)防大水漫灌，更不要等到嚴(yán)重干旱后再大水大肥“猛補(bǔ)”，以免發(fā)生裂莖。隨水施肥時(shí)，先將肥料溶化后，再隨水施入田間。萵筍在生長(zhǎng)過(guò)程中，要隨水施肥2-3次，沖施尿素時(shí)，一般每畝用5-8公斤；沖施沼液肥時(shí)，一般每畝用300-500公斤。同時(shí)注意適時(shí)淺松土破板結(jié)。
3、控制好溫度
對(duì)于棚室種植的萵筍，可通過(guò)調(diào)節(jié)通風(fēng)措施來(lái)調(diào)控棚內(nèi)溫度，在萵筍肉質(zhì)莖形成期，一般上午溫度升到24℃左右時(shí)要及時(shí)通風(fēng)降溫。下午，當(dāng)棚內(nèi)溫度降到18℃左右時(shí)，要及時(shí)蓋膜。盡量把棚內(nèi)溫度控制在白天18℃-22℃、夜間12℃-15℃的范圍內(nèi)。
4、增施硼肥
對(duì)缺硼的土壤每畝底施持力硼200-250克，萵筍團(tuán)棵期可結(jié)合葉面追肥，每畝用50克速樂(lè)硼或20克多聚硼對(duì)水30-45公斤，噴施1-2次，每次間隔5-7天。
5、適時(shí)收獲
當(dāng)萵筍主莖頂端與高葉片的葉尖相平時(shí)為收獲適期，此時(shí)肉質(zhì)莖已膨大，品質(zhì)脆嫩，不易出現(xiàn)莖裂。